Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 190
Lemak - 7g
Karbohidrat - 14g
Protein - 17g
Total Waktu 20 mnt
Siapkan 5 mnt , Masak 15 mnt
Porsi 6
Ah, ayam (atau kalkun) a la king - makanan yang menenangkan memang. Ini adalah hidangan yang terbuat dari ayam, krim, jamur, dan terkadang sherry. Makanan yang bebas susu dan makanan yang menenangkan mungkin tidak terdengar seperti mereka mencampur, tetapi mungkin hanya dengan mengganti susu kedelai atau susu almond untuk susu dan krim biasa. Dikombinasikan dengan tepung dan kaldu ayam, itu membuat saus putih yang merupakan bagian khas dari hidangan klasik ini. Pimentos menambahkan sedikit rasa yang tidak terduga dan semburan warna.
Ini adalah hidangan yang ideal untuk dibuat ketika Anda memiliki sisa ayam atau kalkun yang dimasak, atau ayam rotisserie segar di lemari es. Ayam a la king secara tradisional disajikan di atas nasi, pasta, atau roti.
Bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 cangkir bawang (cincang)
- 1 cabai hijau kecil (cincang)
- 1 kecil (2-ons) dapat jamur (atau 4-6 ons jamur segar, cincang)
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/2 cangkir susu kedelai (susu tanpa gula atau almond)
- 1 1/4 cangkir kaldu ayam (atau air dengan ayam Lebih baik dari Bouillon atau bouillon biasa)
- Garam secukupnya jika menggunakan kaldu ayam (tapi tidak bouillon)
- 2 cangkir ayam (dimasak, dipotong dadu atau diparut, atau kalkun)
- 1 (4-ons) jar cincang cacar
Persiapan
- Panaskan minyak atau mentega dalam wajan di atas api sedang-tinggi dan tumis bawang selama 2 hingga 3 menit. Tambahkan lada hijau dan jamur, dan masak lagi sekitar 5 menit, sampai lunak. Tambahkan lada hitam dan kombinasikan.
- Tambahkan tepung dan masak, aduk terus, selama 2 menit.
- Tambahkan susu kedelai dan kaldu ayam. Tambahkan garam jika diperlukan. Didihkan dan masak selama 3 hingga 4 menit.
- Tambahkan ayam atau kalkun dan pimento yang dimasak. Panaskan dan layani.
Substitusi Bahan dan Saran Melayani
Sambil menyimpan makanan tanpa produk susu ini, Anda dapat menggunakan santan sebagai pengganti susu kedelai atau almond. Ini tidak akan memberikan rasa kelapa ke piring tapi akan membuatnya enak dan lembut.
Untuk menjaga makanan ini tetap sehat dan menambahkan beberapa nutrisi, sajikan ayam bebas-susu ini sebagai raja la atas "nasi cauli" atau roti focaccia flaxseed panggang. Sebagai alternatif pasta , cobalah pasta quinoa. Pastikan Anda memasaknya al dente karena jika terlalu matang itu akan menaikkan indeks glikemik makanan.