Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 144
Lemak - 3g
Karbohidrat - 26g
Protein - 8g
Waktu Total 40 mnt
Persiapan 10 menit , Masak 30 menit
Porsi 4 (1 cangkir)
Musim panas adalah waktu yang tepat untuk memanfaatkan hasil bumi segar. Menambahkan lebih banyak buah dan sayuran ke dalam diet Anda adalah langkah penting dalam menurunkan tekanan darah Anda. Mereka menyediakan potasium, magnesium, dan serat, semua nutrisi penting untuk menjaga kesehatan jantung Anda.
Sup jagung musim panas ini penuh dengan jagung musim panas yang manis dan jalapenos pedas, untuk hidangan segar dan lezat yang juga penuh protein berkat penambahan yogurt Yunani. Makanlah sendiri untuk makan siang vegetarian yang sehat, atau kombinasikan dengan salad atau roti lapis untuk hidangan yang lebih enak.
Bahan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang kuning kecil, potong dadu
- 1 cabai jalapeno, buang bijinya dan potong dadu
- 4 tongkol jagung, biji dipotong
- 1 cangkir kaldu sayuran rendah sodium
- 1/2 sendok teh lada hitam yang baru retak
- 1/3 cangkir yogurt Yunani tanpa lemak biasa
- 1/4 cangkir susu skim (atau
- susu pilihan
- )
- 1 daun bawang, dicincang
Persiapan
Panaskan minyak di atas api sedang dalam panci besar. Tambahkan bawang putih, bawang merah, dan jalapeno dan masak hingga lunak, 5 hingga 10 menit.
Tambahkan jagung, kaldu, dan merica. Tutup dan biarkan mendidih 10 hingga 15 menit. Hapus dari panas dan diamkan sekitar 20 menit.
Tuangkan cairan dan sekitar setengah dari sayuran ke dalam blender food processor. Blender hingga halus, lalu masukkan kembali ke dalam wajan dengan sisa sayuran.
Dalam mangkuk kecil, masukkan yogurt dan susu. Tambahkan ke jagung di panci dan panas kembali di atas api kecil sampai dihangatkan.
Bagi sup ke dalam mangkuk. Taburi bawang hijau sebelum disajikan.
Variasi Bahan dan Substitusi
Anda dapat mengganti jagung beku segar jika tidak musim, sehingga Anda dapat menikmati hidangan ini sepanjang tahun. Umumnya, jagung beku sama bergizi, karena beku di puncak.
Tips Memasak dan Melayani
Hati-hati saat mencampur cairan panas. Biarkan dingin hingga suhu kamar atau terlalu banyak tekanan pada blender Anda. Panaskan sup dengan api kecil di atas kompor.