Cara Mudah Mengikuti Diet Ganda
Menjadi seorang vegetarian adalah satu hal, pergi bebas gluten adalah hal lain — tetapi keduanya sekaligus? Diet Duel mungkin terdengar menakutkan, dan pasti ada beberapa tantangan khusus. Misalnya, sementara itu tugas yang relatif mudah untuk mengidentifikasi produk-produk hewani pada label makanan, bahan-bahan yang mengandung gluten tidak begitu jelas. Plus, Anda akan bergumul dengan daftar ganda makanan dan bahan-bahan untuk dihindari jika Anda akan tetap pada kedua set pembatasan.
Ini juga perlu dicatat bahwa banyak makanan yang dipasarkan untuk vegetarian menggunakan sumber protein yang termasuk biji-bijian yang mengandung gluten. Ini menambah tantangan lain jika Anda menghilangkan gluten dalam diet Anda karena alasan medis — karena Anda memiliki penyakit seliaka atau sensitivitas gluten non-selubung — dan bukan hanya karena Anda ingin melihat apakah menghindari gluten akan membuat perbedaan dalam kesehatan Anda secara keseluruhan. . Meski begitu, tidak sulit untuk menavigasi diet vegetarian bebas gluten. Berikut beberapa cara mudah untuk memulai.
Pelajari Makanan yang Berisi Gluten dan Yang Mengandung Produk Hewan
Bebas gluten lebih rumit daripada hanya menghindari roti dan pasta. Gluten menyelinap ke berbagai macam makanan , dan banyak dari mereka mungkin mengejutkan Anda. Misalnya, beberapa sup kalengan dan campuran rempah-rempah mengandung gluten. Bahkan beberapa es krim (terutama varietas yang lebih murah atau rendah lemak) menggunakan tepung gandum sebagai bahannya. Dan jika Anda berpegang pada pola makan berbasis makanan, Anda masih harus berhati-hati dengan gandum, barley, dan gandum di tempat-tempat yang tidak Anda harapkan, dengan nama yang tidak Anda curigai.
Sementara itu, agak mudah untuk mengidentifikasi bahan-bahan yang berasal dari hewan yang jelas: Jenturkan keranjang belanjaan Anda jauh dari konter daging, tentu saja, dan baca label dengan hati-hati. Jika Anda memutuskan untuk mengikuti pola makan vegan, yang berarti menghindari produk hewani dalam segala bentuk, perhatikan bahwa sesuatu seperti marshmallow mungkin terlarang: Ini mengandung gelatin, yang dibuat dengan merebus kulit, tulang, dan bagian-bagian hewan lainnya.
Siapkan Dapur Anda
Sangat mudah untuk mengambil bahan yang tidak sesuai dengan pola makan Anda ketika Anda sedang memasak dan terburu-buru. Cara terbaik untuk menghindari hal ini adalah membersihkan dapur dari semua makanan yang mengandung bahan yang Anda hindari. Pilih satu hari untuk mengambil stok setiap kotak, tas, dan kaleng di lemari dan lemari es Anda. Baca daftar bahan pada masing-masing dan sisihkan semua produk yang tidak kompatibel dengan gaya hidup vegetarian dan bebas gluten.
Jika ada favorit keluarga yang Anda butuhkan untuk tetap bersama orang-orang tercinta yang tidak mengikuti diet baru Anda, buat tempat khusus untuk barang-barang tersebut sehingga Anda tidak perlu berpikir dua kali untuk menghindarinya saat memasak untuk diri sendiri . Segala sesuatu yang lain, selama tidak kadaluwarsa, dapat disumbangkan. Aduk sisanya dengan cara yang ramah lingkungan. Dengan kata lain, daur ulang bila memungkinkan.
Jangan Nutrisi Perubahan Singkat
Karena begitu banyak makanan yang terlarang untuk diet yang tidak mencakup protein hewani dan gluten, ada beberapa nutrisi yang Anda perlukan untuk berhati-hati agar sesuai dengan diet Anda dari sumber lain. Ini termasuk protein , zat besi, kalsium, vitamin D, dan vitamin B tertentu. Lakukan uji tuntas diet sebelum Anda mengubah gaya makan Anda: Cari tahu berapa banyak dari setiap nutrisi yang Anda butuhkan berdasarkan usia dan gaya hidup Anda untuk menjadi sehat dan membuat daftar makanan yang akan memberi Anda tunjangan harian yang direkomendasikan setiap .
Lebih baik lagi, konsultasikan dengan ahli gizi untuk membantu Anda menyelesaikan rincian ini. Dan tak perlu dikatakan lagi bahwa sebelum Anda melakukan perubahan besar pada diet Anda, tanyakan kepada dokter Anda untuk memastikan aman bagi Anda untuk melakukannya. Adapun suplemen, selalu lebih baik untuk mendapatkan nutrisi sebanyak mungkin dari makanan, jadi tanyakan dokter atau ahli gizi Anda sebelum Anda membeli pil vitamin atau suplemen nutrisi non-makanan lainnya.
Jadilah Pemilih Tentang Produk yang Diproses
Ledakan minat pada gaya hidup bebas gluten dan vegetarian telah menyebabkan berkembangnya makanan pra-paket dan makanan olahan yang dirancang untuk kedua jenis diet.
Ketahuilah bahwa tidak semua produk bebas gluten kompatibel dengan diet vegetarian dan tidak semua produk vegetarian (atau bahkan vegan) kompatibel dengan diet bebas gluten. Jadi ketika Anda sedang berbelanja, bacalah label dengan saksama untuk memeriksa kandungan gluten dan hewani yang tidak terlalu jelas. Hal ini sangat penting jika Anda bereaksi buruk terhadap gluten: Bahkan jika label mengatakan "bebas gluten" makanan mungkin memiliki sejumlah jumlah gluten .
Jangan Biarkan Diet Anda Membatasi Kehidupan Sosial Anda
Ya, menghilangkan gluten dan protein hewani (dan produk susu, jika Anda sampai sejauh itu), kemungkinan akan membuatnya sulit untuk menavigasi menu restoran atau pesta makan malam. Sulit, tapi bukan tidak mungkin. Berikut adalah beberapa tips untuk makan di luar ketika Anda menghindari gluten dan produk hewani yang akan memungkinkan Anda untuk mengikuti diet Anda tanpa melewatkan makanan atau waktu yang lezat bersama teman-teman.
- Pelajari cara gluten bisa menyusup ke dalam piring. Sebagai contoh, di beberapa restoran dapur air yang sama digunakan untuk merebus pasta dapat digunakan kembali untuk sayuran uap. Jangan ragu untuk menanyakan server Anda tentang sumber-sumber gluten yang potensial dalam makanan. Dia akan senang memeriksa dengan koki.
- Kerjakan pekerjaan rumahmu. Sebelum Anda mengunjungi restoran, hubungi terlebih dahulu untuk mengetahui item menu mana yang akan selaras dengan diet Anda. Dengan begitu Anda tidak perlu merasa mind diri untuk mengambil lebih lama untuk memesan karena Anda mencoba memilah-milah pilihan. Anda juga tidak perlu merasa minder saat menanyai server.
- BYOF. Saya akan makan di rumah teman, tanyakan apa yang bisa Anda kontribusikan ke menu. Ini akan menjadi lebih rumit jika host Anda menyajikan makan malam duduk daripada memiliki potluck atau barbekyu. Bagaimanapun, jangan berharap teman Anda memasak sesuatu yang istimewa untuk Anda. Sebaliknya, bawalah makanan Anda sendiri — dan pastikan untuk menyiapkan cukup untuk dibagikan.