Diet bebas gluten sangat penting untuk kesehatan Anda jika Anda memiliki penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-selubung, dan banyak orang tanpa diagnosis "resmi" mengikutinya karena berbagai alasan, juga. Tapi itu tidak ramah anggaran sama sekali.
Hanya mempertimbangkan satu contoh ini: sekotak spaghetti bebas gluten di toko bahan makanan lokal saya berharga $ 4,49, dibandingkan dengan $ 1,39 untuk jenis yang dipenuhi gluten biasa. Itu adalah markup 323%, hanya untuk spaghetti bebas gluten, yang pada hari-hari bebas gluten saya adalah makanan yang cukup murah. Makanan bebas gluten lainnya (pikirkan: kue, campuran, roti, dan makanan beku) juga sama-sama menghambur-hamburkan anggaran.
Jadi apa yang dapat Anda lakukan jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara makan bebas gluten dengan harga murah? Hidup bebas gluten yang hemat pasti mungkin, dan melibatkan sebagian besar strategi yang sama seperti hidup hemat pada umumnya — Anda dapat berbelanja, menemukan sumber alternatif untuk makanan, dan mencari kupon, yang semuanya akan membantu Anda menurunkan biaya makanan.
Jangan menipu diri sendiri: Ini akan menghabiskan lebih banyak waktu Anda daripada hanya berlari ke Whole Foods lokal Anda dan memuat keranjang Anda dengan barang-barang panggang bebas gluten. Tapi dompet Anda akan berterima kasih ... dan Anda mungkin akan mengikuti diet yang lebih sehat dalam jangka panjang juga.
Saya telah mencantumkan langkah-langkah di bawah ini dari yang paling mudah (menggunakan makanan utama yang kebetulan bebas gluten) ke yang paling sulit (membuat bahan-bahan bebas gluten Anda sendiri). Anda dapat menerapkan satu strategi atau semuanya, tetapi penghematan biaya cenderung lebih besar pada strategi yang membutuhkan upaya paling banyak (bukankah itu hampir selalu seperti itu?).
Satu catatan sebelum kita mengetahui secara spesifik tentang cara makan gluten-free dengan anggaran: Saya telah melihat banyak rekomendasi (termasuk beberapa dari dokter dan ahli gizi) bahwa Anda tidak mengambil seluruh keluarga bebas gluten ketika satu anggota perlu mengikuti diet bebas gluten, karena diet ini sangat mahal untuk diikuti.
Ini benar-benar benar bahwa Anda dapat menghemat uang dengan terus memberi makan beberapa anggota keluarga makanan yang mengandung gluten , sementara yang satu makan gluten-free. Namun, ini hanya berfungsi jika semua orang di rumah sangat berhati-hati; jika tidak, anggota keluarga bebas gluten Anda mungkin membayar untuk itu dalam gejala berkelanjutan dan kesehatan yang lebih buruk karena kontaminasi silang gluten , yang jauh lebih mungkin di dapur bersama.
Tidak semua orang dapat berbagi dapur dengan sukses (lihat artikel saya Menyiapkan Dapur Bersama untuk informasi lebih lanjut). Ini juga lebih banyak pekerjaan (dan beberapa menambahkan kekhawatiran dan stres tentang potensi kontaminasi silang) untuk memperbaiki dua makanan yang berbeda sekaligus. Anda mungkin lebih baik menggunakan tips ini untuk memotong biaya yang cukup sehingga setiap orang dapat makan bebas gluten, setidaknya di rumah ... Anda bahkan dapat menemukan bahwa beberapa anggota keluarga yang tidak terdiagnosis juga merasa lebih sehat!
1 - Gunakan Produk Pangan Arus Utama yang Mungkin, Seperti Sereal Bebas Gluten
Ini adalah langkah termudah dari semua, dan itu tidak akan benar-benar membutuhkan waktu ekstra: membeli produk-produk mainstream yang juga bebas gluten.
