Kebanyakan campuran jejak paket mengandung banyak gula — inilah cara membuatnya sendiri
Trail mix adalah makanan ringan yang tidak mudah rusak dan nyaman yang padat energi — artinya banyak kalori yang dikemas ke dalam sejumlah kecil makanan. Ini dimaksudkan untuk memberikan nutrisi selama aktivitas berat, seperti mendaki (karena itu namanya). Campuran jejak karbohidrat rendah adalah kudapan lezat sebelum atau setelah berolahraga atau banyak aktivitas, atau hanya sebagai camilan darurat di dompet Anda — tetapi ingatlah bahwa kebanyakan campuran jejak yang dikemas sebelumnya tidak memenuhi syarat rendah. karbohidrat
Mereka biasanya mengandung banyak sekali gula, yang menyediakan “energi cepat” dalam bentuk permen, keping coklat, dan / atau buah kering — tetapi Anda sebaiknya menghindari sebagian besar ini dengan diet rendah karbohidrat. Berikut ini cara membuat campuran jejak Anda sendiri, ciptakan campuran rasa manis dan gurih yang Anda inginkan, dan jauhkan karbohidrat.
Kacang dan Biji
Campuran jejak cenderung memiliki banyak kacang dan biji, yang merupakan makanan yang sangat baik pada diet rendah karbohidrat. Mereka tinggi lemak jantung sehat, rendah karbohidrat, dan banyak protein tinggi. Kacang kenari, kacang Brasil, almond, hazelnut, kacang tanah, pecans, biji labu , dan biji bunga matahari adalah tambahan yang bagus untuk campuran jejak Anda, dan mereka termasuk yang terendah dalam karbohidrat di antara kacang dan biji-bijian; kacang mete dan pistachio, misalnya, memiliki sedikit lebih banyak karbohidrat per ounce. Namun, semua kacang dan biji dapat dianggap sebagai makanan rendah karbohidrat .
Anda juga mungkin ingin memasukkan kacang asin daripada yang tidak diberi garam, yang akan menambah lebih banyak rasa, dan gunakan tips berikut ini untuk menambahkan sedikit rasa manis ke dalam campuran Anda.
Buah kering
Mereka yang terlibat dalam aktivitas fisik berat biasanya dapat pergi dengan setidaknya sedikit lebih banyak karbohidrat daripada mereka yang tidak berolahraga. Alasan lain untuk hal-hal yang manis adalah rasa, tentu saja. Trail mix tidak akan benar-benar menjadi trail mix tanpa sedikit rasa manis di sana; itu hanya akan menjadi campuran kacang dan benih.
Namun, buah kering seringkali sangat tinggi gula dan biasanya tidak termasuk pada diet rendah karbohidrat. Inilah cara yang benar untuk menambahkan buah kering ke campuran jejak rendah karbohidrat.
Perhatikan gula yang ditambahkan. Buah kering sering ditambahkan gula; jika buah tidak memiliki banyak gula untuk memulai, Anda bisa bertaruh beberapa akan ditambahkan selama pemrosesan. Jadi, beri, seperti blueberry dan cranberry, yang biasanya merupakan pilihan buah yang baik ketika mengonsumsi karbohidrat rendah, hampir selalu memiliki banyak gula yang ditambahkan ketika dikeringkan dan dijual secara komersial. Baca label bahan sebelum Anda membeli dan lewati merek apa pun yang menambahkan gula (di bawah ini akan saya jelaskan cara mendapatkan tanpa pemanis).
Carilah varietas tanpa pemanis atau yang dimaniskan dengan jus buah. Eden Organics membuat blueberry kering yang terjangkau dan cranberry yang dimaniskan dengan jus apel, misalnya. Keripik kelapa tanpa pemanis membuat tambahan yang lezat, renyah untuk campuran jejak dan mereka sangat rendah karbohidrat. Buah kering bebas gula lainnya dapat ditemukan di pasar makanan kesehatan khusus tetapi biasanya lebih mahal. Salah satu sumbernya adalah perusahaan Naturals Karen yang membekukan-mengeringkan sayuran dan buah-buahan tanpa apa pun yang ditambahkan. Beberapa toko makanan sehat membawa produk mereka sendiri, seperti mangga kering Trader Joe , stroberi, dan nanas.
Perhatikan bahwa hanya membaca fakta gizi pada beberapa produk beku-kering dapat menipu karena informasi gizi adalah berat dan mereka sangat ringan karena semua air telah dihapus (tidak seperti buah-buahan kering yang lebih umum). Misalnya, 1,5 oz bak cranberry beku-kering adalah sekitar 3 cangkir volume.
Gunakan jumlah yang lebih kecil. Kismis memiliki 125 gram karbohidrat yang efektif per cangkir, namun, karena mereka kuat dalam rasa manis dan rasa, yang Anda butuhkan adalah beberapa kismis per genggam kacang dan biji untuk kontras yang manis. Bahkan lebih baik daripada kismis adalah kismis karena lebih kecil dan dengan demikian mereka mengemas lebih sedikit karbohidrat.
Buatlah milikmu sendiri. Hal ini dimungkinkan untuk membuat dataran buah kering Anda sendiri, atau dengan pengganti gula tambahan. Saya tidak memiliki dehidrator, tetapi saya mengembangkan metode untuk membuat cranberry kering bebas gula di dalam oven.
Lakukan setengah-setengah. Ketika berbelanja atau berbelanja online, cari campuran jejak pra-paket dan pilih satu dengan karbohidrat paling sedikit dan jumlah terendah gula. Kemudian, "encerkan" dengan mencampurkan secangkir campuran itu dengan beberapa cangkir kacang Anda sendiri, biji-bijian, dan kelapa tanpa pemanis.
Resep Mudah untuk Campuran Low-Carb Trail
Ini hanya satu kemungkinan, tentu saja.
- 1 cangkir kacang goreng
- 1 cangkir almond mentah atau panggang
- 1 cangkir labu atau biji labu ( Cara Memanggang Biji Labu )
- 2 oz kelapa tanpa pemanis
- ½ cangkir kismis atau kismis (dikemas secara longgar, yaitu jangan menjejalkan sebanyak mungkin)
Informasi Gizi: Ini harus membuat sekitar 16 porsi ¼ cangkir masing-masing. Setiap porsi akan memiliki 6,5 gram karbohidrat yang efektif dan 3,5 gram serat. Jika Anda membuat campuran yang sama tanpa kismis, dengan asumsi 14 porsi, masing-masing akan memiliki 4 gram karbohidrat yang efektif dan 3 gram serat .