Orang-orang dengan diet rendah karbohidrat harus makan lebih banyak sayuran , dan mereka sering makan lebih banyak daripada rata-rata orang Amerika. Jika Anda gentar dengan waktu persiapan sayuran, gunakan tips ini untuk belajar melakukannya dengan cepat dan mudah.
1. Memiliki Alat yang Tepat dan Tahu Cara Menggunakannya
Dapatkan pisau koki yang baik, pelajari cara menggunakannya, dan jagalah agar tetap tajam. Ketika Anda tahu Anda dapat memotong gundukan besar sayuran hanya dalam beberapa menit, Anda jauh lebih mungkin melakukannya.
Anda akan menikmati lebih banyak variasi dan kuantitas sayuran. Anda tidak perlu menghabiskan banyak uang untuk mendapatkan pisau yang bagus dan ingatlah bahwa itu akan bertahan selama sisa hidup Anda. Pelajari cara menggunakan pisau dengan mengambil kelas di toko peralatan dapur atau menonton video yang memberikan bimbingan teknik. Jangan mencoba untuk memotong terlalu cepat pada awalnya. Tingkatkan kecepatan Anda secara bertahap. Segera Anda akan memotong seperti seorang profesional.
Untuk beberapa pekerjaan, pengolah makanan juga sangat membantu. Ini dapat mencabik zukini atau mengubah kembang kol menjadi " cauli-beras " dalam beberapa detik.
2. Siapkan Ruang Kerja Anda
Berlari ke dapur adalah pembuang waktu. Jika memungkinkan, mengatur dapur Anda sehingga Anda memiliki ruang kerja untuk memotong tepat di sebelah kompor. Dengan begitu, Anda bisa "memotong dan menjatuhkan" saat Anda pergi. Minta tempat sampah di samping Anda di lantai dan wadah untuk sisa-sisa kompos (atau pembuangan sampah) di meja. Ini juga berguna untuk memiliki piring atau mangkuk untuk sayuran yang belum siap untuk dimasak.
3. Pilih Sayuran Yang Mudah Dipersiapkan
Taruhan terbaik Anda pada malam-malam itu ketika Anda tidak merasa seperti memasak adalah sayuran yang tidak cenderung kotor tidak sulit untuk dipotong, dan tidak perlu banyak keributan ekstra. Asparagus dapat dibilas dan ujungnya dipotong dalam hitungan detik. Kubis mudah disiapkan; ketika Anda menjalankan pisau Anda melalui itu, Anda mendapatkan banyak potongan.
Zucchini sangat mudah dipotong.
4. Potong Sekali, Makan Banyak
Tidak perlu dua kali waktu untuk memotong dua kali sayuran; lakukan sekali dan memakannya untuk beberapa kali makan. Anda dapat menggandakan hidangan yang Anda buat atau menyimpan ekstra di lemari es atau freezer untuk digunakan di masa depan. Sesekali, memotong semua yang tersisa di laci sayuran Anda dan tumis semuanya bersama-sama dalam panci besar dengan minyak zaitun. Anda bisa membumbuinya sesuka Anda. Lempar dalam bumbu, beberapa bawang putih atau kacang cincang. Anda dapat memakannya sebagai lauk, dalam telur dadar atau hidangan telur lainnya , atau dengan saus sebagai salad yang dimasak.
5. Jangan Memotong
Panggang atau panggang sayuran Anda dengan garam, merica, dan sedikit minyak zaitun. Ini memekatkan rasa dengan cara yang luar biasa. Ini sering bekerja paling baik dengan sayuran utuh atau dalam potongan yang lebih besar.
6. Cincang dalam Ordo di Mana Mereka Pergi di Pan
Saat memasak sekelompok sayuran dalam wajan, mulailah dengan sayuran yang memakan waktu paling lama untuk memasak dan bekerjalah pada mereka yang memasak dalam sekejap. Umumnya, ini berarti dimulai dengan aromatik seperti bawang, seledri, dan wortel. Ikuti mereka dengan sayuran yang lebih padat seperti brokoli atau kembang kol. Anda dapat memberikan keduanya start-start di microwave, tergantung pada apa lagi yang Anda masak.
Kemudian memotong paprika, dan sayuran yang kurang padat seperti zucchini dan jamur. Akhiri dengan sayuran hijau seperti bayam dan lobak.
7. Hanya Cook Quick Ones
Hampir tidak ada waktu untuk menumis sedikit bawang putih dalam minyak zaitun dan memasukkan bayam hijau bayam yang sudah disiapkan. Tambahkan sedikit jus lemon, dan nikmati. Jika Anda suka berpetualang, cobalah menambahkan beberapa ikan teri cincang ke minyak zaitun. Kemungkinannya adalah, tidak ada yang akan dapat mengidentifikasi mereka, tetapi mereka benar-benar akan meningkatkan hidangan.
8. Biarkan Orang Lain Melakukan Persiapan
Siapa yang tidak suka bahwa Anda dapat membeli sekantong sayuran yang dicuci dan dijemput orang lain? Semakin banyak Anda dapat membeli sayuran yang sudah disiapkan di toko.
Jika jamur Anda sudah diiris, hampir tidak ada waktu untuk memasaknya di rumah.
9. Sikap Baru
Ubah sikap Anda terhadap memotong sayuran. Anggap saja sebagai aktivitas yang mengurangi ketegangan. Anda dapat memotong stres Anda ke musik dan menjadikannya bagian santai dari hari Anda. Itu tidak lagi menjadi hambatan, dan itu bisa hampir meditatif.
10. Sayuran Kalengan atau Beku Masih Baik untuk Anda
Beberapa sayuran benar-benar memiliki lebih banyak nutrisi ketika dibekukan (atau bahkan kaleng) di dekat ladang di mana mereka tumbuh daripada saat diangkut segar selama ribuan mil. Tidak ada rasa malu dalam nuking beberapa brokoli beku untuk makan malam.