Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 207
Lemak - 15g
Karbohidrat - 17g
Protein - 3g
Waktu Total 40 mnt
Prep 15 menit , Masak 25 menit
Porsi 6
Ini scone oranye blueberry liar bebas gluten selalu menjadi hit besar dengan keluarga saya. Ringan dan lapang namun sama-sama lembab, mereka dikemas dengan rasa yang kaya dan berair dari blueberry liar bersama dengan sedikit aroma kulit jeruk.
Sebagai bonus tambahan, blueberry liar mengandung dua kali jumlah antioksidan dan serat seperti blueberry biasa, membuat scone ini menjadi cara yang baik untuk memulai hari atau menikmati sebagai suguhan sore yang sehat.
Tidak hanya scone ini bebas gluten, mereka juga bebas susu dan bebas biji-bijian, sehingga mereka dapat dinikmati di berbagai macam diet. Bahkan lebih baik? Mereka sangat mudah dibuat dan hanya membutuhkan satu mangkuk, yang berarti Anda akan memiliki lebih sedikit makanan untuk dicuci!
Bahan
- 1 telur besar
- ¼ cangkir minyak bunga matahari oleat tinggi (atau minyak canola)
- 3 sendok makan sirup maple murni
- 1 sendok teh ekstrak vanila murni
- 1 sendok teh kulit jeruk
- 2 cangkir tepung almond halus
- ⅓ cangkir tepung tapioka / tepung
- 2 sendok teh bubuk kue
- ¼ sendok teh garam
- 1 cangkir blueberry liar beku (atau 1 cangkir blueberry segar atau beku)
Persiapan
Panaskan oven hingga 350F dan lapisi loyang dengan kertas Silpat atau parchment.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk sedang hingga besar dan aduk rata dengan garpu. Tambahkan minyak, sirup maple, vanili, dan kulit jeruk. Aduk rata dengan garpu untuk menggabungkan bahan.
Tambahkan almond dan tepung tapioka ke bahan cair, bersama dengan baking powder dan garam. Aduk rata. Tambahkan beku (tidak perlu dicairkan) atau blueberry segar ke adonan dan aduk rata sampai semua bahan digabungkan.
Adonan sendok ke kertas perkamen atau Silpat. Basahi tangan yang bersih dengan ringan dengan air dan bentuk adonan menjadi lingkaran, sekitar 8 inci dengan diameter.
- Letakkan loyang dalam oven dan panggang selama 20 menit. Hati-hati lepaskan loyang dari oven dan gunakan pisau bergerigi untuk memotong scone menjadi 6 segitiga. Letakkan loyang kembali dalam oven dan masak selama 5 menit tambahan.
- Keluarkan dari oven, dan biarkan mendingin selama 10 menit sebelum disajikan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Tidak punya blueberry atau jeruk liar? Cobalah raspberry segar atau beku dengan kulit lemon untuk versi yang sama lezatnya. Anda juga dapat menambahkan kacang dan / atau rempah-rempah seperti kapulaga atau kayu manis. Pecinta cokelat akan senang dengan beberapa keping cokelat hitam yang dilemparkan untuk ukuran yang baik!
Tips Memasak dan Melayani
Scone akan sangat lembab. Sajikan hangat di luar oven bersama dengan buah segar dan yogurt untuk sarapan yang bergizi dan seimbang.