Bit diisi dengan nutrisi penting seperti magnesium , kalium , dan folat . Bahkan, satu cangkir bit memiliki 31 miligram magnesium, 440 miligram kalium, dan 148 miligram folat. Mereka juga sumber yang baik dari vitamin C dan kalsium, ditambah makan bit membantu mengisi Anda dengan serat tanpa menambahkan banyak kalori. Satu cangkir bit yang dimasak hanya memiliki 60 kalori.
Warna merah yang indah juga merupakan sumber antioksidan yang mungkin memiliki manfaat kesehatan.
Bit mungkin terasa membosankan, tetapi tidak. Akar merah yang indah ini enak, sedikit manis dan mudah disiapkan. Gulir ke bawah dan puaskan mata Anda pada beberapa cara favorit saya untuk menyajikan bit.
1 - A Side Dish Beet Sederhana
Anda akan menemukan bit di toko kelontong, baik di bagian produk segar dan lorong sayuran kaleng. Pilih bit yang padat dengan daun yang tidak terlihat layu. Ketika Anda tiba di rumah, potong daunnya, tetapi sisakan sekitar dua inci batang.
- Rebus air dan tambahkan bit.
- Masak bit sampai empuk — sekitar 30 hingga 45 menit.
- Tiriskan bit dan di bawah air dingin dan keluarkan kulitnya (mereka akan langsung terlepas).
- Potong ujung dan ujungnya dan potong bit menjadi kubus.
- Bit yang dimasak atas dengan keju feta yang hancur atau adonan dengan saus mustard madu lite.
Jika Anda suka, Anda dapat memanggang bit Anda dalam oven 400 derajat Fahrenheit selama sekitar 45 menit hingga satu jam, sampai mereka dapat ditusuk dengan mudah dengan pisau tajam.
Bit segar rasanya yang terbaik, tetapi bit kalengan lebih enak (dan tidak terlalu berantakan). Yang harus Anda lakukan adalah membuka kaleng, memanaskan bit dan mungkin menambahkan setangkai mint, atau ramuan favorit Anda.
2 - Bit dalam Salad
Bit menambah rasa dan warna merah kaya ke dalam salad hijau sehat. Iris tipis bit dengan pengiris mandolin dan kombinasikan irisan dengan arugula atau campuran sayuran, beberapa potong apel atau pir, kacang, dan keju tajam. Atas dengan rias ringan atau vinaigrette favorit Anda.
Bit mentah bagus dan renyah, tetapi jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lembut, potong bit dingin menjadi kubus dan tambahkan ke salad apa pun. Akhiri dengan saus ringan atau vinaigrette dan Anda memiliki salad yang lezat.
3 - Bit dalam Smoothie atau Beet Juice
Bit adalah bahan yang sempurna untuk smoothies karena mereka menambahkan tekstur dan nutrisi yang baik untuk setiap smoothie tanpa merusak rasa buah. Mereka bekerja paling baik dengan buah beri, ceri, dan delima karena rona merah yang kaya membuat smoothie yang indah dan hidup.
Tetapi, jika Anda tidak menyukai smoothie, Anda dapat menikmati jus bit , baik sendiri atau dicampur dengan jus buah lainnya, dan mendapatkan nutrisi yang sama.
4 - Beet Pickles
Acar bit memiliki rasa manis dan tajam dan dapat disajikan dengan sandwich saat makan siang, sebagai hidangan pembuka sebelum makan malam, atau sarapan (favorit saya) bersama dengan telur dan salmon asap. Acar bit mudah dibuat di rumah dan mereka bertahan lama. Anda juga dapat menemukannya di banyak toko kelontong dan toko khusus.
