Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 101
Lemak - 3g
Karbohidrat - 9g
Protein - 10g
Waktu Total 10 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 0 mnt
Porsi 2
Tuna salad adalah pilihan camilan favorit (atau makan siang) favorit penggemar, tetapi versi mayones klasiknya tidak selalu yang paling bergizi. Dengan menaburkan mayones untuk alpukat matang dan krim dan menambahkan daun ketumbar cincang segar, salad tuna ini kaya dan beraroma tanpa terlalu berat.
Bahan
- 4 ons tuna kalengan dalam air, natrium rendah, dikeringkan
- 1/4 buah alpukat matang
- 1 sendok teh jus lemon
- 1 sendok makan bawang merah dipotong dadu
- 1-2 sdt ketumbar cincang halus
- Cabe paprika merah
- Ketumbar segar, opsional, untuk hiasan
- Saus panas, opsional, untuk hiasan
- 4 kue beras coklat
Persiapan
Dalam mangkuk kecil, campurkan tuna, alpukat, jus lemon, bawang merah, daun ketumbar cincang, dan serpihan paprika merah. Campur dengan garpu sampai kasar digabungkan.
Sajikan salad tuna di atas kue beras coklat. Taburi dengan ketumbar segar dan beberapa potong saus pedas untuk tendangan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Menemukan alpukat yang sempurna sangat sulit, terutama ketika Anda membutuhkannya segera. Sebuah pengganti besar untuk alpukat segar adalah guacamole yang sudah jadi yang dapat Anda beli di toko kelontong mana saja.
Tidak hanya nyaman, tetapi dengan mengganti guacamole yang disiapkan untuk alpukat, Anda tidak akan terikat dengan rencana makan jika Anda tidak ingin membuat salad tuna tepat ketika alpukat Anda sudah matang sempurna.
Saat membeli guacamole yang sudah jadi, carilah jenis yang dibuat dengan bahan-bahan utuh — semua guacamole yang benar-benar dibutuhkan adalah alpukat, jus lemon atau jeruk nipis, garam, dan terkadang bawang dan paprika.
Salmon kaleng akan bekerja sama dengan baik dalam resep ini dan salmon juga merupakan sumber yang sangat baik dari asam lemak omega-3 yang meningkatkan otak . Seperti tuna, pilihlah varietas dalam air dan baik sodium rendah atau tanpa garam tambahan. Saya juga suka menggunakan ikan sarden, yang merupakan ikan kaya omega-3 yang lebih berkelanjutan. Cobalah — Anda mungkin benar-benar menyukainya!
Tips Memasak dan Melayani
Sementara kue beras merah adalah dasar cahaya yang bagus untuk salad tuna ini, jangan ragu untuk menyajikannya di atas biskuit gandum utuh atau roti panggang, atau bahkan sebagai saus bergizi dengan biskuit atau sayuran mentah.
Jika Anda menyajikan ini sebagai hidangan pembuka pesta, atau hanya ingin menambahkan lebih banyak sayuran ke hari Anda, cobalah menyajikan salad tuna dalam "cangkir mentimun", makanan jari yang super menyenangkan. Kupas satu mentimun memanjang tetapi hanya mengupas setengah kulit, menggunakan apa yang saya sebut metode "jam".
Bayangkan Anda melihat ke bawah mentimun dari satu ujung - Anda akan mulai dengan mengupas mentimun pada pukul dua belas, lompat pada pukul satu, kupas lagi potongan lain pada pukul dua, lewati pukul tiga. , dan terus di sepanjang jalan.
Membiarkan kulit tidak hanya membantu cangkir mentimun Anda bertahan dengan baik, tetapi kulit yang tersisa memberikan pegangan yang lebih baik saat mengambilnya untuk dimakan.
Karena oksidasi, alpukat sangat terkenal karena cepat kecoklatan setelah dipotong. Karena Anda hanya menggunakan ¼ buah alpukat (atau setengah dari setengahnya) dalam resep ini, satu trik unik akan membantu sisa kuartal tetap segar — mandi air! Taruh alpukat setengah potongan sisi dalam hidangan dangkal dengan air tepat di tepi kulit dan simpan dalam lemari es hingga 24 jam.