Mengapa Anda Mungkin Makan Terlalu Banyak, Terlalu Cepat
Ketika datang untuk menjaga kesehatan yang baik, kebanyakan dari kita berpikir tentang hal-hal seperti makan makanan sehat dan berolahraga , tetapi apakah Anda pernah mempertimbangkan untuk memperlambat makan Anda? Sementara banyak dari kita telah dididik tentang manfaat dari hal-hal seperti makan buah-buahan dan sayuran segar dan mengurangi asupan gula kita, jarang ada yang berbicara tentang bagaimana kita makan .
Mungkin itu karena kita terobsesi dengan mendefinisikan apa yang seharusnya dan tidak boleh kita makan. Mungkin karena kita mendambakan aturan-aturan yang jelas, hitam-putih untuk mempertahankan pola makan yang sehat (yang sebenarnya hanya sedikit). Tetapi itu bukan karena itu tidak penting.
The Science of Satiety: Bagaimana Anda Tahu Ketika Anda Penuh
Ilmu pengetahuan di balik rasa kenyang , atau ketiadaan atau kekurangan rasa lapar, merupakan hal yang kompleks, setidaknya. Bahkan, ada banyak pandangan yang saling bertentangan dan tidak diketahui ketika datang ke negara-negara yang berhubungan dengan makanan dan konsep-konsep seperti kelaparan, kenyang, dan nafsu makan. Tetapi salah satu hal yang kita ketahui adalah seberapa kenyangnya dikomunikasikan dalam tubuh kita.
Pusat kenyang, atau tempat yang mengenali ketika kita kenyang dan tidak lagi lapar, terletak di hipotalamus. Otak, yang merupakan organ yang sangat kompleks itu, menggunakan beberapa faktor dalam mengatur rasa lapar dan asupan makanan. Otak bergantung pada kombinasi sinyal saraf dan hormonal dari saluran pencernaan dan tingkat nutrisi dalam darah untuk menentukan kapan kita kenyang atau tidak lagi perlu makan.
Hal ini juga diyakini bahwa ada faktor psikologis yang berdampak pada loop komunikasi juga.
Pelan-pelan, Anda Makan Terlalu Cepat!
Ketika datang ke sinyal-sinyal saraf dan hormonal dari saluran pencernaan (termasuk perut), dibutuhkan sekitar dua puluh menit untuk perut kita untuk memberitahu otak kita bahwa kita kenyang.
Ketika kita makan terlalu cepat, kita dapat dengan cepat makan jauh melewati titik kenyang sebelum otak kita bahkan mencatat bahwa kita sudah kenyang. Ini tidak hanya dapat menyebabkan ketidaknyamanan pada perut, tetapi makan berlebihan yang tidak disengaja dapat menyebabkan kita menambah berat badan, mengembangkan masalah kesehatan kronis, dan mengurangi kualitas dan kuantitas hidup kita.
Meskipun makan terlalu banyak adalah masalah utama ketika kita makan terlalu cepat, ada pertimbangan lain juga. Ketika Anda makan terlalu cepat, Anda berisiko tidak mengunyah makanan dengan benar dan teliti. Apa yang kebanyakan orang tidak sadari adalah bahwa langkah pertama untuk menghancurkan dan mencerna makanan dimulai dari mulut dengan gigi untuk menggiling makanan menjadi potongan kecil dan air liur untuk mulai memecah molekul tertentu. Ketika kita makan terlalu cepat, pertanyaannya adalah seberapa banyak pekerjaan yang sisa dari sistem pencernaan banyak bekerja untuk menebus makanan yang dikunyah dengan tidak benar.
Tips Makan Lebih Lambat untuk Kesehatan Anda
Meskipun makan lebih lambat bukan satu-satunya faktor yang harus kita pertimbangkan ketika melihat pola makan dan kesehatan kita, itu adalah salah satu yang penting. Cobalah untuk memperlambat seberapa cepat Anda makan menggunakan "Fork Down!" teknik. Anda bahkan mungkin memperhatikan diri Anda mencicipi makanan Anda, menikmatinya lebih banyak, dan menurunkan berat badan.
- Ambil makanan yang lebih kecil dari biasanya dan masukkan gigitan ke mulut Anda.
- Letakkan alat Anda (garpu, sendok, sumpit, dll.) Di atas meja atau piring dan lepaskan dari tangan Anda. Tangan Anda harus bebas dari peralatan makan saat Anda mengunyah. Tindakan meletakkan alat Anda benar-benar menghentikan Anda dari menyiapkan gigitan berikutnya saat Anda mengunyah yang paling baru.
- Dengan peralatan Anda di atas meja atau piring, kunyah makanan Anda. Kunyah dengan baik. Perhatikan rasa dan teksturnya. Meskipun penelitian dan rekomendasi bervariasi, cobalah mengunyah makanan yang lebih lembut setidaknya 5-10 kali dan lebih keras, makanan padat hingga 30 kali sebelum menelan.
- Saat selesai mengunyah, telan sepenuhnya.
- Setelah Anda menelan, ambil garpu Anda dan masukkan kembali dengan makanan untuk gigitan berikutnya. Pastikan untuk tidak memulai langkah ini sampai Anda benar-benar menelan gigitan Anda sebelumnya.
- Kemudian, lanjutkan teknik "fork down" ini melalui seluruh makanan. Perhatikan jika waktu makan Anda meningkat. Perhatikan juga jika Anda secara alami makan lebih sedikit atau biaya penuh lebih cepat.