Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 569
Lemak - 24g
Karbohidrat - 51g
Protein - 40g
Total Waktu 30 mnt
Siapkan 15 mnt , Masak 15 mnt
Porsi 2
Membuat mangkuk untuk makan malam selalu menjadi hit, terutama jika Anda memiliki keluarga yang pemilih. Setiap orang dapat memilih bagaimana mereka ingin membangun mangkuk mereka sehingga semua orang senang. Ini juga merupakan makan malam yang luar biasa untuk membantu Anda menggunakan produk dan biji - bijian apa pun yang Anda miliki di sekitar yang perlu dimakan.
Mangkuk steak ini terinspirasi oleh hidangan Filipina b istec , yang secara harfiah berarti "steak daging sapi." Hidangan ini terdiri dari daging sapi dengan bumbu dan bawang merah kecap asam dan asam. Secara tradisional disajikan dengan nasi goreng bawang putih. Dalam resep ini, nasi merah dimasak hanya dengan sedikit minyak dan diberi taburan saus steak dan bawang, sauteed bok choy, telur rebus lembut, dan sayuran segar.
Bahan
- 8-10 ons sirloin steak
- ⅓ cangkir tamari natrium rendah
- 2 lemon kecil, dijus
- 1 sendok teh madu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan lada hitam yang baru retak
- 2 sendok makan minyak zaitun atau alpukat, dibagi
- ½ bawang kuning
- 4 siung bawang putih, cincang dan dibagi
- ½ kepala bok choy , cincang kasar
- 1 ½ gelas nasi cokelat kukus
- 2 telur
- 2 lobak, diiris tipis
- 1 ketimun, diiris tipis
- Tauge (untuk hiasan)
Persiapan
Iris tipis steak menjadi irisan ¼ inci. Kocok kecap, lemon, madu, dan bawang putih. Tambahkan steik dan rendam 30 menit hingga satu jam di kulkas.
Dalam wajan antilengket besar, panas ½ sendok makan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak hingga lunak, 5 hingga 6 menit. Hapus ke piring.
Dalam wajan yang sama, tambahkan lagi ½ sendok makan minyak. Tambahkan setengah dari bawang putih yang tersisa dan bok choy. Tumis dengan api sedang sampai bok choy layu dan angkat ke piring.
Tambahkan lagi ½ sendok makan minyak ke dalam wajan. Tambahkan steak, termasuk rendaman, dan masak dengan api sedang-rendah, aduk, sampai steak matang dan saus mulai mendidih. Tambahkan bawang kembali ke panci dan didihkan sampai saus berkurang dan mengental.
Sementara itu, tambahkan sisa minyak ke wajan lain. Panaskan dengan api sedang-rendah dan tambahkan sisa bawang putih dan nasi. Tumis hingga renyah.
Isi panci kecil dengan beberapa inci air. Didihkan dan tambahkan telur dengan lembut. Menurunkan panas hingga mendidih dan memasak telur selama 5 hingga 6 menit untuk kuning telur yang lembut. Keluarkan telur dengan sendok berlubang dan jalankan di bawah air dingin untuk menghentikan memasak. Hati-hati kupas telur.
Susun mangkuk: bagi nasi menjadi 2 mangkuk. Atas dengan steak dan bok choy. Potong telur menjadi dua dan letakkan di atasnya, dan tambahkan topping tambahan, seperti lobak, mentimun, tauge, atau sayuran segar lainnya yang Anda inginkan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Anda dapat menggunakan potongan steak yang Anda inginkan, tetapi potongan yang lebih keras mungkin perlu dilunakkan.
Anda dapat menggunakan saus kedelai sebagai pengganti tamari jika Anda tidak bebas gluten.
Anda bisa menggunakan sayuran lain, seperti bayam atau kale, sebagai pengganti bok choy.
Goreng atau rebus telur Anda alih-alih mendidih lembut jika Anda mau.
Tips Memasak dan Melayani
Anda dapat membuat makanan ini lebih mudah dengan menggunakan sisa beras merah matang yang hanya perlu digoreng dengan sentuhan minyak zaitun dan bawang putih yang sehat.
Bekukan steak hingga 10 menit untuk mengiris lebih mudah.