Teh hijau termasuk dalam banyak daftar makanan super tapi bisakah itu benar-benar mencegah kanker? Mungkin, tapi sekali lagi, mungkin tidak. Biar saya jelaskan.
Teh hijau sering membuat daftar superfoods yang mencegah kanker karena efek anti-kanker yang telah ditemukan dalam penelitian laboratorium. Teh hijau mengandung antioksidan yang disebut katekin yang dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker.
Dalam penelitian laboratorium, katekin menghentikan kerusakan radikal bebas pada sel dan mengurangi jumlah dan ukuran tumor. Katekin yang paling sering dipelajari, yang disebut epigallocatechin-3-gallate (EGCG), dapat menyebabkan sel-sel kanker mati, daripada tumbuh dan menyebar.
Tetapi penting untuk melampaui cawan Petri, tabung reaksi, dan hewan laboratorium - untuk makanan tertentu yang dikenal sebagai makanan super, beberapa jenis penelitian manusia diperlukan. Dua penelitian besar pada manusia menemukan bahwa orang yang minum lebih banyak teh juga berisiko lebih rendah terkena kanker tertentu. Tetapi studi lain menunjukkan tidak ada korelasi antara konsumsi teh hijau dan kejadian kanker.
Langkah berikutnya dari studi observasional adalah uji coba terkontrol secara acak, dan sejauh ini, tidak ada uji klinis yang menunjukkan teh hijau pasti akan mencegah kanker.
Apakah teh hijau mencegah kanker atau tidak, itu mungkin baik untuk Anda. Antioksidan dapat membantu melindungi sel-sel Anda dari kerusakan radikal bebas , dan beberapa studi menunjukkan teh hijau dapat meningkatkan penurunan berat badan - setidaknya sedikit.
Teh hijau dan teh hitam keduanya berasal dari tanaman yang sama yang disebut Camellia sinensis . Teh hitam dibuat ketika daun dibiarkan berfermentasi. Daun teh hijau dikukus atau dipanaskan segera setelah memetik untuk mencegah fermentasi. Karena mereka dipanen dan diproses lebih cepat, mereka mengandung lebih banyak polifenol daripada daun teh hitam.
Kedua jenis teh mengandung kafein , tetapi tidak sebanyak secangkir kopi. Anda biasanya dapat menemukan bentuk teh hijau tanpa kafein jika Anda mau.
Ada banyak merek teh hijau yang tersedia di toko kelontong, kedai kopi, dan toko khusus. Beberapa merek dijual dalam kantong teh individu, yang membuatnya mudah disiapkan. Taruh saja teh celup dalam cangkir, tambahkan air panas (tidak mendidih), curam selama dua menit atau lebih, lalu keluarkan kantungnya. Ada sedikit kekacauan dan tidak ada limbah karena Anda menyeduh setiap cangkir secara individual.
Kantung teh memang nyaman, tetapi kualitasnya berbeda dari merek ke merek. Anda dapat membeli teh hijau daun lepas untuk rasa yang tidak ada duanya. Tidak sulit menyiapkan teh daun longgar di rumah asalkan Anda memiliki peralatan yang tepat. Anda membutuhkan infuser.
Tempatkan daun ke dalam infuser, atur infuser ke cangkir teh kosong, dan tambahkan air panas. Para ahli menyarankan agar Anda menggunakan air mendidih dan waktu seduhan yang lebih lama untuk konsentrasi polifenol yang lebih tinggi . Jika Anda menyukai daun yang gembur, Anda mungkin ingin berinvestasi di teko dengan infuser yang terpasang di dalamnya, sehingga Anda dapat menyeduh lebih dari satu cangkir dalam satu waktu.
> Sumber:
Institut Kanker Nasional. "Teh dan Pencegahan Kanker." Diakses pada 28 Juni 2016. http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/tea-fact-sheet.