Lebih rendah Fat Pesto dan Butternut Squash Pizza

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 263

Lemak - 9g

Karbohidrat - 38g

Protein - 9g

Total Waktu 140 mnt
Siapkan 120 menit , Masak 20 menit
Porsi 8

Kebanyakan orang suka pizza . Jika Anda mengalami mulas, pizza mungkin tidak mencintaimu kembali. Di antara keju dan saus tomat asam, terkadang menikmati irisan menyebabkan gejala yang tidak nyaman nantinya.

Mengapa tidak menikmati pizza yang mengandung lebih sedikit asam dan lemak? Versi pesto dan butternut squash ini memiliki adonan sederhana buatan sendiri, labu butternut yang manis dan lembut, dan pesto DIY yang cenderung tidak menyebabkan mulas.

Bahan

• 1 paket ragi aktif kering
• 1 sendok teh gula
• 1 cangkir air hangat
• 1 ½ gelas tepung pastry gandum utuh
• 1 ½ gelas tepung serbaguna
• 1 sendok teh garam kosher
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, dibagi
• 1 cangkir butternut squash, potong dadu
• 1/2 sendok makan minyak zaitun
• 1/4 sendok teh garam
• 3 sendok makan pesto disiapkan (gunakan resep ini untuk
• mudah kacang hijau bebas pesto )
• ½ cangkir keju mozzarella bagian-skim, diparut
• 2 sendok makan keju Parmesan, parut

Persiapan

1. Campurkan ragi, gula, dan air dalam mangkuk kecil atau gelas ukur; aduk dan biarkan selama 10 menit.
2. Untuk menyiapkan adonan, masukkan tepung dan garam ke dalam mangkuk mixer listrik yang dilengkapi dengan pengait adonan.
3. Tambahkan campuran ragi dan satu sendok makan minyak zaitun. Jalankan mesin pada kondisi rendah sampai bahan-bahan hanya digabungkan, lalu tingkatkan kecepatan selama 6 hingga 8 menit, sampai adonan bersatu dalam sebuah bola besar.

1. Pindahkan adonan ke mangkuk yang diminyaki (menggunakan sendok makan pertama) dan tutup dengan handuk dapur bersih. Biarkan naik selama satu jam. Simpan separuh adonan di dalam lemari es yang aman, gunakan waktu lain.
2. Sekitar separuh jalan melalui adonan yang naik, panaskan oven hingga 400F dan siapkan loyang lembaran yang dilapisi kertas roti.
3. Letakkan butternut squash di atas loyang dan gerimis dengan minyak dan taburi dengan garam. Panggang dalam oven 400 derajat sampai empuk.
4. Siapkan pesto saat ini jika Anda belum melakukannya.
5. Tempatkan adonan yang ditumbuk pada permukaan tepung ringan dan gulung rata menggunakan penggulung. Hati-hati, lepaskan lembar panci dari oven dan gerimis dengan minyak zaitun (sendok makan kedua).
6. Pindahkan adonan ke panci dan tekan dengan lembut adonan ke tepi panci. Taburi dengan pesto, siapkan labu, dan taburi dengan keju.
7. Naikkan suhu oven menjadi 450F.
8. Panggang selama 16 menit, balik panci sekali setengah jalan melalui memasak.
9. Ketika keju berbuih dan kerak berwarna cokelat keemasan dari oven dan biarkan mendingin sedikit sebelum mengiris menjadi 8 irisan besar.

Variasi Bahan dan Substitusi

Gunakan sayuran lain yang diinginkan sebagai pengganti butternut squash; saran rasa lainnya termasuk brokoli, paprika, zaitun hitam, atau bayam. Atau mencampur dan mencocokkan! Semua sayuran menawarkan manfaat nutrisi yang unik.

Tips Memasak dan Melayani

Membuat adonan dengan tepung pastry gandum meningkatkan jumlah serat gandum utuh, penting untuk sistem pencernaan yang sehat.

Selain membuat adonan di depan, Anda bisa membuat seluruh pizza hingga delapan jam lebih awal dan biarkan untuk dipanggang nanti. Menambahkan topping, tutup dengan bungkus plastik, dan simpan di lemari es jika akan lebih dari dua jam sebelum Anda memanggangnya.

Untuk mencairkan sisa adonan beku, taruh di kulkas semalam. Bawa ke suhu kamar sebelum digunakan.