Waktu Terbaik untuk Membeli dan Pilih Sayuran Favorit Anda

Hari-hari ini tidak terlalu sulit untuk menemukan sayuran segar sepanjang tahun, tetapi jika Anda membeli sayuran ketika musimnya Anda akan menemukan mereka memiliki rasa terbaik dan dalam banyak kasus, akan lebih terjangkau. Jadi, inilah rincian waktu terbaik untuk membeli dan bagaimana memilih sayuran favorit Anda.

Spring: Maret, April, dan Mei

Artichoke

Sangat mudah untuk menemukan artichoke dalam kaleng atau guci, tetapi jika Anda menyukai artichoke segar, musim terbaik adalah musim semi.

Carilah artichoke yang memiliki daun tertutup rapat dan tidak ada cacat. Mereka juga harus merasa sedikit berat untuk ukuran mereka ketika Anda memegangnya. Saat Anda membawanya pulang, taruh di kulkas dan gunakan dalam seminggu.

Asparagus

Asparagus segar yang lezat sangat lezat, dan itu yang terbaik sekarang. Tangkainya harus berbau segar dan keras, tetapi tidak berkayu. Jauhi asparagus yang layu atau terlihat tidak beraturan. Simpan asparagus segar dengan membungkus ujungnya dengan handuk kertas basah dan taruh dalam wadah plastik. Makan mereka dalam seminggu atau lebih.

Brokoli

Sayuran serba guna seperti itu, brokoli dapat digunakan dalam salad, lauk, dan makanan tumis. Pilih brokoli berwarna hijau tua, baunya segar, dan tidak layu. Simpan di kulkas dan gunakan dalam tiga atau empat hari sebelum menjadi buruk.

Jagung manis

Anda akan mulai melihat daun jagung manis segar di akhir musim semi, meskipun lebih banyak di musim panas.

Pilih telinga dengan kulit hijau dan cari kernel yang montok dan tidak kering. Bawa pulang jagung Anda dan taruh di kulkas dan gunakan dalam waktu dua atau tiga hari untuk mendapatkan rasa terbaik.

Kacang Hijau

Kacang hijau sederhana selalu tersedia dalam kaleng atau beku dalam kantong, tetapi mereka jauh lebih baik ketika segar.

Carilah kacang hijau yang rasanya akan pecah ketika Anda menekuknya. Hindari mereka jika lemas atau terlihat dehidrasi. Simpan kacang hijau segar Anda di kulkas hingga satu minggu.

Kacang polong

Kacang hijau adalah sayuran lain yang dapat Anda temukan di kaleng dan bagian freezer. Tapi kacang polong segar sangat bagus, dan musim semi adalah waktu terbaik untuk menemukannya di bagian produk. Anda mungkin menemukan kacang polong yang masih dalam cangkang hijau terang mereka atau mungkin sudah dikupas untuk kenyamanan Anda. Simpan dalam lemari es dan gunakan dalam waktu tiga hari atau lebih.

bayam

Bayam segar dapat digunakan mentah sebagai salad hijau atau di sandwich, atau dapat dimasak dan disajikan sebagai lauk. Bayam adalah yang terbaik selama musim semi. Carilah daun bayam yang bagus dan hijau dan renyah. Simpan bayam Anda di kulkas hingga lima hari.

Swiss chard

Swiss chard adalah sayuran yang indah dengan daun hijau gelap dan batang berwarna-warni. Dan warnanya adalah kunci untuk memilih Swiss chard segar. Pergi untuk chard yang bersih dan tidak memiliki daun kuning atau kecoklatan. Simpan di kulkas tetapi pastikan untuk menggunakannya dalam tiga atau empat hari.

Musim panas: Juni, Juli, dan Agustus

Jagung manis, kacang hijau, dan kacang polong terus kesegaran puncak mereka tepat ke musim panas.

Bit

Bit adalah salah satu sayuran akar pertama yang matang di musim panas. Pilih bit dengan kulit keras dan daun yang memiliki penampilan yang sehat. Akar dan daunnya dapat dimakan, jadi ketika Anda tiba di rumah, potong bagian atas sekitar satu atau dua inci di atas akar dan simpan akar di dalam kulkas hingga 3 minggu. Masak daun bit dalam dua hingga tiga hari.

Crookneck Squash

Labu crookneck kuning cerah siap di musim panas. Pilih labu yang keras dan terasa berat saat Anda mengambilnya. Hindari labu yang terlalu besar dan pilih labu berukuran lebih kecil hingga sedang. Crookneck squash akan bertahan di kulkas hingga satu minggu atau lebih.

