Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 95
Lemak - 1g
Karbohidrat - 18g
Protein - 6g
Waktu Total 5 mnt
Siapkan 5 mnt , Masak 0 mnt
Porsi 4 (masing-masing 3/4 cangkir)
Anda bisa menyiapkan lemon dan salad zucchini yang renyah dalam hitungan menit dan mendapatkan 6 gram protein dan 6 gram serat per porsi — itu cukup mengesankan untuk satu sisi!
Sayuran yang sehat dan rendah kalori memberi Anda nilai tambah yang besar: mereka melipatgandakan porsi makanan Anda dan melipatgandakan salah satu bagian terpenting dari profil nutrisi resep Anda — serat. Mendapatkan lebih banyak serat di hari Anda adalah kunci untuk kesehatan jantung, sistem pencernaan yang berfungsi dengan lancar, dan bahkan pemeliharaan berat badan. Jika Anda mengalami mulas, mengendalikan berat badan Anda penting untuk mengelola kondisi tersebut. Ditambah lagi, makanan berprotein kaya serat dan nabati mengisi Anda dengan porsi yang lebih kecil, membantu Anda mengendalikan asupan kalori Anda lebih banyak lagi.
Bahan
- 2 zucchini menengah, potong menjadi pita dengan pengupas sayuran
- 1 cangkir kacang hijau
- 1 cangkir kacang hitam
- 2 sendok makan dill, cincang
- Semangat dari 1/2 lemon
- 1/2 sendok teh garam
Persiapan
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil. Dinginkan sebelum disajikan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Kacang hitam menawarkan warna pop ke putih zucchini dan kacang polong, tetapi jika Anda lebih suka varietas lain atau memiliki sesuatu yang lain di tangan, jangan ragu untuk menggunakannya. Kacang Cannellini, misalnya, juga akan bekerja dengan baik di sini, dan sebagian besar kacang - kacangan sebanding dengan fakta nutrisinya.
Jangan tertipu oleh kulit lemon dalam resep ini.
Meskipun buah jeruk dikenal pemicu mulas, menggunakan zest adalah cara cerdas untuk menambahkan rasa citrusy tanpa menyebabkan refluks. Anda juga bisa mencoba kulit jeruk, bukan lemon.
Tips Memasak dan Melayani
Anda bisa mendapatkan pita zucchini yang bagus menggunakan pengupas sayuran. Jika Anda memilikinya, menggunakan spiralizer adalah cara yang lebih mudah untuk membentuknya. Kebanyakan datang dengan lampiran pisau yang dapat dengan mudah membentuk pita keriting.
Salad ini akan cocok dengan hidangan berbasis daging seperti ayam gulung atau burger kalkun berair.