Pelajari apa yang harus dicari saat berbelanja tequila
Tequila dibuat dengan cara tradisional sepenuhnya dari tanaman agave biru alami bebas gluten. Namun, beberapa merek tequila yang lebih murah dianggap "mixto," atau tidak sepenuhnya dari tanaman agave biru, dan ini mungkin mengandung gluten - Anda harus menghubungi pabrikan untuk bertanya.
Dasar-dasar Pembuatan Tequila
Tanaman agave biru adalah tanaman tinggi gula, dan semua gula itu masuk ke dalam membuat tequila tradisional.
"Mixto" tequila, sementara itu, mendapatkan setidaknya 51% gula dari agave biru, tetapi bisa mendapatkan 49% lainnya dari sumber fruktosa dan glukosa lainnya.
Setiap kali ada sumber lain yang terlibat, gluten kadang-kadang bisa masuk gambar - misalnya, gandum dapat digunakan untuk menghasilkan sirup glukosa.
Sekarang, untuk adil, sangat, sangat tidak mungkin bahwa produsen tequila akan menggunakan bahan perekat dalam proses ini - saya sudah mendengar desas-desus, tapi saya tidak pernah benar-benar menegaskan penggunaan seperti itu.
Tetapi jika Anda ingin berolahraga dengan sangat hati-hati (menjadi gluten tidak pernah menyenangkan), maka saya sarankan Anda tetap menggunakan tequila tradisional, 100% biru tequila. Ya, itu lebih mahal, tapi saya percaya lebih baik aman daripada menyesal ketika datang ke kesehatan Anda.
Jika botol tequila tidak menyatakan "100% agave," maka itu mixto. Mixto tequila tidak akan diberi label "mixto," namun - mereka hanya akan mengatakan "tequila."
Ada lebih banyak merek mixto tequila di luar sana di rak-rak daripada ada 100% merek tegaila biru agave.
Beberapa merek Agave tequila 100% untuk dipertimbangkan termasuk:
- el Jimador
- Fortalezo Blanca
- Espolon
- Emas Agavales
- Centenario Plata
- Casa Noble Crystal
- Lunazul
- Olmeca Altos
- Tapatio
- Jose Cuervo Tradicional dan Reserva de la Famila
Ingat, tequila yang terbuat dari 100% agave akan mengiklankan fakta itu dengan jelas, jadi carilah yang melakukannya.
Apa Tentang Mixers?
Ada berbagai cara Anda dapat minum tequila, mulai dari tembakan lurus (garam dan irisan jeruk nipis bebas gluten, tetapi Anda harus mendapatkan bir bebas gluten untuk pemburu) ke margarita. Para pecinta tequila meminumnya dengan rapi dan memilih hanya 100% tequila agave.
Jika Anda minum margarita, itu akan sedikit lebih rumit untuk memastikan minuman Anda bebas gluten. Pertama (seperti biasa), Anda harus memastikan tequila yang digunakan adalah 100% agave — biasanya menggunakan tequila yang lebih murah dan campuran dalam margaritas.
Margarita tradisional terdiri dari tequila, triple sec dan jeruk nipis atau jus lemon. Minuman beralkohol tiga kali disuling dari kulit jeruk, dan nama merek terkenal Grand Marnier dan Cointreau bebas gluten. Anda juga dapat menggunakan sirup tiga sirup non-alkohol; Monin sirup tiga detik diberi label bebas gluten.
Ketika Anda masuk ke margarita campuran dan minuman margarita rasa, itu menjadi lebih sulit, karena ada lusinan bahan yang mungkin mulai dari nanas dan kelapa menjadi bit dan saus pedas. Oleh karena itu, Anda harus memeriksa ulang setiap bahan untuk memastikan margarita Anda aman untuk diminum.
Garis bawah
Secara realistis, tequila paling murah sekalipun tidak akan mengandung gluten, bahkan dalam jumlah kecil.
Tapi seperti yang saya katakan, jika Anda sangat sensitif terhadap kontaminasi silang gluten , Anda harus tetap menggunakan kualitas yang lebih tinggi (dan sayangnya lebih mahal) tequila Agave 100% biru — varietas tequila itu harus benar-benar bebas gluten.
Jika tequila bukan untuk Anda, ada banyak jenis minuman beralkohol lain yang dapat saya rekomendasikan ketika Anda mengikuti diet bebas gluten. Ini termasuk jenis vodka bebas gluten, anggur , bir bebas gluten, rum dan bahkan beberapa jenis wiski dan gin.