Mentimun

Mentimun selalu tersedia sebagai acar, tetapi di musim panas adalah ketika Anda akan menemukan cuken segar terbaik. Beli yang kuat, berat, dan hijau gelap. Hindari mentimun yang berubah warna atau layu. Biarkan cukenya didinginkan hingga satu minggu.

Terong

Berikut sayuran musim panas lainnya. Pilihlah terong yang berkilau dan warnanya gelap dan terasa berat untuk ukurannya. Jauhi terong yang retak atau warnanya buruk. Ketika Anda mendapatkan terong Anda di rumah, letakkan di kulkas selama seminggu atau lebih.

Kacang lima

Kacang Lima selalu tersedia dalam kaleng, tapi tidak sedap kacang segar yang bisa Anda temukan sepanjang tahun ini. Pilih kacang lima yang masih dalam cangkang. Bawa mereka pulang dan simpan di kulkas selama beberapa hari.

Okra

Okra tersedia di mana-mana selama bulan-bulan musim panas. Carilah polong hijau terang dan kuat. Bawa pulang okra Anda dan simpan di kulkas, di mana itu akan bertahan hingga tiga atau empat hari.

Lobak

Ini sayuran akar musim panas lainnya. Carilah lobak merah cerah yang memiliki aroma segar dan puncak hijau yang sehat. Lobak berukuran kecil atau sedang adalah yang terbaik karena yang lebih besar cenderung agak berkayu. Simpan lobak di kulkas selama seminggu atau lebih.

Tomat

Toko kelontong membawa tomat segar sepanjang tahun, tetapi mereka cenderung agak hambar. Tastyest tomat adalah tomat yang akan Anda temukan di toko kelontong dan pasar petani di musim panas.

Timun Jepang

Musim panas labu yang terkenal ini ada di mana-mana sepanjang tahun ini. Pilih zucchini squash yang berwarna hijau terang dan terasa berat karena ukurannya. Bawa pulang labu Anda dan simpan di kulkas hingga satu minggu.

Jatuh: September, Oktober, dan November

Brokoli tetap di musim selama bulan-bulan musim gugur, dan Swiss chard datang kembali untuk musim kedua.

Acorn Squash

Inilah labu musim dingin yang berbentuk seperti biji raksasa. Labu musim dingin matang di musim gugur, dan alasan mereka menyebutnya labu 'musim dingin' adalah mereka akan bertahan hingga tiga bulan di bagian dapur Anda yang sejuk dan gelap. Mereka tidak perlu didinginkan; biarkan mereka keluar dari matahari dan panas. Pilih acorn squash yang berwarna hijau gelap dan terasa berat saat Anda mengambilnya.

Kubis Brussel

Anda dapat membeli kubis Brussel setiap saat sepanjang tahun, tetapi mereka berada di puncaknya selama bulan-bulan musim gugur. Mereka bahkan lebih baik jika Anda membelinya saat mereka masih di tangkai (mereka bekerja ekstra seperti itu, tapi benar-benar layak!). Pilihlah kubis Brussel dengan dedaunan yang rapat di atas kepala hijau cerah. Simpan di kulkas hingga satu minggu.

Buttercup Squash

Favorit musim gugur ini adalah yang paling manis dari labu musim dingin. Pilih buttercup squash yang berat ketika Anda mengambilnya dan tidak memiliki cacat besar atau bintik-bintik lembut. Buttercup squash akan tetap baik sampai tiga bulan asalkan keluar dari sinar matahari langsung dan di tempat yang sejuk dan kering.

Butternut Squash

Anda akan menemukan bahwa labu kuning pucat ini berada pada kondisi terbaiknya di musim gugur di pasar petani dan toko kelontong. Pilih labu yang berat saat Anda mengambilnya. Saat Anda tiba di rumah, pertahankan butternut squash Anda di tempat yang gelap dan sejuk di mana itu akan bertahan hingga satu bulan.

Kol bunga

Kembang kol segar jauh lebih beraroma sepanjang tahun ini dan cenderung tidak layu dan tertutup bintik-bintik coklat. Carilah kembang kol yang keras dan tidak lemas. Jika daunnya menempel, warnanya harus hijau cerah dan segar. Simpan kembang kol Anda di kulkas selama lima atau enam hari.

Pumpkins

Anda mungkin lebih suka memetik labu untuk dekorasi Halloween, tetapi mereka pasti dapat dimakan, ditambah Anda memiliki semua biji labu yang lezat itu. Pilih labu yang keras, oranye terang, dan berat. Selama Anda tidak mengubahnya menjadi Jack-o-lantern, mereka akan tetap berada di tempat yang sejuk dan kering selama dua bulan.