5 - Bit pada Pizza
Kami suka pizza, tetapi biasanya tinggi kalori dan tidak begitu baik untuk Anda, jadi kami selalu mencari versi yang lebih sehat . Salah satu cara untuk membuat pizza lebih sehat adalah dengan mengurangi keju dan menambahkan banyak sayuran. Anda mungkin sudah menyukai cabe, bawang, bayam, dan brokoli, jadi lanjutkan dan cobalah bit. Anda mungkin tidak menemukan bit sebagai topping di toko pizza favorit Anda, tetapi Anda dapat menambahkan bit ke pizza buatan sendiri.
6 - Sup Beet
Sup bit lezat, sehat, dan lezat, dan tidak terlalu sulit untuk disiapkan di rumah. Panggang atau rebus tiga bit, angkat kulit dan potong-potong. Tempatkan bit dalam panci berukuran sedang dan tambahkan satu cangkir daging sapi atau sayuran. Tambahkan tiga siung bawang putih, daun salam, dan setengah sendok teh thyme kering. Didihkan dan biarkan mendidih selama sepuluh menit.
Angkat sup dari panas, dan biarkan dingin selama beberapa menit. Kemudian haluskan sup Anda dalam blender. Tambahkan sedikit garam dan lada, dan sedikit krim segar. Sajikan dengan roti hangat segar.
7 - Bit Dikombinasikan Dengan Kentang
Buatlah salad bit dan kentang yang sederhana dengan menggabungkan bit bayi dimasak dingin dan kentang bayi dimasak dingin dengan sedikit minyak zaitun, daun bawang, garam, dan merica. Atau Anda dapat menambahkan bit dimasak dingin ke resep salad kentang favorit Anda.
Mulailah dengan resep salad kentang enak (carilah versi lebih ringan untuk menghemat kalori). Potong setengah kentang biasa dan ganti dengan jumlah bit bayi yang dimasak atau kubus bit yang sama. Kemudian lanjutkan seperti yang diarahkan.
Cara lain yang lezat untuk menikmati bit dan kentang adalah dengan memanggangnya. Gunakan resep favorit Anda untuk kentang panggang dan tambahkan beberapa potongan bit yang dikupas.
8 - Makanlah Beet Greens
Kemungkinan besar, ketika Anda membeli bit segar mereka masih akan memiliki daun cantik besar yang melekat. Jangan membuangnya - sayuran bahkan lebih bergizi daripada akar. Satu cangkir sayuran bit yang dimasak memiliki 4 gram serat, 36 miligram vitamin C, lebih dari 11.000 Unit Internasional vitamin A, dan hampir 700 mikrogram vitamin K. Ada juga 160 miligram kalsium dan 98 miligram magnesium. Itu profil nutrisi yang luar biasa, di sana.
Bit hijau dapat dimasak dan disajikan seperti sayuran lain seperti bayam, kale, dan lobak Swiss. Tapi, pastikan untuk mencuci mereka dengan sangat teliti untuk mendapatkan kotoran yang mungkin ada di daun. Tidak ada reruntuhan mulut bit hijau yang lezat lebih cepat daripada mengunyah grit.
9 - Coba Bit Emas
Jika Anda benar-benar beruntung Anda mungkin dapat menemukan beberapa bit emas di toko kelontong atau pasar petani. Mereka sama lezatnya dengan bit merah dan warna keemasannya sangat kaya.
Gunakan bit emas dalam resep bit biasa, atau buat salad sederhana dengan irisan bit emas, keju mozzarella dengan sedikit balsamic vinegar dan basil cincang.
Sumber:
Amerika Serikat Departemen Pertanian Layanan Penelitian Pertanian Database Gizi Nasional untuk Rujukan Referensi Standar 28. "Laporan Dasar: 11087, bit hijau, dimasak, direbus, ditiriskan, tanpa garam." Diakses 30 Mei 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2868.
Departemen Pertanian Amerika Serikat, Badan Penelitian Pertanian, Database Nutrien Nasional untuk Rujukan Referensi Standar 28. "Laporan Dasar: 11080, Bit, mentah." Diakses 30 Mei 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2863.