Kosher Oat Matzo untuk Paskah atau Alternate untuk Penggunaan Lain
Matzo, atau roti tidak beragi, adalah bagian penting dari perjamuan Paskah untuk memperingati pelarian orang Israel dari Mesir. Mereka pergi begitu cepat, mereka tidak punya waktu untuk membiarkan roti mereka naik.
Untuk menjadi halal bagi ritual Paskah menurut hukum diet Yahudi matzo hanya dapat dibuat dari gandum, barley, dieja, rye, atau oat. Adonan harus dipanggang dalam 18 menit dengan menambahkan air, atau akan mulai naik.
Karena gandum, barley, dieja, dan gandum mengandung gluten , banyak produk matzo bebas gluten di pasaran dibuat dengan gandum bersertifikat bebas gluten. Kebanyakan orang dengan penyakit celiac atau sensitivitas gluten —tapi tidak semuanya — dapat mengkonsumsi gandum bebas gluten. Jika Anda tidak yakin bagaimana reaksi Anda terhadap oat , cobalah hanya dalam jumlah kecil pada awalnya.
Untuk digunakan di luar perayaan Paskah, Anda dapat menemukan produk-produk matzo bebas gluten yang dibuat dari jagung dan kedelai, bukan dari gandum bebas gluten, atau Anda dapat membuat kerupuk matzo bebas gluten Anda sendiri. Inilah produk matzo bebas gluten yang tersedia secara online atau di toko-toko.
1 - Oat Matzos Bebas Gluten Kestenbaum
Oat Matzos Free-Free dari Kestenbaum dibuat di bawah pengawasan rabbi dari gandum bersertifikat bebas gluten yang kosher untuk Passover. Perusahaan ini menawarkan matras oat buatan tangan dan buatan mesin dan menggunakan proses khusus untuk membersihkan butiran kepahitan selama proses penggilingan. Matzos dan makanan Matzo gandum bebas gluten tersedia melalui mail order, Amazon.com, dan di beberapa toko di AS, terutama di wilayah metropolitan New York. Jika Anda ingin membeli ini untuk Passover, perusahaan menyarankan memesan lebih awal, karena hanya jumlah terbatas yang diproduksi setiap tahun.
2 - Lakewood Gluten-Free Matzos
Lakewood Matzo membuat dua jenis matzo berbasis gluten-free dari butiran bebas gluten bersertifikat di lingkungan yang benar-benar bebas gluten, menurut perusahaan. Produk-produk ini halal untuk Paskah. Matzos buatan tangan Lakewood menduplikasi ukuran, bentuk, dan tekstur produk buatan perusahaan berbasis gluten butiran, sementara matzos buatan mesin adalah produk matzo persegi seragam. Matzos buatan tangan dan mesin buatan hanya terdiri dari tepung gandum dan air bebas gluten bersertifikat . Lakewood juga menawarkan makanan matzo berbasis gluten-free yang dapat Anda gunakan dalam resep Passover. Anda dapat menemukannya di beberapa toko (lihat daftar di situs web perusahaan) dan melalui surat pesanan (termasuk Amazon).
3 - Barkat Gluten-Free Matzos
Barkat, sebuah perusahaan makanan bebas gluten yang berbasis di Inggris, membuat kerupuk matzo bebas gluten yang bebas dari susu, telur, kacang, dan ragi (tentu saja). Matzos termasuk tepung jagung (jagung), dedak kedelai, tepung tapioka, gula, garam, dan minyak sawit. Mereka tidak halal untuk Paskah. Kerupuk matzo bebas gluten Barkat tersedia melalui pesanan pos di AS dari beberapa pengecer, termasuk Amazon.
4 - Manischewitz Gluten-Free Matzo-Type Squares
Manischewitz membuat kotak gaya matzo bebas gluten dalam dua rasa: polos, dan bawang putih dan rosemary. Mereka bersertifikat bebas gluten dan dibuat dari tepung tapioka , tepung kentang, telur, kentang kering, minyak sawit, gula, dan garam. Mereka tidak halal untuk Paskah. Mereka tersedia di toko-toko dan online di berbagai pengecer di AS
5 - Yehuda Gluten-Matzo-Style Squares
Kedem Food Products mulai mengimpor Yehuda Gluten-Free Matzo-Style Squares dari Israel pada tahun 2011, dan dikejutkan oleh permintaan - produk dengan cepat terjual habis, dan pelanggan ditinggalkan untuk menemukannya. Produk mereka tidak halal untuk Passover dan diberi label sebagai "Bukan untuk Tujuan Sakramental." Karena minat besar pada produk, Kedem mengatakan akan mengirim matzos bebas gluten sepanjang tahun. Perusahaan juga telah memperoleh sertifikasi bebas gluten dari Organisasi Sertifikasi Bebas-Gluten (GFCO), yang mengharuskan produk untuk menguji di bawah 20 bagian per juta gluten . Yehuda gluten free matzo tersedia dalam bentuk sedikit asin, bawang, dan diperkaya serat. Mereka tersedia online dari berbagai outlet (termasuk Amazon dan Walmart).