Kalori dan Manfaat Kesehatannya
Blackberry adalah buah rendah karbohidrat yang dikemas dalam pukulan nutrisi utama. Dianggap sebagai makanan super , blackberry mengandung khasiat yang telah dipikirkan untuk membantu melindungi terhadap penyakit jantung, kanker, dan diabetes. Blackberries milik sekelompok phytochemical yang disebut anthocyanin, yang telah dipuji karena kemampuan potensinya untuk melindungi sel dari kerusakan radikal bebas.
Rona ungu mereka meningkatkan kekuatan antioksidan mereka. Mereka adalah sumber serat yang sangat baik, vitamin C, dan mengandung mangan senilai satu hari.
| Fakta Nutrisi Blackberi | |
|---|---|
| Ukuran Porsi 1 gelas (144 g) | |
| Per Melayani | % Nilai Harian * |
| Kalori 62 | |
| Kalori dari Fat 6 | |
| Total Fat 0.7g | 1% |
| Lemak Jenuh 0g | 0% |
| Lemak Tak Jenuh Ganda 0.4g | |
| Lemak tak jenuh tunggal 0.1g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Kalium 233,28 mg | 7% |
| Karbohidrat 13,8g | 5% |
| Serat Diet 7.6g | 31% |
| Gula 7g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin A 6% · Vitamin C 50% | |
| Kalsium 4% · Besi 5% | |
| * Berdasarkan diet 2.000 kalori | |
Blackberry mengandung sejumlah kecil kalori untuk volume buah yang besar. Satu cangkir blackberry mengandung 62 kalori, 13,8 gram karbohidrat, dan 7,6 gram serat. RDA untuk serat adalah 25 hingga 38 gram setiap hari, oleh karena itu, satu cangkir blackberry memberi Anda hampir sepertiga dari kebutuhan serat Anda sepanjang hari. Bagi penderita diabetes, kami mendorong asupan buah beri tidak hanya karena mereka sehat, tetapi porsi tebal dan kandungan seratnya juga dapat sangat mengisi dan dapat menjaga gula darah tetap stabil.
Manfaat Kesehatan dari Blackberry
Blackberry adalah sumber yang sangat baik dari vitamin C dan mangan, dan sumber yang baik dari vitamin K. Mereka juga menyediakan senyawa antioksidan dalam jumlah tinggi, anthocyanin dan flavonoid lain yang dapat meningkatkan fungsi memori. Beberapa bukti menunjukkan bahwa anthocyanin mengaktifkan beberapa jalur pensinyalan dan proses seluler yang dapat menangkis penyakit dan membantu dalam pemeliharaan kesehatan.
Pertanyaan Umum Tentang Blackberry
Bisakah blackberry menodai gigi Anda?
Blackberry adalah tanpa ragu makanan bergizi tinggi, namun, memakannya sering dapat menyebabkan noda pada gigi Anda. Warna dalam yang sama yang membantu melindungi kesehatan Anda sebenarnya dapat menyebabkan pewarnaan, terlepas dari bagaimana mereka dikonsumsi (utuh, dijus, jelly atau selai).
Untuk menghindari pewarnaan, jangan biarkan mereka berlama-lama di mulut Anda terlalu lama. Jika Anda minum shake yang dibuat dengan blackberry, gunakan sedotan. Setelah menelan, ikuti dengan air, dan gosok gigi atau berkumurlah untuk melawan efek pewarnaan.
Memilih dan Menyimpan Blackberry
Jika Anda memiliki akses untuk memilih blackberry Anda sendiri — lakukanlah. Musim untuk blackberry adalah awal Juni hingga akhir Agustus. Jika Anda membeli buah beri dari toko kelontong, perhatikan bahwa blackberry dapat dibeli segar untuk dimakan segera atau dibekukan. Membeli buah beri beku dapat menguntungkan Anda karena seringkali, buah beku membeku pada kesegaran puncaknya. Bahkan, penelitian telah menemukan bahwa buah dan sayuran beku dapat memaksimalkan retensi nutrisi mereka.
Jika Anda berencana membeli buah beri segar, cium terlebih dahulu. Buah beri yang memiliki aroma berry segar adalah yang terbaik. Jika mereka tidak berbau, Anda mungkin ingin melewatkannya.
Ini berarti bahwa mereka tidak matang ketika mereka diambil. Berries berhenti matang setelah dipetik.
Carilah yang berwarna seragam dan tidak ada bercak-bercak cahaya. Balikkan wadah dan periksa bagian bawah paket untuk cetakan. Jika Anda mendeteksi jamur, jangan beli buah beri, karena jamur menunjukkan bahwa buah beri sudah mulai rusak.
Buah segar biasanya disimpan di kulkas selama beberapa hari. Untuk mempertahankan citarasanya dan mencegah dari pembusukan atau menjadi berjamur, jangan mencuci sebelum dikonsumsi. Jika Anda membeli buah segar dan tidak berencana untuk memakannya langsung, taruh dalam wadah kedap udara di freezer.
Cara Sehat untuk Mempersiapkan Blackberry
Blackberry bisa dimakan dalam banyak cara. Taburkan buah segar atau beku pada sereal, yogurt atau smoothies. Tambahkan buah beri ke salad, biji-bijian, atau masukkan buah berry ke dalam makanan yang dipanggang untuk menambahkan serat, vitamin, dan mineral.
Resep Dengan Blackberry
Anda tidak akan pernah percaya berapa banyak hal yang dapat Anda lakukan dengan blackberry . Lihatlah resep-resep ini, mulai dari yang konvensional hingga "berpikir di luar kotak", Anda tidak akan kecewa.
> Sumber:
> Dombrowski, Margie. Gigi Berwarna Gelap: Lima Makanan yang Menyebabkan Noda. Pusat Perawatan Mulut Colgate. http://www.colgate.com/en/us/oc/oral-health/cosmetic-dentistry/teeth-whitening/article/discolored-teeth-five-foods-that-cause-stains-0214.
> Moore, Maris. 4 Jenis Makanan untuk Membantu Meningkatkan Memori Anda. Akademi Nutrisi dan Diet Amerika. http://www.eatright.org/resource/health/wellness/healthy-aging/memory-boosting-foods.
> Retelny, Victoria. Kebenaran Berwarna-warni Tentang Komplek Kompleks Anthocyanin Dengan Banyak Kekuatan Kompleks yang Potensial. Makanan dan nutrisi . 2016; 16-17.