Gluten-free cereal adalah contoh yang bagus untuk ini: Beberapa sereal dingin bebas gluten dan sereal anak-anak bebas gluten sebenarnya adalah produk dari merek utama dan membawa label harga utama. Pilihan bebas gluten Anda mencakup beberapa sereal Chex General Mills, seperti Post Fruity dan Cocoa Pebbles.
Lihat juga keripik kentang dan pilihan keping jagung Anda — banyak merek, termasuk beberapa merek utama seperti Frito-Lay, menawarkan keripik kentang bebas gluten dan keripik tortilla bebas gluten . Saya juga pernah melihat kerupuk bebas gluten (biasanya kerupuk beras) di bagian "utama" supermarket, dengan harga yang masuk akal.
Jika Anda mendambakan camilan manis, ada banyak permen gluten bebas utama yang tersedia juga.
Beberapa merek yoghurt telah mulai menggunakan label bebas gluten (pastikan untuk memeriksa bahan dengan hati-hati, karena tidak semua yogurt aman), dan makanan lain, seperti beberapa campuran beras yang disiapkan, juga ditandai "bebas gluten." Sebagian besar dari ini akan menjadi alternatif yang lebih murah untuk produk makanan bebas gluten khusus, seperti roti, kue, dan makanan beku — lihat artikel Daftar Makanan Bebas-Gluten saya secara keseluruhan untuk informasi lebih lanjut tentang apa yang aman dan apa yang tidak.
Dengan hanya membeli merek "utama" dan menghindari produk-produk khusus bebas gluten sebanyak mungkin, Anda berpotensi dapat menghemat sebanyak 30% hingga 50% setiap kali Anda membeli jenis-jenis produk tersebut.
2 - Mendaftar untuk Kupon untuk Produk Khusus Gluten-Free, dan Berbelanja dengan Hati-hati
Langkah selanjutnya menuju hidup hemat gluten yang sederhana juga cukup mudah: mendaftarlah untuk mendapatkan kupon untuk produk-produk bebas gluten khusus yang dapat Anda gunakan pada kesempatan-kesempatan (yang diharapkan langka!) Ketika Anda membelinya.
Ada beberapa situs yang mengkhususkan diri pada kupon bebas gluten. Untuk beberapa, Anda perlu mendaftar, sementara yang lain memungkinkan Anda untuk mencetak kupon langsung dari situs tanpa registrasi. Selain itu, banyak produsen menawarkan milis dengan penawaran khusus untuk pelanggan. Ini bisa menjadi penawaran hebat, jadi daftarlah sebanyak yang Anda bisa.
Jika pengaturan privasi komputer Anda memungkinkan, Anda juga akan menemukan bahwa mencari, baik, cukup banyak apa pun dengan kata-kata "bebas gluten" di dalamnya akan menghasilkan beberapa iklan dengan penawaran untuk kupon (Anda dengan mudah bisa menjaga diri dalam gluten diskon - Roti gratis dengan kupon itu).
Grup pendukung bebas glasir dan pameran makanan juga mewakili sumber besar kupon ... dan lebih baik lagi, pertemuan yang lebih besar sering kali menghadirkan perwakilan produsen yang akan membiarkan Anda mencoba contoh makanan sebelum Anda membeli (itu menjengkelkan, untuk sedikitnya, untuk menghabiskan $ 6 pada sepotong roti bebas gluten, keluarga Anda tidak akan makan).
Jangan diskon dokter atau ahli gizi Anda sebagai sumber kupon atau sampel untuk makanan bebas gluten — beberapa dokter dan ahli gizi yang mengobati banyak pasien celiac dan gluten-sensitif mendistribusikan jenis-jenis barang gratis. Tidak ada salahnya untuk bertanya (dan mungkin Anda akan memberikan ide kepada dokter Anda!).
