Bagaimana irisan daging deli menumpuk ketika datang ke natrium
Sumber-sumber pemerintah mengatakan bahwa kebanyakan dari kita mengkonsumsi terlalu banyak sodium dalam makanan sehari-hari kita. Menurut pedoman USDA, orang Amerika harus mengonsumsi tidak lebih dari 2.300 miligram sodium per hari sebagai bagian dari rencana makan yang sehat. Tapi, rata-rata, kita mengonsumsi 3.400 miligram per hari. Apakah Anda pikir Anda menaburkan terlalu banyak garam pada makanan Anda?
Jika Anda seorang Amerika biasa, Anda dapat terlalu sering menggunakan garam shaker saat makan.
Tetapi banyak natrium yang Anda konsumsi mungkin juga bersembunyi di makanan olahan . Produk-produk seperti saus spaghetti, makanan beku dan makanan ringan mengandung natrium. Pelaku umum lainnya adalah daging sandwich.
Jika Anda suka membuat sandwich untuk makan siang atau makan malam, gunakan tips ini untuk menemukan makan siang rendah natrium, kurangi asupan garam Anda, dan tingkatkan pola makan harian Anda.
Apa itu Low Sodium?
Salah satu hal tersulit dalam menemukan daging makan siang natrium yang lebih rendah adalah mencoba memahami kata-kata pada label makanan. Bagian depan paket dapat mengiklankan bahwa daging favorit Anda "lebih rendah dalam sodium", tetapi apakah itu berarti bahwa makanan tersebut sebenarnya rendah sodium? Tidak, tidak.
Ada banyak klaim yang berbeda mengenai natrium yang mungkin Anda lihat di bagian depan paket. Ini adalah apa yang sebenarnya mereka maksudkan menurut Administrasi Makanan dan Obat Amerika Serikat (FDA), organisasi yang mengatur kemasan dan label makanan.
- Bebas garam : kurang dari 5 miligram sodium per porsi
- Bebas sodium : kurang dari 5 miligram sodium per porsi
- Rendah sodium : kurang dari 140 miligram sodium per porsi
- Sodium sangat rendah : 35 miligram atau kurang sodium per porsi
- Mengurangi natrium : setidaknya 25 persen lebih sedikit natrium per porsi daripada makanan rujukan (makanan yang sebanding seperti yang dipersiapkan secara tradisional)
- Kurang natrium : setidaknya 25 persen lebih sedikit natrium per porsi daripada makanan referensi
Seperti yang Anda lihat, ada banyak cara berbeda untuk mengatakan bahwa makanan lebih rendah dalam sodium dan mereka tidak semua berarti bahwa itu sebenarnya rendah sodium. Jadi penting untuk memeriksa sebenarnya kandungan natrium pada label Fakta Nutrisi dan melihat bagaimana itu cocok dengan total asupan natrium Anda untuk hari itu.
Sodium dalam merek makan siang daging
Ada banyak merek daging makan siang yang membuat versi natrium rendah dari produk populer mereka. Tetapi sekali lagi, Anda akan melihat bahwa banyak produk tidak benar-benar rendah sodium sesuai dengan standar FDA. Inilah cara merek paling populer menumpuk.
Boar's Head membuat beberapa versi natrium dari daging makan siang mereka . Tetapi beberapa masih cukup tinggi sodium.
- 42% Lower Sodium Branded Deluxe Ham: 480 miligram sodium per porsi
- Beechwood Smoked Black Forest Ham (31% Lower Sodium) - 460 miligram sodium per porsi
- Premium Lower Sodium Turkey Breast (tanpa kulit atau kulit) - 360 miligram sodium per porsi
- Hickory Smoked Black Forest Turki Breast (40% Lower Sodium) - 390 miligram sodium per porsi
- Deluxe Low Sodium Oven Roasted Beef - 80 miligram sodium per porsi
- Tidak Ada Garam Ditambahkan Oven Daging Sapi Panggang - 40 miligram sodium per porsi
- Tanpa Garam Ditambahkan Oven Panggang Kalkun Turki - 55 miligram sodium per porsi
Butterball tidak membuat produk yang secara khusus diberi label sebagai natrium rendah, tetapi produk Inspirasi Alami mereka memiliki lebih sedikit natrium daripada versi tradisional yang sebanding. Untuk tujuan perbandingan, Rotisserie Seasoned Turkey Breast dari Butterball menyediakan 460 miligram sodium per porsi.
- Inspirasi Alami Oven Payudara Turki Roasted, Maple atau Garlic Peppercorn - 210 miligram sodium per porsi
- Inspirasi Alami Turki Payudara Hardwood Merokok - 190 miligram sodium per porsi
Hillshire Farm membuat barisan daging sandwich natrium yang lebih rendah.
Menurut produsen, sebagian besar produk ini memiliki natrium 25 persen lebih sedikit daripada daging makan siang yang dapat dipersiapkan secara tradisional.
- Thin Sliced Lower Sodium Honey Roasted Turkey Breast - 410 miligram sodium per porsi
- Thin Sliced Lower Sodium Honey Ham - 450 miligram sodium per porsi
- Thin Sliced Lower Sodium Oven Roasted Turkey Breast - 420 miligram sodium per porsi
- Thin Sliced Lower Sodium Smoked Ham - 450 miligram sodium per porsi
Maple Leaf Natural Selections adalah merek populer lainnya di kalangan konsumen. Makan daging makan siang mereka hampir sama dengan merek lain ketika membandingkan daging yang sama.
