Ketika Makanan Tinggi Oksalat Menjadi Berbahaya
Jus telah menjadi tren kesehatan populer dan dipasarkan sebagai strategi diet yang efektif untuk menurunkan berat badan dan detoksifikasi tubuh. Ini juga diindikasikan sebagai cara yang bagus untuk menambahkan nutrisi dari sayuran dan buah-buahan yang banyak dari kita kekurangan dalam makanan kita. Memadukan sayuran hijau dengan buah-buahan itu menyenangkan, rasanya enak, dan dikatakan bisa meningkatkan kesehatan kita.
Membuat jus, untuk sebagian besar, adalah cara yang bagus untuk mengoptimalkan kesehatan kita, tetapi sama seperti diet apa pun , itu membutuhkan aplikasi yang tepat. Sayangnya, beberapa dari kita telah mengalami efek kesehatan yang merugikan dari jus dan jus yang dibersihkan. Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana sesuatu yang begitu baik bagi Anda dianggap tidak sehat?
Masalahnya tampaknya telah terjadi ketika orang mengambil jus terlalu jauh. Sayuran hijau dan makanan dijus umum lainnya mengandung oksalat dan mengonsumsi makanan berlebihan sebenarnya bisa menjadi beracun. The American Journal of Medicine merujuk seorang pasien pria yang telah berpartisipasi dalam jus cepat selama enam minggu mengkonsumsi makanan oksalat tinggi yang terdiri dari bit , collard green, kiwi, peterseli, bayam, dan produk kedelai. Selain jus yang ketat, ia juga mengonsumsi vitamin C dosis tinggi dan kalsium rendah yang meningkatkan kadar oksalatnya lebih banyak lagi. Kebiasaan jus ekstrimnya menyebabkan gagal ginjal akut (ginjal).
Apa itu oksalat?
Asam oksalat adalah kristal alami yang ditemukan dalam makanan nabati seperti bayam, lobak, selada air, daun bawang, okra, krokot, peterseli, bit, kakao, kacang-kacangan tertentu, dan soba. Ini juga ditemukan dalam buah-buahan seperti belimbing, kelembak, buah prem, buah ara, dan sebagian besar buah beri. Ketika asam oksalat dikombinasikan dengan kalsium dan mineral lain di dalam tubuh, ia membentuk oksalat, senyawa tak larut yang dimetabolisme di hati dan ginjal dan diekskresikan dalam urin dan tinja kita.
Fungsi tubuh normal kita dapat memproses dan membuang oksalat dalam jumlah kecil tetapi dalam jumlah tinggi dapat menjadi masalah. Vitamin C dalam dosis tinggi juga memetabolisme menjadi oksalat. Menurut laporan klinis yang diterbitkan dalam International Journal of Nephrology , seorang pria berusia 72 tahun didiagnosis menderita Nefropati Oxalate yang diinduksi oleh Vitamin C atau gagal ginjal karena mengubah kebiasaan makannya untuk memasukkan lebih banyak sayuran berdaun yang begitu saja menjadi kaya. oksalat dikombinasikan dengan dosis tinggi vitamin C.
Jika jumlah kalsium yang mencukupi tidak ada dari diet yang khas dengan membersihkan jus, oksalat tetap dalam bentuk larut dan diserap ke dalam tubuh daripada diekskresikan. Penumpukan oksalat terus menerus terjadi dan menciptakan lingkungan beracun yang memulai siklus penyakit yang biasanya dimulai dengan batu ginjal, endapan kalsium di ginjal, dan infeksi saluran kemih. Tanpa pengobatan yang tepat, pada akhirnya dapat menyebabkan penyakit ginjal kronis dan gagal ginjal tahap akhir.
Laporan klinis menunjukkan beberapa pasien menyebabkan hipoksaluria diet yang diinduksi sendiri dari terlalu banyak mengonsumsi makanan oksalat tinggi. Beberapa kematian telah dilaporkan serta kerusakan ginjal permanen.
Apa itu Diet Hyperoxaluria?
Hyperoxaluria adalah gangguan medis yang ditandai dengan peningkatan oksalat dalam urin kami. Sebenarnya ada dua jenis hyperoxaluria yang berbeda.
- Hiperoksaluria primer adalah kondisi medis yang diturunkan di mana fungsi enzim yang rusak berdampak buruk pada metabolisme .
- Hyperoxaluria sekunder disebabkan oleh peningkatan konsumsi makanan oksalat yang umum dengan jus.
Untuk mengurangi risiko diet hyperoxaluria, disarankan agar dokter / dokter lebih baik menginformasikan pasien yang membuat jus dari potensi makanan kaya oksalat untuk menyebabkan masalah ginjal.
Haruskah Saya Khawatir?
Sebagian besar dari kita dapat menikmati jus sebagai bagian dari gaya hidup sehat dan mentolerir jumlah normal makanan kaya oksalat. Ini cara yang bagus untuk mendapatkan nutrisi ekstra terutama jika pola makan Anda kurang dalam buah dan sayuran. Jus juga menawarkan cara lain untuk pemakan sayuran pemilih untuk menikmati sayuran mereka.
Diet hyperoxaluria sebenarnya jarang tetapi diindikasikan untuk hadir pada 20 persen individu dengan batu ginjal. Juga, jika Anda menderita kondisi gastrointestinal seperti bypass lambung, Crohn's Disease, sindrom usus pendek atau gangguan malabsorpsi lainnya, mungkin ada baiknya untuk mendiskusikan jus dengan dokter Anda sebelum menambahkannya ke diet Anda.
Satu Kata Dari
Jus dapat digunakan sebagai strategi nutrisi yang efektif untuk meningkatkan kesehatan Anda. Namun, memahami segala sesuatu yang dilakukan secara ekstrem bisa berbahaya. Membuat jus pintar tampaknya menjadi motto terbaik untuk memadukan sayuran hijau, sayuran, dan buah-buahan kami. Jika Anda memiliki pertanyaan atau kekhawatiran tentang makanan tinggi oksalat, dianjurkan untuk berdiskusi dengan dokter Anda.
> Sumber:
Bhasin B et al., Hyperoxaluria primer dan sekunder: Memahami teka-teki, World Journal of Nephrology, 2015
> Jane E. Getting et al., Oxalate Nephropathy Karena 'Juicing': Laporan Kasus dan Ulasan, American Journal of Medicine, 2013
> Jorge Lamarche dkk., Nefropati Oxalat yang diinduksi oleh Vitamin C, Jurnal Internasional Nefrologi, 2011
> Robert H Glew et al., Nephropathy dalam diet hyperoxaluria: Penyakit ginjal akut atau kronis yang berpotensi dapat dicegah, World Journal of Nephrology, 2014
> Yeong-Hau H. Lien, MD, PhD, Juicing Tidak Semua Berair, American Journal of Medicine, 2013