Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 174
Lemak - 7g
Karbohidrat - 6g
Protein - 23g
Waktu Total 40 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 30 menit
Porsi 4 (masing-masing 3/4 cangkir)
Kebanyakan toko dibeli dan deli salad ayam dibuat dengan ton mayones tinggi kalori, daging ayam hitam dan putih, dan ditampar pada beberapa bentuk roti putih. Itu mungkin memiliki sepotong kecil selada yang layu untuk membuat Anda merasa baik. Meskipun Anda mungkin berpikir Anda membuat pilihan yang sehat, pada kenyataannya, sandwich salad ayam itu mungkin penuh dengan lemak, sodium, dan kalori.
Buatlah versi yang lebih baik untuk Anda dengan bahan-bahan yang sehat seperti dada ayam daging putih, alpukat , yogurt Yunani, dan banyak sayuran untuk hidangan beraroma dan berair. Ini juga diisi dengan protein dari ayam dan yogurt dan memiliki lemak dan serat sehat yang memuaskan berkat alpukat. Ini juga memiliki lebih sedikit natrium dan lemak jenuh daripada salad ayam tradisional, menjadikannya pilihan cerdas untuk makan siang.
Bahan
- 1 dada ayam besar (sekitar 2 mangkok diparut)
- bubuk bawang putih, secukupnya
- lada hitam yang baru retak
- 1 buah alpukat kecil, dihaluskan
- 2 sendok makan yogurt Yunani tanpa lemak biasa
- 2 sendok makan jus lemon atau jeruk nipis
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- merica segar
- 1/2 cangkir bawang potong, jenis apapun
- 1/2 cangkir seledri potong dadu (sekitar 1 rib)
Persiapan
- Panaskan oven hingga 350F. Bumbui dada ayam dengan bubuk bawang putih dan lada. Tempatkan di loyang dan tutup dengan foil. Panggang 25 hingga 35 menit, atau sampai termometer dimasukkan ke tengah membaca 165F. Hapus ayam dan biarkan dingin sebelum memotong-motong.
Dalam mangkuk besar, hancurkan alpukat. Masukkan yogurt, air jeruk nipis, bubuk bawang putih, dan merica. Masukkan ayam, bawang dan seledri. Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas.
Variasi Bahan dan Substitusi
Dandani salad ayam alpukat Anda dengan ketumbar, jinten, dan jalapeno potong dadu untuk rasa Southwest.
Untuk versi tanpa susu, hilangkan yogurt dan tukar dengan lebih banyak alpukat (sekitar jumlah yang sama).
Tips Memasak dan Melayani
Simpan langkah (dan waktu) dengan membuat resep ini dengan sisa ayam matang. Anda dapat membuat resep ini di tangan untuk makan siang sepanjang minggu. Rasanya lezat digulung dalam tortilla gandum utuh, pada irisan roti gandum panggang, atau di atas salad hijau segar.