Pie labu yang lebih sehat

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 137

Lemak - 4g

Karbohidrat - 23g

Protein - 4g

Total Waktu 60 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 50 menit
Porsi 8

Sebelum 1929 ketika labu kalengan diperkenalkan, membuat kue labu diperlukan memanggang dan menyaring labu labu. Sekarang membuat kue labu buatan Anda sendiri tidak hanya cepat, tetapi dengan resep ini, itu mudah. Resepnya menukar kerak tradisional untuk kulit pie kacang pecan, membuatnya lebih rendah karbohidrat, bebas gluten, dan juga lebih sehat. Agave adalah alternatif yang lebih alami untuk gula halus atau pemanis buatan.

Bahan

• 15-ons dapat memompa labu e
• 1/2 cangkir yogurt Yunani bebas lemak murni
• 2 telur besar
• 1/2 cangkir susu kedelai
• 1/2 cangkir sirup agave
• 2 sendok teh bubuk kayu manis
• 1 sdt kacang tanah pala
• 1/4 sendok teh jahe bubuk
• 1/8 sendok teh cengkeh tanah
• 1/4 sendok teh garam
• 1 keping pai kacang pecan

Persiapan

1. Panaskan oven sampai 425 F.
2. Campurkan semua bahan kecuali pie crust dalam food processor atau blender hingga halus.
3. Tuang pure labu ke dalam kulit pai.
4. Masukkan pie ke dalam oven dan segera putar oven ke 375 F.
5. Dalam 15 menit, putar oven menjadi 300 F. (Ini memungkinkan puding untuk memanggang lebih lambat.)
6. Panggang sampai hampir terbenam di tengah, sekitar 35 menit. Pengisian harus tetap bergoyang saat selesai. Jika mulai retak, segera hapus.

1. Dinginkan selama 1 jam pada suhu kamar.

Substitusi Bahan dan Tips Memasak

Pembuat kue kesalahan umum adalah menggunakan pie pai yang salah. Panci terbaik yang digunakan untuk kerak pai labu adalah panci kaca 9 inci. Panci pai aluminium dapat menciptakan suhu intens yang dapat menghanguskan kulit Anda. Sebaliknya, panci kaca tebal memasak kue lebih merata.

Anda bisa berkreasi dengan custard berkulit jingga ini dengan menggunakan isian pai tanpa kerak sama sekali. Gunakan panci pai aluminium tradisional atau cukup masukkan ke dalam empat hingga enam 10-ons ramekin dan panggang pada 425 F selama 15 menit, kemudian kurangi panas menjadi 375 F selama 35 hingga 40 menit lagi. Sejuk seperti yang diarahkan di atas dan sajikan.

Jika Anda ingin menggunakan kerak tradisional sebagai lawan dari keping kacang pangsit yang ditawarkan dalam resep ini, ada tiga pilihan untuk pai labu: keping pai yang belum dipanggang, keping pai yang sudah dipanggang, dan keping pai yang dipanggang sebagian. pie crust, tempatkan di oven yang dipanaskan sampai 425 F selama 15 menit, kemudian turunkan suhu oven hingga 350 F dan panggang selama 35 menit lagi.

Untuk menggunakan keping pai yang sudah dipanggang sebelumnya, yang juga disebut siap pakai, ikuti petunjuk yang tercantum di atas.

Jika Anda menggunakan teknik kerak setengah matang, yang terbaik adalah menghangatkan pure labu yang dicampur sebelum menambahkan ke kulit yang sudah matang. Cukup untuk mengisi labu ke gelembung di atas kompor, yang seharusnya tidak lebih dari 5 menit.

Tambahkan puree ke dalam pie crust yang sebagian dipanggang. Panaskan oven sampai 425F seperti yang diarahkan di atas, tetapi setelah menempatkan pai dalam oven, turunkan suhu menjadi 375F dan panggang selama 50 menit total.

Anda dapat menggunakan susu almond sebagai pengganti susu kedelai.