Jamur bisa lebih dari sekadar topping pizza. Mereka juga pengganti yang sehat dan sehat untuk karbohidrat dan daging, dan mereka dapat menggantikan porsi Anda ! Dengan mengganti makanan berkalori tinggi dan menciptakan porsi ekstra besar tanpa kalori ekstra besar, jamur dapat membantu Anda menurunkan berat badan. Inilah cara favorit saya untuk memasukkan jamur ke dalam diet saya.
Jadikan Jamur sebagai Swap Starch
Jamur adalah pengganti sempurna untuk roti sandwich atau roti hamburger; cukup panggang atau panggang, keringkan, dan lapisi dengan roti isi.
Tapi mereka bukan satu-satunya jamur karbohidrat yang bisa dihilangkan. Bagaimana dengan pasta? Iris dan lapisan jamur untuk lasagna tanpa mie! Suka pizza, tapi bukan kulitnya yang tinggi kalori? Buat pai pizza mini ini dengan portabellas di bagian bawah — ini adalah trik pizza rendah karbohidrat !
Pizza-Bellas
1/2 resep (1 pizza-bella): 118 kalori, 4.75g lemak total (2g sat lemak), 487mg sodium, 7.5g karbohidrat, 1.75g serat, 3g gula, 11.5g protein
1. Panaskan oven hingga 400F. Semprotkan loyang dengan semprotan anti-lengket.
2. Pecahkan 2 batang keju string ringan menjadi tiga bagian dan masukkan ke dalam blender atau food processor. Blender dengan kecepatan tinggi hingga diparut. Sebagai alternatif, Anda dapat menarik cabikan dan cincang kasar.
3. Tempatkan 2 topi jamur portabella besar (batang dicincang dan disimpan) di atas loyang, sisi bulat ke bawah. Panggang sampai lunak, sekitar 8 menit.
4. Sementara itu, campur 1/4 cangkir tomat yang dihaluskan, 1/2 sendok teh bawang putih cincang, dan sedikit bumbu Italia.
5. Hilangkan kelebihan kelembapan dari tudung jamur. Taburi dengan tomat berbumbu dan taburi keju. Taburi dengan batang jamur cincang, 4 iris setiap lada kalkun cincang, dan 1 sendok makan setiap irisan zaitun hitam.
7. Panggang sampai jamur lunak, isinya panas, dan keju meleleh, 8 hingga 10 menit.
Massal Up Meaty Meals dan Membuat Swap Daging Berbahaya
Bagian yang lebih besar? Ya silahkan! Tambahkan jamur ke hidangan daging tradisional untuk menggantikan porsi. Beri makan seluruh keluarga Anda dan nikmati sisa makanan selama berhari-hari. Dengan tambahan barang ini, siapa yang tidak menginginkan lebih banyak porsi?
Sajikan steak tumis, berat pada jamur cokelat yang diiris. Buat steak quesadilla lebih kental dengan menambahkan irisan portabella. Tambahkan beberapa cabai daging sapi dengan kreminis cincang. Tambahkan ekstra ke tacos Anda dengan jamur cokelat cincang tumis.
Tip: Ketika datang ke daging itu sendiri, tetap bersandar atau ekstra ramping. Ingin melupakan daging sapi sama sekali? Lakukan! Jamur cukup gemuk. Tambahkan ke rebusan vegetarian untuk tekstur dan ukuran porsi yang memuaskan. Jamur juga merupakan alternatif daging yang fantastis dalam fajitas dan taco. Jamur tumis dan keju melty — apa yang bisa lebih baik? Bagaimana dengan burger portabella?
Burger Tumpukan Bella Hungry Mac
Seluruh resep: 234 kalori, 2g lemak total (0g sat lemak), 946mg sodium, 45g karbohidrat, serat 9,5g, gula 12g, protein 14,5g
1. Untuk membuat saus, gabungkan 1 1/2 sendok makan dressing Thousand Island yang bebas lemak, 1 sendok teh bawang cincang halus (atau 1/2 sendok teh bawang cincang kering), 1/8 sendok teh gula pasir putih, dan 1/8 sendok teh putih cuka anggur. Aduk rata.
2. Bawalah wajan besar yang disemprotkan dengan semprotan anti-lengket ke api sedang-tinggi. Tempatkan 2 topi jamur portabella di dalam wajan, bulatkan sisi ke bawah. Tutup dan masak hingga lunak, sekitar 4 menit per sisi.
3. Sebarkan bagian bawah roti hamburger kecil dengan setengah saus. Atas dengan 2 sendok makan selada parut, 1 potong keju Amerika bebas lemak (jangan ragu untuk menggunakan lemak rendah!), 1 topi jamur, dan 1/2 sendok makan bawang potong potong dadu.
4. Sebarkan sisa setengah dari saus di bagian bawah roti yang lain dan letakkan di atas roti lapis, dengan sisi saus di atasnya. Atas dengan 3 keripik acar hamburger dill, 2 sendok makan selada parut, sisa tutup jamur, dan 1/2 sendok makan bawang potong dadu.
5. Tambahkan hamburger bun top, dan nikmatilah!
Buatlah Mangkuk Dapat Dimakan
Kebanyakan orang telah mendengar tentang jamur yang diisi sebagai hidangan pembuka — tetapi bagaimana dengan makan? Dengan menggunakan jamur sebagai dasarnya, Anda akan membuat makanan Anda lebih substansial dan lebih memuaskan.
Panggang daun jamur portabella hingga lunak dan keringkan. Kemudian isi dengan tuna dan taburi dengan keju untuk bersenang-senang berputar di lelehan tuna klasik.
Bagaimana dengan cheeseburger stuffed mushrooms? Ini seperti burger luar-dalam! Isi dengan putih telur orak-arik untuk twist sayuran di mangkuk sarapan. Bersikaplah kreatif dan penuhi apa pun yang Anda suka!