Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 426
Lemak - 22g
Karbohidrat - 29g
Protein - 29g
Total Waktu 75 mnt
Prep 45 menit , Masak 30 menit
Porsi 4
Makan malam dengan lapisan panci adalah favorit saya, bukan hanya karena mudah dibersihkan, tetapi juga karena mereka adalah lembaran kosong yang sempurna untuk menciptakan makanan sehat menit terakhir berdasarkan bahan apa pun yang Anda miliki. Jika Anda menikmati masakan Yunani sebanyak saya, percayalah pada saya — Anda akan menyukai cita rasa Mediterania yang terinspirasi dalam hidangan ini!
Secara alami, kentang bebas gluten berpasangan dengan nikmat dengan ayam yang diolesi lemon, bawang putih, dan oregano, tetapi jangan ragu untuk menghilangkannya untuk makanan rendah karbohidrat, atau tambahkan beberapa sayuran ekstra seperti kacang hijau, asparagus, atau brokoli - langit adalah batasnya. !
Bahan
- 4 buah dada ayam kecil tanpa tulang, tanpa kulit, atau 2 potong dada ayam besar setengah (~ 4-6 ons per orang)
- ¼ cangkir minyak zaitun extra virgin
- ¼ cangkir jus lemon
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok teh oregano kering, dibagi
- ¼ sendok teh garam, atau secukupnya
- ⅛ sendok teh lada hitam bubuk
- 1 pon kentang kuning atau merah kecil, potong-potong seukuran gigitan
- 2 cangkir anggur atau tomat ceri, diiris setengah atau tiga
- ½ cangkir keju feta hancur
- ½ cangkir zaitun kalamata diadu dan dicincang
Persiapan
Campurkan minyak zaitun, jus lemon, bawang putih cincang, 1 sendok teh oregano, garam, dan merica dalam kantong ziplock besar. Tempatkan potongan dada ayam di dalam tas dengan bumbu, segel, dan tempatkan di kulkas selama 30 menit atau lebih lama.
Panaskan oven hingga 350F, dan lapisi loyang dengan aluminium foil.
Potong kentang dan letakkan di atas loyang. Tambahkan potongan ayam ke dalam lembar, dan tuangkan bumbu ke atas kentang. Menggunakan tangan yang bersih, aduk kentang dan ayam dalam rendam untuk melapisi dengan baik. Tempatkan ayam dan kentang di oven, dan panggang selama sekitar 30 menit atau sampai kentang matang dan ayam tidak lagi berwarna merah muda di dalamnya.
Sementara ayam dan kentang sedang memasak, buatlah salsa Yunani dengan menggabungkan irisan tomat, keju feta yang hancur, zaitun cincang, dan tersisa 1 sendok teh oregano. Tetap tutup lemari es sampai siap untuk disajikan.
- Ketika ayam dan kentang matang, bagi di antara 4 piring, dan atas dengan salsa Yunani sebelum disajikan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Ayam dan kentang dengan gluten free sheet ini mudah dibuat dengan FODMAP rendah dengan menghilangkan bawang putih cincang dan menambahkan 1 sendok teh minyak bawang putih ke bumbu sebagai gantinya. Minyak yang diinfus, seperti minyak bawang putih, tidak mengandung FODMAP yang dikonsumsi oleh seluruh makanan.
Oregano segar lezat di oregano kering. Sebagai aturan umum, gunakan 1 sendok makan rempah segar sebagai pengganti 1 sendok teh bumbu kering.
Tips Memasak dan Melayani
Untuk menghemat waktu, ayam dapat direndam semalam atau di pagi hari, dan salsa dapat dibuat lebih awal dan disimpan di kulkas hingga 3 hari.