Gulungan yang Dapat Anda Beli atau Buat untuk Diet Bebas Gluten Anda
Bagi banyak orang, makanan tidak lengkap tanpa makan malam yang sempurna. Tapi di mana Anda dapat menemukan makan malam gulung bebas gluten untuk menyesuaikan diet bebas gluten Anda?
Banyak tempat, ternyata. Berbagai macam perusahaan makanan bebas gluten sekarang membuat roti gulung (tidak hanya roti hamburger bebas gluten yang disamarkan sebagai roti gulung) untuk orang-orang dengan penyakit celiac dan sensitivitas gluten non-selubung, dan Anda (belum lagi tamu Anda) akan sulit -tekan untuk membedakan antara gulung dan varietas yang dipenuhi gluten.
Anda memiliki pilihan untuk memanaskan kembali gulungan makan siap saji, atau membuat sendiri (baik dari campuran atau dari awal).
Gulungan Makan Malam Gratis-untuk-Panas Gratis-Panas
Berikut daftar menu makan malam bebas gluten (lihat di bawah untuk opsi buat-Anda-sendiri):
- Ener-G . Merek bebas gluten terkenal Ener-G membuat non-GMO gluten free tapioca-based dinner rolls yang datang dalam rak-stabil (tidak beku) paket enam. Gulungan diperkaya dengan vitamin (termasuk vitamin B1, B2, niacin, asam folat, vitamin D dan zat besi), dan termasuk ragi sebagai bahan. Ener-G membuat produknya di fasilitas yang bebas susu, bebas kacang dan kacang pohon gratis serta bebas gluten. Produknya bersertifikat Kosher, dan Ener-G menguji produknya untuk memastikan mereka mengandung kurang dari 5 bagian per juta gluten , saat ini merupakan batas pengujian komersial terendah.
- Toko Roti Biji-Bijian Baru . New Grains membuat roti gulung vegan yang ramah dengan dasar nasi putih manis dan tepung beras merah manis, ditambah biji rami dan tepung tapioka. Perhatikan bahwa gulungan mengandung oat dan ragi. (Beberapa orang yang bereaksi terhadap butiran gluten juga bereaksi terhadap oat , jadi jika Anda salah satu dari mereka, hindarilah merek ini.) Perusahaan mengolah bijih bebas glutennya di lokasi untuk mengurangi kemungkinan kontaminasi silang gluten .
- Rudi's Gluten-Free . Rudi's Gluten-Free membuat es krim gulung bebas gluten bebas panas dan non-transgenik. Mereka bersertifikat bebas gluten oleh Organisasi Sertifikasi Bebas-Gluten, yang membutuhkan pengujian hingga kurang dari 10 bagian per juta. Ciabatta datang dalam paket delapan. Mereka didasarkan pada kentang, tapioka dan bahan nasi, dan mengandung telur dan ragi.
- Schar . Schar membuat ciabatta dan baguette par-panggang, yang keduanya dapat Anda gunakan sebagai roti gulung. Keduanya mengandung ragi dan pati jagung, dan ciabatta juga mengandung protein kedelai. Semua produk susu dan bebas telur. Schar menguji bahan mentahnya untuk kontaminasi silang gluten hingga di bawah 20 bagian per juta, dan memproduksi produknya di fasilitas bebas gluten yang berdedikasi.
- Udi's Gluten-Free . Anda memiliki dua produk makan malam Udi untuk dipilih: Gulungan makan malam Prancis klasik dan gulungan makan malam dengan Grain Seed. Keduanya termasuk ragi dan putih telur. Udi juga membuat baguette Prancis. Perusahaan ini disertifikasi oleh Lembaga Sertifikasi Bebas-Gluten, yang membutuhkan pengujian hingga di bawah 10 bagian per juta gluten.
Panggang Gulungan Anda Sendiri Bebas Gluten
Jika Anda menyukai ide roti panggang buatan rumah tetapi tidak ingin memulai dari awal, Anda mungkin ingin mempertimbangkan campuran. Anda dapat menggunakan kembali campuran roti bebas gluten untuk ini, dan kemungkinan akan berfungsi dengan baik. Pastikan saja ketika membuat roti gulung dengan campuran roti bebas gluten untuk menyesuaikan waktu memanggang dengan tepat, karena gulungan akan memasak lebih cepat daripada sepotong roti yang akan dimasak.
Namun, Anda mungkin juga ingin mempertimbangkan campuran bebas gluten yang dimaksudkan khusus untuk makan malam gulung.
Ini dua campuran makan malam bebas gluten:
- Pamela's Gluten-Free. Ini dibuat dengan campuran roti bebas gluten Pamela, yang berisi berbagai biji-bijian bebas gluten (tapioka, nasi manis, beras merah, nasi putih dan millet). Anda juga akan membutuhkan ragi dan telur. Pamela melaporkan bahwa produk perusahaan secara konsisten menguji 5 bagian per juta atau kurang dari gluten.
- Chebe . Chebe membuat dua campuran yang bisa Anda gunakan untuk membuat roti gulung: Original Cheese Bread Mix dan All-Purpose Bread Mix-nya. Keduanya berbasis tapioka dan bebas dari biji-bijian, kedelai, kentang, ragi dan MSG. Chebe bersertifikat bebas gluten oleh Celiac Sprue Association (CSA), yang membutuhkan produk untuk diuji di bawah 5 bagian per juta gluten.
Sepatah kata dari
Gulungan makan malam bebas gluten digunakan untuk menjadi kering, rapuh hal-hal yang tidak akan berdiri untuk mentega (dan tidak benar-benar sangat menyenangkan untuk makan). Tetapi opsi di atas dengan mudah dapat lulus untuk gulungan gluten-y. Bahkan, bisa sangat sulit untuk membedakan antara makan malam bebas gluten dan gluten yang mungkin ingin dicek ulang dengan server Anda jika Anda menawarkan gulungan di restoran, hanya untuk memastikan benar-benar bebas gluten.
> Sumber:
> Yayasan Penyakit Celiac. Apa yang harus kumakan? Lembar Fakta.