Selai kacang telah ada selama berabad-abad, tetapi sekarang memiliki persaingan dari mentega kacang lainnya seperti mentega mente dan mentega almond. Anda mungkin pernah mendengar bahwa kacang baik untuk kesehatan jantung Anda. Tapi apakah mentega kacang yang lebih baru dan lebih mahal lebih baik dari selai kacang? Apakah sudah waktunya beralih dari sandwich PBJ ke ABJ atau CBJ?
Informasi nutrisi menunjukkan bahwa mentega almond atau mente dapat menjadi sedikit lebih baik, tetapi tidak banyak.
Berikut adalah fakta-fakta tentang ketiga jenis selai kacang ini.
Nutrisi Kacang Kacang
Selai kacang merupakan sumber protein dan asam lemak tak jenuh tunggal yang sangat baik, dan memiliki beberapa magnesium, kalium, selenium, dan beberapa vitamin B. Satu sendok makan selai kacang memiliki 94 kalori, 4 gram protein, dan 8 gram lemak total.
Nutrisi Almond Butter
Almond mentega memiliki sedikit lemak lebih banyak daripada selai kacang , tapi itu termasuk lebih banyak lemak tak jenuh tunggal dan sekitar setengah jumlah lemak jenuh . Mentega almond juga memiliki lebih banyak serat dan lebih sedikit karbohidrat, sehingga memiliki jumlah kalori yang sama dengan selai kacang .
Mentega almond memiliki lebih banyak mineral daripada selai kacang, dengan pengecualian selenium. Selai kacang mengandung lebih banyak vitamin B.
Nutrisi Mete Butter
Mete mentega juga memiliki jumlah kalori dan lemak yang sama dengan selai kacang, tetapi lebih sedikit protein dan lebih banyak karbohidrat. Mete mentega memiliki lebih banyak zat besi dan magnesium daripada selai kacang.
Mete mentega juga memiliki sedikit lemak tak jenuh tunggal.
Manfaat Semua Butters Nut
Kacang tanah, mente, dan mentega almond semuanya mengandung pitosterol, yang merupakan versi tumbuhan dari kolesterol hewan. Tidak seperti kolesterol, pitosterol dapat membantu mengurangi kadar kolesterol tinggi pada manusia. Intinya adalah mereka semua sumber protein, mineral, dan lemak sehat yang baik.
Anda dapat menghabiskan uang ekstra untuk mente dan mentega kacang jika Anda lebih menyukai rasanya, tetapi Anda tidak benar-benar mendapatkan nilai gizi tambahan untuk sesuatu yang harganya dua atau tiga kali lipat.
Menghindari Aditif yang Tidak Diinginkan dan Bahan
Anda mungkin perlu sedikit berhati-hati saat membeli selai kacang karena beberapa merek mengandung gula tambahan yang tidak Anda butuhkan. Banyak supermarket dan toko makanan kesehatan memiliki bagian besar di mana Anda dapat menggiling mentega kacang Anda sendiri dari kacang besar mereka. Ini menghindari bahan yang tidak diinginkan. Di rumah, Anda bisa menambahkan garam dan sedikit madu, gula, atau pemanis lainnya jika Anda menginginkannya.
Alergi untuk Nut Butters
Perhatikan bahwa orang-orang yang memiliki alergi kacang berisiko lebih tinggi untuk alergi kacang pohon, jadi mentega almond atau mentega mente mungkin bukan pengganti yang cocok. Bicaralah dengan dokter Anda jika Anda atau anggota keluarga Anda memiliki alergi kacang atau kacang.
> Sumber:
> Database Gabungan Gizi Nasional Departemen Pertanian Amerika Serikat untuk Referensi Standar, Rilis 27. "Selai kacang, gaya halus, dengan garam." https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4811.
> Database Gabungan Gizi Nasional Departemen Pertanian Amerika Serikat untuk Referensi Standar, Pers. 27. "Mentega almond, gaya halus, dengan garam." https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3768.
> Database Gabungan Gizi Nasional Departemen Pertanian Amerika Serikat untuk Referensi Standar, Rilis 27. "Mete mentega, gaya halus, dengan garam." https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3758.