Crunch Chips Dengan Satu-Ketiga Karbohidrat
Celeriac chip dapat menjadi pengganti karbohidrat rendah untuk keripik kentang dan mereka mudah dibuat di rumah. Celeriac (akar seledri) adalah sayuran akar yang memiliki sekitar sepertiga dari karbohidrat yang ditemukan dalam kentang . Itu membuat keripik buatan sendiri yang lezat ini menjadi tambahan yang bagus untuk diet rendah karbohidrat Anda.
1 - Kupas Celeriac
Celeriac dapat terlihat mengintimidasi untuk mengupas, tetapi yang dibutuhkan hanyalah pisau tajam dan kesiapan untuk mencoba sesuatu yang baru. Jika kulitnya tidak terlalu bergelombang, kadang-kadang mungkin menggunakan pengupas sayuran.
Anda akan menemukan yang terbaik untuk memotong bagian bawah datar pada sayuran sehingga bisa duduk tegak di talenan. Ini menambah stabilitas saat Anda sedang mengupas dan membantu mencegah tergelincirnya pisau.
Sambil memegang celeriac dengan kuat, potong kulitnya dengan strip, dari atas ke bawah.
2 - A Mandoline Menawarkan Hasil Terbaik
Kecuali Anda memiliki keterampilan pisau yang sangat baik, mandolin atau alat pengiris yang sama hampir penting untuk membuat keripik celeriac.
Sepotong mandolin tradisional Prancis sangat bagus jika Anda banyak mengiris, tetapi harganya mahal. Ada generasi baru slicers di pasaran yang harganya lebih murah. OXO Good Grips V-Blade Mandoline Slicer dan Kyocera Adjustable Ceramic Mandoline Slicer adalah dua yang sangat direkomendasikan.
3 - Lindungi Tangan Anda
Sangat penting untuk melindungi jari-jari Anda saat menggunakan alat pengiris. Slicer datang dengan penjaga tangan, yang memiliki gigi kecil untuk menggenggam sayuran. Ini adalah hal terbaik untuk digunakan dengan alat pengiris. Untuk meningkatkan keefektifan penjaga, iris permukaan yang rata di atas sayuran agar penjaga mencengkeramnya.
Sarung tangan yang dipotong-tahan adalah ukuran perlindungan lain yang dapat Anda ambil. Mereka tidak memotong-bukti tetapi harus mengurangi risiko. Mereka berguna di dapur karena Anda dapat memakai sarung tangan saat memotong sayuran dan memotong daging juga.
4 - Goreng Keripik
Untuk menggoreng keripik, panaskan sekitar 1 / 4- hingga 1/2 inci minyak dalam panci. Pastikan minyak panas sebelum menambahkan celeriac atau keripik akan sangat berminyak. Cara cepat untuk memeriksa adalah dengan meletakkan ujung gagang sendok kayu ke dalam minyak. Jika banyak gelembung terbentuk, minyaknya cukup panas.
Tempatkan chip dengan hati-hati ke dalam minyak. Paling aman menggunakan penjepit untuk ini. Jika Anda menemukan bahwa keripik tidak dimasak secara merata, cobalah memotongnya menjadi dua.
5 - Balikkan Chips
Ketika keping mulai berwarna coklat di tepinya, balikkan menggunakan penjepit.
OXO Good Grips Tongs adalah pilihan yang baik untuk penjepit yang berkualitas dan terjangkau. Mereka memiliki pegangan tahan panas dan dapat dikunci agar muat dengan mudah ke dalam laci untuk penyimpanan.
6 - Tiriskan Chips
Tempatkan chip yang sudah dimasak di atas kertas handuk untuk mengalirkan minyak berlebih. Biarkan mereka mengering dan dingin saat Anda selesai menggoreng sisa celeriac.
7 - Nikmati Celeriac Chips Anda
Keripik Celeriac paling baik dimakan segar, karena mereka kehilangan kerenyahan setelah beberapa saat, meskipun rasanya masih enak. Anda dapat mengembalikan sebagian kerenyahan dalam oven microwave atau pemanggang roti.