Ingin merasa baik untuk Black Friday? Maka hindari ini seperti wabah
Thanksgiving mengambil banyak orang (terutama mereka yang baru mengenal diet bebas gluten) dari "zona nyaman" mereka dan menempatkan mereka sebagai gantinya dalam lingkungan yang memiliki makna yang baik — tetapi kadang-kadang tanpa informasi — kerabat dan teman. Dan itu kadang-kadang menyebabkan ... gejala tidak nyaman dari suatu kegemaran segera sesudahnya.
Bagi mereka yang belum makan bebas gluten untuk waktu yang lama, Thanksgiving mungkin menawarkan kesempatan pertama untuk mencoba makan dengan aman di rumah orang lain.
Sayangnya, liburan cenderung penuh dengan peluang untuk sakit, dimulai dengan kalkun dan diakhiri dengan kue.
Cara Tetap Bebas Gluten pada Hari Thanksgiving
Agar Anda tetap bebas gluten selama liburan Thanksgiving, berikut empat aturan untuk makan dengan:
- Apa pun yang Anda lakukan, jangan tergoda untuk memakan kalkun yang sudah diisi dengan roti gluten. Saya tidak peduli jika Anda mencoba untuk memilih daging dari bagian luar burung - jus mengalir di seluruh kalkun, dan membawa protein gluten ke seluruh, juga. Jika Anda melakukan ini, Anda akan sakit — dijamin . Jangan biarkan Bibi Edna mencoba membicarakannya dengan Anda. Jika Anda harus, lewati kalkun sepenuhnya ... dan ya, saya tahu itu bukan Thanksgiving kecuali Anda memiliki kalkun.
- Pada catatan yang sama, jangan mencoba mengisi pie dari pai dengan kulit gluten. Aturan yang sama seperti di atas berlaku — pengisian itu benar-benar terkontaminasi silang, terlepas dari apakah Anda mencoba mempertahankan garpu Anda jauh di atas tingkat kerak. Anda akan jatuh sakit jika Anda makan pai yang diisi dari pai dengan gluten crust.
- Kuis koki sepenuhnya pada bahan yang digunakan, dan jangan makan apa pun yang Anda anggap mencurigakan. Sangat mudah bagi Bibi Edna untuk melupakan bahwa resep ubi jalar favoritnya mengandung satu sendok makan tepung sebagai pengental kecuali jika Anda menghasilkan ingatannya. Untuk lebih lanjut tentang ini, lihat: Haruskah saya Makan Makanan 'Gluten-Free' Disiapkan oleh Teman atau Kerabat?
- Jangan makan dari restoran prasmanan tanpa berbicara dengan koki tentang bahan-bahannya. Anda tidak pernah tahu (tanpa bertanya) di mana gluten mungkin mengintai. Misalnya, kalkun iris mungkin terlihat tanpa hiasan, tetapi bisa memiliki sedikit saus yang mengandung gluten, atau mungkin sudah dimasak dengan isian. Saus cocktail untuk meja makanan laut bisa mengandung kecap yang mengandung gluten di dalamnya. Sayuran mungkin telah dikukus dengan air yang sama yang digunakan restoran untuk membuat pasta yang mengandung gluten, atau mungkin termasuk saus yang mengental dengan tepung. Tanyakan kepada manajer dan / atau koki sebelumnya tentang apa yang aman dan apa yang tidak — saya telah menemukan bahwa sebagian besar koki senang (bahkan pada hari Thanksgiving, yang merupakan salah satu hari tersibuk mereka) untuk meluangkan waktu sejenak untuk memberi tahu Anda apa yang aman dan apa tidak.
- Jangan tergoda untuk menipu diet bebas gluten , meskipun hanya satu hari dan Anda tidak mendapatkan gejala buruk. Saya telah menemukan bahwa kecurangan sering menyebabkan kecurangan berulang ... dan Anda benar-benar dapat menghancurkan kesehatan Anda.
Gagasan Thanksgiving Tambahan yang Dapat Anda Coba
Banyak orang yang sangat sensitif terhadap jejak gluten menemukan mereka tidak bisa makan makanan yang dibuat di dapur bersama tanpa bereaksi. Jika ini kasusnya untuk Anda, belum terlambat untuk membuat sendiri makanan bebas gluten untuk dibawa ke rumah kerabat, atau untuk mengikuti beberapa tips saya yang lain untuk Thanksgiving bebas gluten , seperti membawa hidangan bersama (dan menempel terutama untuk hidangan itu).
Ide favorit saya untuk menghindari sakit setelah Thanksgiving adalah menjadi tuan rumah makan liburan sendiri, dan membuat makan malam Thanksgiving tradisional yang benar-benar bebas gluten . Tidak semua orang berada dalam posisi untuk melakukan ini, tetapi jika Anda, Anda harus mempertimbangkannya.
Sepatah kata dari
Mungkin sulit menolak godaan pada hari libur seperti Thanksgiving: sepertinya teman dan keluarga Anda akan menikmati makanan yang penuh gluten yang tidak bisa Anda miliki lagi. Menonton ini (dan mengetahui Anda tidak dapat mengambil bagian) dapat menjadi sulit untuk ditangani secara emosional. Namun jika Anda mempersiapkan diri untuk ini, dan pastikan Anda memiliki makanan yang enak untuk dimakan (dengan sebanyak mungkin suguhan yang Anda inginkan), Anda akan cenderung tidak mengambil risiko.
Selain itu, ketahuilah bahwa mungkin untuk melakukan yang terbaik tetapi tetap jijik (Thanksgiving hanyalah liburan yang berisiko). Namun, jika itu terjadi, ada cara-cara Anda dapat merasa lebih cepat lebih cepat ... dan siap untuk memukul toko pada Black Friday.