Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 195
Lemak - 11g
Karbohidrat - 4g
Protein - 20g
Total Waktu 70 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 60 menit
Porsi 8
Resep daging cincang yang lebih ringan ini mirip dengan yang kebanyakan kita nikmati selama masa kecil kita, tetapi tanpa semua lemak ekstra. Pilih daging sapi tanpa lemak atau, lebih baik lagi, kalkun untuk memotong lemak. Dan karena Anda tidak dapat membuat daging cincang tanpa remah roti, mengapa tidak mengganti yang putih, tidak dimurnikan dengan gandum utuh untuk menambahkan serat? Selain itu, menggunakan dua putih telur sebagai pengganti satu butir telur utuh akan mengurangi kalori dan lemak sementara tetap membantu mengikat campuran bersama-sama.
Bahan
- 2 pon daging giling (85% hingga 90% ramping, atau kalkun bubuk)
- 1 gelas breadcrumbs (gandum utuh)
- 1/4 cangkir bawang (cincang halus bawang bombay halus atau 1 sendok makan)
- 2 siung bawang putih (cincang atau 1 sendok teh bubuk bawang putih)
- 1 sendok teh bubuk mustar
- 1 sendok teh thyme
- 1 sendok teh bijak
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan saus Worcestershire
- 2 putih telur besar
- 1/4 gelas air (atau susu rendah lemak)
Persiapan
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Dalam mangkuk besar, campur semua bahan. Aduk rata, gunakan tangan Anda, tetapi jangan overmix karena Anda akan menguatkan daging.
- Ubah campuran menjadi panci loaf 9x5 inci. Taruh wajan di atas loyang bulat untuk menangkap tetesan, dan panggang selama sekitar 1 jam.
- Untuk memastikan meatloaf sudah matang, masukkan termometer daging instan ke bagian tengah roti. Suhu harus mendaftarkan 155F ketika selesai.
- Sekitar 10 hingga 15 menit sebelum Anda berpikir meatloaf akan selesai, Anda dapat menutupinya dengan saus barbekyu jika Anda suka.
Meatloaf Internasional
Jika Anda mencari jenis daging cincang yang berbeda, cobalah kebab kofta , resep daging panggang Timur Tengah. Rempah-rempah dalam campuran daging ini (secara tradisional domba) adalah perubahan kecepatan yang lezat dari biasanya. Jika Anda tidak punya waktu atau keinginan untuk menempatkannya di tusuk sate, Anda bisa membuatnya menjadi bentuk lonjong-lonjong yang terlihat seperti sosis tanpa casing.