3 - Makan Makanan Tanpa Gluten Secara Alami dari Perimeter Store
Ketika Anda makan tanpa gluten, Anda tidak lagi memiliki pilihan untuk menggunakan spaghetti murah (atau produk makanan mengandung gluten murah lainnya) untuk membuat makan malam. Oleh karena itu, jika Anda ingin menghindari pemutusan anggaran sepenuhnya, Anda harus memfokuskan belanja Anda pada makanan bebas gluten alami daripada produk gandum olahan.
Belanja perimeter supermarket — dengan kata lain, beli buah-buahan segar, sayuran, daging, ikan dan unggas, plus susu dan telur (jika Anda bisa memilikinya). Makanan-makanan ini semuanya bebas gluten alami dalam bentuk yang tidak diproses.
Banyak dari makanan-makanan ini adalah barang-barang yang relatif murah, juga — sekarung kentang seberat 10 lb sekitar $ 5, misalnya, dan menyediakan tepung sebanyak sekitar 15 potong roti bebas gluten sekitar 1/15 harga. Buah mungkin tampak mahal — apel 75 sen di toko lokal saya hampir setiap tahun — tetapi jika mereka mengganti bar energi bebas gluten dengan harga $ 1,69 per pop, mereka tiba-tiba tampak seperti sebuah kesepakatan.
Belilah daging Anda dalam jumlah besar jika memungkinkan — saya mendapatkan penawaran yang baik untuk daging sapi (sering menghemat $ 1 pon atau lebih) ketika saya membelinya dalam jumlah besar dan memotongnya menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Jika Anda lebih suka daging sapi yang diberi makan rumput (bersama dengan ayam kampung dan babi), Anda harus berinvestasi dalam freezer (itu akan terbayar), dan berbicara dengan petani secara langsung tentang membeli dalam jumlah besar — 1/4 atau 1/2 dari sapi pada suatu waktu.
Kacang dan beras harus secara alami bebas gluten — berhati-hatilah untuk "berbagi peralatan," "mungkin berisi," dan "fasilitas bersama" peringatan pada paket, karena gluten kontaminasi silang dalam kemasan masih bisa menjadi masalah. Produk-produk bagian susu, seperti telur, susu, dan keju, hampir selalu baik-baik saja (lihat artikel saya Is Cheese Gluten-Free? Untuk beberapa peringatan).
4 - Toko Pasar Petani 'dan Pertanian Berdiri untuk Bargains di Fresh Produce
Memang benar bahwa dompet saya cringes pada harga untuk hasil yang layak di supermarket, terutama di tengah musim dingin (bahkan jika makan menghasilkan masih lebih murah daripada makan produk khusus bebas gluten). Namun di sinilah beberapa waktu yang dihabiskan untuk perencanaan di depan benar-benar terbayar: Anda dapat berbelanja pasar petani dan kios pertanian di musim untuk membeli produk yang bebas gluten secara massal. Dengan perencanaan yang matang, beberapa bahkan akan bertahan hingga musim dingin sampai musim tanam berikutnya.
Sebagai bonus tambahan, jika Anda sangat sensitif terhadap kontaminasi silang gluten , kemungkinan masalah dengan produk pertanian berdiri jauh lebih rendah daripada (sudah rendah) kemungkinan masalah dengan produk supermarket (pada kesempatan langka, Anda mungkin menemukan bahwa -produk supermarket dikemas dikemas pada peralatan yang juga memproses gandum).
Jika Anda bisa makan nightshades, tomat dan paprika yang Anda temukan di stan pertanian setempat jauh lebih unggul daripada yang Anda temukan di supermarket, dan juga lebih murah. Saya membeli peti kemas penuh tomat dan paprika seharga $ 20 peti di bulan Agustus; kita makan beberapa saat, dan saya menggunakan dehidrator untuk mengeringkannya untuk digunakan selama musim dingin (tomat-tomat "sundried" itu membuat saus yang enak, dan paprika rehidrasi bekerja sangat baik dalam hidangan tumis).