Ubi jalar

Inilah sayuran akar lain yang paling baik di musim gugur. Beli ubi jalar (atau mereka bisa disebut ubi) yang keras, dengan kulit halus, dan tidak memiliki retakan, bintik halus, atau cacat. Simpan ubi Anda di kulkas atau tempat sejuk dan kering lainnya selama sebulan atau lebih.

Lobak dan Rutabagas

Lobak adalah sayuran akar berwarna ungu dan putih yang siap digunakan di musim gugur. Pilih lobak yang kuat dan tidak terlalu besar. Taruh di lemari es saat Anda tiba di rumah, tetapi tidak seperti kebanyakan sayuran akar, lobak tidak bertahan terlalu lama. Gunakan mereka dalam waktu seminggu.

Musim Dingin: Desember, Januari, dan Februari

Kubis Brussel, buttercup squash, ubi jalar, dan lobak masih dalam kondisi terbaik selama bulan-bulan musim dingin.

Sejenis sawi

Musim dingin adalah saat yang tepat untuk collard green. Pilih hijau yang gelap dan tidak memiliki bintik-bintik kuning atau coklat. Simpan di kulkas hingga satu minggu.

kubis

Kale cukup mudah ditemukan kapan saja tetapi daunnya paling lembut di musim dingin. Pilih kale yang berwarna hijau gelap tanpa bintik-bintik coklat atau daun yang layu. Simpan di kulkas selama empat atau lima hari.

Sepanjang tahun

Paprika Bell

Paprika hijau, merah, kuning, dan oranye datang ke musim selama bulan-bulan musim panas. Beli cabai yang memiliki kulit halus berwarna cerah. Jauhi cabai yang kusam atau terlihat seperti dehidrasi. Simpan paprika Anda di kulkas selama empat atau lima hari.

Kubis

Kubis hijau dan ungu muda mudah ditemukan sepanjang tahun. Pilih kepala kubis yang padat yang tidak memiliki perubahan warna atau merasa 'terlalu ringan' ketika Anda mengambilnya. Kubis akan disimpan di lemari es Anda hingga satu minggu.

Wortel

Beberapa sayuran akar ditanam setiap musim sepanjang tahun, termasuk wortel. Carilah wortel oranye cerah yang berbau segar dan rileks. Hindari wortel lunak yang layu. Simpan wortel Anda di kulkas hingga dua minggu.

Seledri

Seledri segar yang harum mudah ditemukan dan mudah dipilih. Pilih tangkai lurus yang memiliki daun segar hijau cerah. Jauhi batang seledri yang pincang dan memiliki daun layu. Seledri akan disimpan di kulkas Anda hingga dua minggu.

Selada

Hijau, merah, gunung es dan jenis selada lainnya sedang musim sepanjang tahun. Carilah daun segar, segar dan hindari selada yang berubah warna atau layu. Ambil rumah selada Anda dan simpan di kulkas selama satu atau dua minggu.

Bawang

Bawang kuning, putih, dan merah ada di mana-mana sepanjang tahun. Carilah bawang yang gemuk dan berat dan jauhi bawang yang lembut, atau rasakan cahaya saat Anda memetiknya. Bawang akan disimpan di kulkas Anda hingga satu bulan.

Lobak

Parsnips menyerupai wortel putih, tetapi mereka memiliki rasa yang indah. Pilih parsnip yang lebih kecil yang terasa keras dan tidak kenyal. Bawa pulang dan simpan di kulkas hingga satu bulan.

Kentang

Kentang adalah salah satu sayuran paling populer dan Anda akan menemukan semua jenis olahan di toko kelontong. Anda juga akan menemukan kentang putih, kuning, merah, dan mungkin biru segar di bagian produk. Pilih kentang keras yang tidak memiliki bagian lunak atau licin. Hindari kentang yang memiliki gips hijau untuk kulit mereka. Simpan kentang Anda di tempat yang kering dan sejuk di mana mereka akan bertahan selama dua hingga tiga bulan.

Snow Peas

Kacang polong hijau yang renyah membuat tambahan yang bagus untuk salad atau makanan tumis. Pilih polong hijau segar yang cerah. Hindari kacang polong jika kacang polong di dalamnya tampak terlalu berkembang atau layu dan kenyal. Kacang polong salju akan disimpan di lemari es hingga lima hari.

> Sumber:

> Hasilkan untuk Yayasan Kesehatan yang Lebih Baik. "Sayuran apa yang ada di musim?"

> Departemen Pertanian Amerika Serikat. "Panduan Produksi Musiman - Apa yang Ada di Musim?"