Sorotan Nutrisi (per porsi)
Kalori - 226
Lemak - 12g
Karbohidrat - 8g
Protein - 21g
Waktu Total 40 mnt
Mempersiapkan 20 menit , Masak 20 menit
Porsi 8 porsi
Ini adalah salah satu makanan favorit pasca-liburan keluarga saya. Anda bisa membuatnya dengan spaghetti squash atau mie shirataki , atau mie rendah karbohidrat apa pun yang Anda suka. Tentu saja, Anda dapat menggunakan sisa ayam atau kalkun.
Bahan
- 3 cangkir ayam (atau kalkun, dimasak dan dicincang)
- 6 cangkir spaghetti squash (dimasak, atau 3 paket disiapkan shirataki noodles)
- 1/4 cangkir bawang (cincang)
- 8 ons jamur (diiris)
- 2 sendok makan minyak
- 1 1/2 cangkir susu kedelai (tanpa pemanis, atau lihat catatan di bawah)
- 1/2 cangkir krim
- Opsional: tepung atau pengental lainnya (lihat catatan di bawah)
- Untuk dicicipi: garam (mulai dengan 1/2 sendok teh, atau 1 sendok makan ayam atau sup kalkun seperti Better Than Bouillion)
- Secukupnya: lada
- Opsional: 1/3 cangkir sherry kering
- 1/4 cangkir keju Parmesan (parutan)
- 1/4 cangkir makanan almond (atau remah roti rendah karbohidrat)
Persiapan
- Tumis bawang dalam minyak atau mentega. Tambahkan jamur dan masak sampai mereka sudah melepaskan sebagian besar kelembapannya. Tambahkan garam dan merica dan aduk.
- Jika menggunakan tepung untuk pengental, tambahkan di sini, dan masak selama 1 hingga 2 menit. Tambahkan cairan dan pengental lainnya, lalu didihkan. Tambahkan sherry, jika diinginkan.
- Tambahkan kalkun, dan kembalikan ke simmer. Campur dengan mie atau labu dalam panci casserole.
- Taburkan makanan almond dan keju di atasnya. Panggang sekitar 10 menit, atau sampai topping mulai berwarna coklat.
Untuk saus putih: Anda membutuhkan 2 cangkir saus putih untuk hidangan ini. Pengental dan produk susu di dalamnya terserah Anda — saya menggunakan 1 1/2 cangkir susu kedelai tanpa pemanis (susu almond tanpa pemanis mungkin juga akan berfungsi) dan 1/2 cangkir krim. Tetapi Anda dapat menggunakan semua susu atau apa pun yang terbaik untuk rencana makan Anda sendiri. Untuk pengental, saya menggunakan 2 sendok makan tepung dan 1 sendok makan pengental karbohidrat komersial rendah (ThickenThin).
Untuk spaghetti squash: Siapkan spaghetti squash dan ambil untaian yang cukup untuk mengisi bagian dasar panci 9x13. Saya pikir di 6 cangkir padat, tapi saya tidak mengukur. Ini menambah 6 gram karbohidrat dan 1 gram serat ke resep dasar.
Untuk Mie Shirataki: Saya menggunakan tiga paket mie shirataki jenis spaghetti. Bilas dengan baik di saringan, dan potong-potong dengan gunting. Tiriskan dengan sangat baik. Mie shirataki tahu menambahkan 3 gram karbohidrat dan 2 gram serat ke setiap porsi resep dasar.
Taruh dalam loyang 9x13 atau piring casserole lainnya.
Untuk Jenis Mie Lainnya: Persiapkan sesuai dengan petunjuk kemasan dan tambahkan jumlah karbohidrat ke resep dasar. Taruh dalam loyang 9x13 atau piring casserole lainnya. Panaskan oven hingga 450 F.