Saya juga membeli ubi jalar dalam jumlah besar dengan harga kurang dari 75 sen per pon — disimpan di tempat yang dingin, mereka akan bertahan lima sampai enam bulan. Kentang biasa (biasanya sekitar 33 sen pon atau kurang ketika Anda membeli peti dari mereka) akan mulai bertunas lebih cepat, tapi saya sudah menyimpan kotak-kotak itu selama beberapa bulan juga (jika Anda memilikinya, garasi Anda adalah baik ruang penyimpanan, terutama jika Anda tinggal di iklim yang sejuk). Jika Anda memiliki ruang kulkas untuk mereka, kentang biasa bisa bertahan cukup lama tanpa tumbuh.
Tidak seperti supermarket squash, farm stand squash biasanya tidak dilapisi dengan lilin agar tetap segar lebih lama. Namun, saya telah memiliki keberuntungan untuk menjaga labu musim dingin selama beberapa bulan bahkan tanpa ada ... dan Anda mungkin dapat menegosiasikan kesepakatan pembelian dalam jumlah besar. Labu adalah tawar-menawar jika Anda membelinya tepat setelah Halloween — Anda dapat mengeringkan benih untuk campuran jejak dan menggunakan daging untuk semua jenis resep (lihat artikel saya tentang Resep Labu Gluten-Free untuk ide-ide).
Hijau juga sangat murah di pasar petani — kale, sawi dan sawi adalah 75 sen per pon. Saya mencuci sayuran dan membekukannya dalam kantong zip-lock yang besar (tidak perlu membakarnya atau mengolahnya), dan menariknya ketika saya membutuhkannya.
Tentunya mungkin untuk menemukan hasil yang terlalu mahal di pasar petani — beberapa pertanian organik yang sangat trendi menempatkan premi yang cukup tinggi pada barang-barang mereka, saya telah menemukan. Tetapi Anda harus dapat menemukan vendor dengan buah dan sayuran dengan harga sangat terjangkau jika Anda melihat-lihat.
5 - Beli Biji-bijian Gluten-Free Dalam Jumlah Besar untuk Membuat Tepung dan Campuran Bebas Gluten Anda Sendiri
Sudahkah Anda memeriksa harga tepung bebas gluten? Anda melihat antara $ 3 dan $ 5 per pon — aduh! Campuran bahkan lebih buruk — di supermarket lokal saya, campuran tepung serbaguna serba guna adalah $ 4,19 dan campuran kue bebas gluten adalah $ 4,69. Tidak ada cara untuk mempertahankan anggaran dengan harga-harga semacam itu. Jadi apa yang bisa kamu lakukan?
Ini banyak pekerjaan, tetapi Anda dapat mempertimbangkan membeli biji-bijian bebas gluten dalam kemasan curah (pikirkan: 25 pon nasi putih dalam karung goni raksasa) dan buat campuran tepung bebas gluten Anda sendiri. Dengan melakukan ini, Anda dapat mengurangi harga tepung bebas gluten Anda menjadi sekitar $ 1 per pon — diskon 75%.
Anda dapat menemukan kantung besar beras di klub-klub gudang atau di pasar oriental dengan harga kurang dari 50 sen per pon (kadang-kadang jauh lebih sedikit). Twin Valley Mills menjual seember seberat 30 pon gandum sorgum seharga $ 15 ditambah biaya pengiriman (dengan pengiriman, sekitar $ 50 ke rumah saya). Dan Anda dapat membeli kantong 25 pon Quinoa Panen Kuno seharga sekitar $ 3 per pon, termasuk ongkos kirim — jauh lebih sedikit daripada $ 4,29 untuk supermarket lokal saya untuk paket 12 ons.
