Akademi Nasional Ilmu Pengetahuan, Teknik dan Kedokteran, Kesehatan dan Divisi Obat menentukan berapa banyak setiap mineral yang Anda butuhkan setiap hari, serta tingkat asupan atas yang dapat ditoleransi (UL), yang merupakan asupan terbesar yang diketahui aman.
Berikut adalah UL saat ini untuk enam mineral diet utama:
Kalsium
Kalsium diperlukan untuk tulang dan gigi yang kuat, pembekuan darah dan fungsi saraf dan otot yang sehat.
Tunjangan harian yang direkomendasikan adalah 1.000 hingga 1.200 miligram untuk orang dewasa. UL adalah 2.500 miligram per hari. Secara teratur mengkonsumsi lebih dari jumlah ini dapat mengakibatkan risiko lebih tinggi untuk membentuk batu ginjal dan memiliki masalah ginjal. Terlalu banyak kalsium juga dapat menyebabkan hiperkalsemia (kadar kalsium dalam darah yang terlalu tinggi). Sindrom susu-alkali dapat terjadi setelah mengambil sejumlah besar kalsium, biasanya dalam bentuk antiacid berbasis kalsium karbonat.
Khlorida
Klorida membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh Anda. The Institutes of Health telah menentukan asupan yang cukup (AI) sebagai 2,3 gram per hari untuk kebanyakan orang dewasa, dengan sedikit kurang seiring dengan bertambahnya usia Anda. UL adalah 3,6 gram per hari. Mengalihkan jumlah ini setiap hari dapat meningkatkan tekanan darah ketika dikombinasikan dengan natrium (garam adalah setengah natrium dan setengah klorida).
Magnesium
Magnesium diperlukan agar reaksi kimia terjadi di tubuh Anda. Tunjangan harian yang direkomendasikan adalah 400 hingga 420 miligram per hari untuk pria dan 310 hingga 320 miligram per hari untuk wanita.
UL adalah 350 miligram per hari, tetapi tidak seperti mineral lainnya, hanya termasuk asupan tambahan dan farmasi, tetapi tidak dari sumber makanan. Mengkonsumsi lebih dari UL setiap hari bisa menyebabkan diare.
Fosfor
Fosfor diperlukan untuk membran sel normal, pertumbuhan tulang, dan produksi energi. Tunjangan harian yang direkomendasikan adalah 700 miligram per hari, dan UL adalah 4.000 miligram per hari untuk kebanyakan orang dewasa dan 3.000 miligram per hari untuk orang dewasa di atas usia 70 tahun.
Secara teratur mengkonsumsi lebih dari jumlah ini dapat merusak tulang dan membuatnya lebih sulit untuk menyerap kalsium dari makanan.
Kalium
Kalium diperlukan untuk keseimbangan cairan normal. Asupan yang memadai ditetapkan pada 4,7 gram per hari. The Institutes of Medicine belum menetapkan UL untuk mineral ini, tetapi mengonsumsi suplemen kalium dalam jumlah besar dapat menyebabkan hiperkalemia, yang terlalu banyak kalium dalam darah dan bisa sangat berbahaya.
Sodium
Sodium diperlukan untuk keseimbangan cairan. Asupan yang cukup berkisar dari 1,2 gram hingga 1,5 gram per hari untuk orang dewasa. UL adalah 2,3 gram per hari dan mudah dijangkau ketika Anda mengonsumsi makanan tinggi makanan olahan. Secara teratur mengkonsumsi lebih dari jumlah ini dapat meningkatkan tekanan darah.
Anda biasanya tidak perlu khawatir untuk menggunakan ULs untuk mineral utama ini, kecuali Anda mengonsumsi suplemen makanan dalam dosis besar - sulit untuk memeriksa UL dari sumber makanan saja. Jika Anda mengonsumsi suplemen makanan, pastikan untuk membaca petunjuk pada label dan berbicara dengan dokter Anda jika Anda memiliki kondisi kesehatan.
Sumber:
Akademi Nasional Ilmu Pengetahuan, Teknik dan Kedokteran, Divisi Kesehatan dan Kedokteran. "Tabel dan Aplikasi Intensif Referensi Intake." http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.