Mereka dengan cepat menjadi barang "itu" berikutnya di ranah superfood berbasis tanaman. Hati rami dan banyak makanan yang mengandung rami lainnya bermunculan di menu, rak toko dan bahkan di kedai kopi setempat. Cari tahu apa semua hype tentang rami sekitarnya dan temukan banyak cara Anda bisa mendapatkan lebih banyak rami dalam diet Anda.
Apa itu Rami?
Rami yang digunakan untuk makanan berasal dari tanaman Cannabis sativa.
Ini adalah keluarga tanaman yang sama dengan marijuana, tetapi benih kecil yang dihasilkan tanaman adalah apa yang Anda makan. Mereka tidak mengandung dosis THC kuat yang ditemukan di daun.
Biji rami utuh dan tidak terlihat terlihat mirip dengan merica cokelat besar. Di dalam lapisan luar yang keras, Anda akan menemukan bagian dalam yang lebih lembut dan nyaman. Potongan-potongan kecil lembut di dalamnya disebut sebagai biji rami atau hati rami.
Setelah biji-biji ini diekstraksi dari lambung, rami dapat berubah menjadi berbagai bentuk. Jantung rami bisa dicampur dengan air, lalu disaring untuk membuat susu yang kental dan sangat mudah diminum. Minyak rami halus dan sedikit pedas dapat diekstrak dari biji dan digunakan untuk saus dan saus. Akhirnya, biji-bijian tanah juga digunakan untuk membuat tepung yang dapat digunakan untuk dipanggang ketika dikombinasikan dengan jenis tepung lainnya atau sebagai bubuk protein vegan .
Biji rami mengandung banyak minyak esensial yang sehat tetapi mereka dapat merusak dengan mudah.
Paket biji rami yang dikupas dapat disimpan di tempat yang sejuk dan kering atau pada suhu yang lebih dingin. Untuk mencegah pembusukan, simpan biji rami dalam wadah tertutup di kulkas. Untuk penggunaan yang lebih jarang atau penyimpanan yang diperpanjang, tempatkan bibit dalam brankas tas yang aman dan simpan dalam freezer. Susu rami tersedia dalam kotak-kotak yang stabil tetapi harus didinginkan sekali dibuka.
Manfaat Gizi Rami
Biji rami tidak mengendur di departemen nutrisi, menawarkan banyak macronutrien dan beberapa mineral. Tiga sendok makan biji rami mengandung 174 kalori, 14 gram lemak total, 1 gram lemak jenuh, 2 gram karbohidrat, 1 gram serat dan 11 gram protein. Biji-biji kecil ini merupakan sumber zat besi, seng, dan magnesium yang sangat baik dan juga mengandung banyak potassium.
Salah satu hal yang paling mengesankan tentang biji protein tinggi ini adalah mereka mengandung sembilan asam amino esensial . Ini membuat makanan rami ini setara dengan daging (dan jenis makanan hewani lainnya) di departemen protein. Rami juga menawarkan beberapa asam lemak esensial termasuk omega-3 dan omega-6.
Rami dan turunannya secara alami bebas gluten tetapi seperti gandum, dapat mengalami kontaminasi silang ketika diproses dalam fasilitas yang juga memproses biji-bijian yang mengandung gluten lainnya. Jika Anda harus menghindari gluten, cari produk yang bersertifikat bebas gluten .
10 Cara Makan Rami
Ada banyak peluang untuk mendapatkan lebih banyak ganja ke dalam diet Anda. Berikut ini 10 cara sederhana untuk memasukkan biji, susu, dan minyak ke dalam resep harian Anda.
- Blender biji menjadi smoothie dengan buah beri, susu pilihan dan sirup sirup maple. Simpan beberapa biji untuk taburkan di atasnya.
- Jauhkan blender itu! Susu rami yang lembut dan lembut juga merupakan tambahan yang bagus untuk smoothies.
- Biji rami yang dipanggang ringan membuat lapisan yang renyah dan bebas gluten untuk ikan atau ayam.
- Aduk lapisan biji rami di atas irisan roti alpukat.
- Rami biji biji-bijian dan kacang-kacangan dalam food processor dan tekan ke dalam panci pie untuk kerak pie vegan dan bebas gluten.
- Tambahkan biji rami ke pesto untuk mendapatkan saus pasta klasik tanpa kacang.
- Senang dengan latte susu rami. Kocok espresso atau kopi yang diseduh kuat dengan susu rami kukus, pemanis pilihan dan sedikit bubuk kayu manis.
- Kocok minyak rami dengan jus lemon segar, kulit lemon, garam, merica, dan sentuhan bawang putih cincang untuk saus salad yang ringan dan segar.
- Tambahkan 1/4 cangkir bubuk protein rami ke snack bar favorit Anda atau gigitan , itu akan menambah 14 gram protein ke dalam campuran.
- Tambahkan beberapa biji rami ke dalam resep untuk granola .