Satu peringatan: Anda ingin membeli gandum dalam jumlah besar, tetapi tidak pernah membelinya (atau apa pun) dari tempat sampah di supermarket atau toko makanan kesehatan. Tong sampah besar adalah sumber utama kontaminasi silang. Orang-orang mengganti sendok dari bin ke tong, dan toko-toko tidak selalu membersihkannya secara menyeluruh — Anda dapat membeli beras dari tempat sampah yang sebelumnya dipegang gandum, yang merupakan pemikiran yang sangat menakutkan.
Setelah Anda mendapatkan biji-bijian besar, Anda jelas akan membutuhkan beberapa cara untuk menggilingnya. Jika Anda tidak menggiling banyak biji pada suatu waktu, Anda dapat menggunakan penggiling kopi — ketahuilah bahwa ini akan terbakar setelah beberapa bulan (atau kadang kurang) penggilingan gandum biasa. Anda juga dapat menggunakan sambungan penggilingan biji-bijian pada blender high-end atau mixer, atau penggiling biji-bijian yang berdiri sendiri — jika Anda memilih salah satu dari opsi tersebut, investasi awal Anda akan setidaknya $ 100 untuk pemasangan penggilingan, atau $ 300 dan untuk alat itu sendiri.
Campurkan butiran Anda menggunakan resep campuran tepung bebas gluten. Anda akan menghabiskan sejumlah uang untuk gusi yang diperlukan untuk campuran tepung (permen guar bebas gluten adalah sekitar $ 16 pon), tetapi bahan-bahan tersebut bertahan lama, dan Anda hanya perlu sedikit untuk setiap pon tepung bebas gluten. .
6 - Buat Bahan-Bahan Bebas Gluten Sendiri, Termasuk Baking dan Perlengkapan Memasak
Ketika Anda melakukan banyak memasak dan memanggang (dan jika Anda makan bebas gluten, Anda akan memasak dan memanggang lebih dari yang Anda kira mungkin), biaya bahan-bahan khusus — hal-hal seperti gula vanili atau ramuan- minyak yang diinfuskan — benar-benar dapat bertambah dengan cepat. Selain itu, mungkin sulit untuk menemukan versi bebas gluten dari setiap jenis bahan khusus yang mungkin Anda butuhkan ... terutama jika opsi toko bahan makanan Anda terbatas.
Secara keseluruhan, Anda harus tahu cara membuat beberapa bahan ini untuk diri sendiri — dan Anda dapat menghemat uang dengan melakukan hal itu.
Meskipun tampaknya sulit untuk mencoba beberapa dari ini (itu tidak akan pernah terpikir oleh saya untuk membuat mayones saya sendiri sebelum saya bebas gluten), banyak dari mereka cukup mudah dibuat, dan mereka benar-benar lebih enak dari pada membeli versi.
Juga, jika Anda tidak dapat memiliki beberapa bahan dalam produk yang dibeli di toko (jika, misalnya, cuka suling adalah masalah bagi Anda), Anda dapat menggunakan resep ini dengan bahan-bahan yang aman yang Anda sumber Anda sendiri untuk membuat versi dari produk-produk yang dibeli di toko yang bisa Anda nikmati tanpa sakit.
7 - Satu Kata dari
Hidup bebas gluten dapat menjadi proposisi yang mahal jika Anda makan terutama makanan siap saji bebas gluten. Tetapi itu mungkin — meskipun sedikit kerja — untuk mengurangi anggaran makan Anda secara signifikan.
Tentunya, itu adalah sedikit lompatan dari hidup dari makanan yang disiapkan untuk membuat gula vanila Anda sendiri. Namun, Anda dapat memulai dengan aktif berbelanja barang murah (dan mendaftar untuk kupon), yang seharusnya tidak memakan banyak waktu. Jika Anda ingin mengambil proyek penghematan uang lebih lanjut setelah itu, Anda dapat mempertimbangkan beberapa langkah lanjutan yang diuraikan di atas.
> Sumber:
> Yayasan Penyakit Celiac. Apa yang harus kumakan? Lembar Fakta.