- Single Serve Shaved Oven Roasted Chicken - 360 miligram sodium per porsi
- Shaved Hickory Smoked Turkey - 530 miligram sodium per porsi
- Payudara Turki Oven-Panggang - 570 miligram sodium per porsi
- Panggang Ham - 570 miligram sodium per porsi
- Panggang Honey Ham - 630 miligram sodium per porsi
Daging alami dan organik Applegate menyediakan produk yang bebas dari antibiotik atau hormon. Tetapi banyak dari daging itu masih relatif tinggi sodium.
- Ham Lambat Alami - 480 miligram sodium per porsi
- Natural Smoked Turkey Breast - 360 miligram sodium per porsi
- Payudara Kalkun Panggang Alami - 360 miligram sodium per porsi
- Natural Roasted Chicken Breast - 360 miligram sodium per porsi
- Daging Panggang Alami - 320 miligram sodium per porsi
- Madu Ham Alami - 450 miligram sodium per porsi
- Natural Barbecue Chicken Breast - 420 miligram sodium per porsi
Anda mungkin memperhatikan beberapa tren dari merek ke merek. Ham cenderung lebih tinggi dalam natrium daripada varietas lainnya. Irisan kalkun juga cenderung lebih tinggi pada natrium daripada daging sapi panggang atau ayam, tergantung pada persiapannya. Daging makan siang sodium terendah yang tercantum adalah yang berlabel "tanpa garam ditambahkan."
Jika Anda mendapatkan daging makan siang dari konter deli, pastikan untuk bertanya kepada petugas penghuni untuk data nutrisi jika Anda mencari makan siang dengan sedikit garam. Seringkali, bahan cetak tersedia dan mungkin tidak aman untuk mengasumsikan bahwa daging irisan segar memiliki lebih sedikit sodium.
Tips Membuat Makan Siang Sodium yang Lebih Rendah
Jika Anda mencoba mengurangi garam dalam makanan sore Anda, panduan ini dapat membantu.
- Berhati-hatilah dalam melayani ukuran. Ukuran porsi yang Anda pilih mungkin berbeda dengan ukuran porsi yang tercantum pada label Fakta Nutrisi (biasanya satu ons). Berapa ons yang ada dalam satu irisan deli? Tergantung pada seberapa tebal irisan dipotong, mungkin ada di mana saja dari satu hingga tiga potong. Anda akan mengonsumsi lebih banyak natrium jika Anda makan lebih banyak dari yang disarankan pada label.
- Persiapkan daging "deli" Anda sendiri. Daging makan siang sodium terendah mungkin merupakan variasi yang Anda siapkan di rumah. Panggang kalkun atau ayam Anda sendiri (salah satunya tidak dikemas dalam larutan natrium) dan iris sendiri untuk mengurangi kelebihan garam.
- Hindari irisan keju olahan. Jika Anda menambahkan sepotong keju ke sandwich Anda, Anda akan lebih meningkatkan asupan natrium Anda. Sebagai contoh, satu potong keju Amerika menyediakan 330 - 460 miligram sodium.
- Abaikan sup yang sudah disiapkan. Hati-hati jika Anda memasangkan sandwich Anda dengan sup pada waktu makan. Sup kalengan adalah makanan lain yang secara tradisional tinggi sodium. Bahkan varietas natrium yang lebih rendah dapat memberikan lebih banyak garam daripada yang Anda butuhkan.
- Perhatikan bumbu Anda. Cinta mayo dan mustar? Periksa label Fakta Nutrisi untuk konten natrium karena dapat meningkatkan asupan total Anda. Pertimbangkan untuk menyebarkan alpukat segar sebagai gantinya.
- Jangan lupa tentang roti. Kebanyakan roti akan meningkatkan asupan garam Anda sampai taraf tertentu. Periksa label dan pilih satu dengan natrium lebih rendah.
Mencoba mencari makan siang rendah sodium adalah hal yang rumit, karena daging yang diproses cenderung tinggi sodium. Tetapi dengan panduan pelabelan ini, Anda dapat membuat pilihan yang lebih cerdas untuk menjaga agar kontrol tetap terkendali.
> Sumber:
> Ekstensi Koperasi Clemson. Klaim HGIC 4061 Nutrien pada Label Makanan: Perpanjangan: Clemson University: South Carolina. http://www.clemson.edu/extension/hgic/food/nutrition/nutrition/dietary_guide/hgic4061.html.
> USDA. Informasi tentang Sodium / Garam. https://snaped.fns.usda.gov/nutrition-education-materials/lifestyle-nutrition/myplate-dietary-guidelines-and-general-nutrition
> Administrasi Makanan dan Obat-Obatan AS. Panduan untuk Industri: Panduan Pemberian Label Makanan (9. Lampiran A: Definisi Klaim Konten Nutrien). http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064911.htm
> Administrasi Makanan dan Obat-Obatan AS. Informasi Konsumen tentang Mengurangi Sodium Intake. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm253316.htm.