Juga, berapa banyak kalori yang dikandung Bailey?
Baileys Original Irish Cream mengambil pendekatan yang hati-hati ketika datang ke gluten: perusahaan mengatakan bahan-bahan yang digunakannya untuk membuat minuman populer bebas gluten, tetapi ini mendorong orang untuk berbicara dengan dokter mereka tentang apakah aman bagi mereka untuk mengkonsumsi produk tersebut. .
"Bahan-bahan yang digunakan dalam Baileys adalah Gluten gratis," kata pernyataan dari produsen Inggris Diageo plc.
"Atas dasar ini dan untuk yang terbaik dari pengetahuan kita tidak ada jejak Gluten di Baileys. Karena kita tidak memenuhi syarat untuk memberikan nasihat medis orang yang memerlukan diet bebas gluten harus berkonsultasi dengan penasihat medis mereka sebelum mengkonsumsi Baileys."
Tentu saja, wiski Irlandia — bahan beralkohol dalam Baileys Irish Cream — biasanya terbuat dari tiga bahan: air, jagung, dan jelai. Barley, tentu saja, adalah salah satu dari tiga butir gluten .
Sekarang, banyak (tetapi tidak semua) pihak berwenang pada diet bebas gluten mengatakan bahwa alkohol suling yang bersumber dari gandum gluten gandum, barley dan rye akan bebas gluten, karena proses distilasi menghilangkan protein gluten. (Beberapa dari kita masih memiliki reaksi terhadap minuman beralkohol yang terbuat dari gluten grains — untuk lebih jelasnya, lihat artikel saya Apakah Alkohol Bebas Gluten? )
Kalori dan Informasi Gizi untuk Baileys
| Fakta Nutrisi Krim Irlandia Baileys | |
|---|---|
| Melayani Ukuran 1 Melayani (100 g) | |
| Per Melayani | % Nilai Harian * |
| Kalori 327 | |
| Kalori dari Fat 117 | |
| Total Fat 13g | 20% |
| Lemak Jenuh 8g | 40% |
| Lemak Tak Jenuh Ganda 0g | |
| Lemak tak jenuh tunggal 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Kalium 0mg | 0% |
| Karbohidrat 25g | 8% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Gula 20g | |
| Protein 3g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalsium 0% · Setrika 0% | |
* Berdasarkan diet 2.000 kalori | |
Anda mungkin tidak akan terkejut ketika mengetahui bahwa Baileys Irish Cream memiliki kalori, karbohidrat, dan lemak yang cukup tinggi, karena terbuat dari krim dan alkohol. Satu porsi 1.3 ons Baileys (kira-kira apa yang Anda dapatkan dari gelas rata-rata) mengandung 327 kalori, 13 gram lemak, dan 25 gram karbohidrat (20 gram di antaranya gula)
Jadi Haruskah Saya Minum Baileys atau Tidak?
Jika Anda adalah seseorang dengan penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-selubung yang tidak mentoleransi alkohol yang terbuat dari gluten, dapatkah Anda minum Baileys?
Sepertinya jawabannya adalah ya. Namun, dikatakan bahwa perusahaan menyimpan rincian tentang sisa bahan yang digunakan untuk membuat Cream Irlandia Bailey di bawah penutup, yang menyulitkan Anda untuk menilai risikonya.
Anecdotally, Baileys adalah tas campuran — beberapa orang melaporkan bahwa itu baik-baik saja, tetapi yang lain mengatakan bahwa mereka memiliki reaksi terhadapnya. Tidaklah jelas apakah reaksi-reaksi itu disebabkan oleh alkohol berbasis gluten yang disuling, atau untuk sesuatu yang lain. Berdasarkan semua ini, Anda harus menggunakan penilaian Anda sendiri pada apakah akan mengkonsumsi Baileys Irish Cream ketika Anda mengikuti diet bebas gluten.
Pengganti Gluten-Free untuk Bailey
Bailey menawarkan produk lain yang benar-benar membawa label "bebas gluten": Baileys Almande Almond Milk Liqueur. Tidak jelas apakah Baileys Almande mengandung alkohol yang disuling dari biji-bijian gluten atau tidak (sekali lagi, Baileys tidak mengungkapkan bahan-bahannya, selain mengatakan itu "bebas gluten" dan "tidak mengandung susu"). Namun, hampir pasti tidak mengandung gluten grain-based alcohol, karena undang-undang AS melarang pelabelan produk apa pun "bebas gluten" yang mengandung bahan gandum, barley atau rye.
Jadi Baileys Almande dapat bekerja untuk Anda sebagai pengganti Baileys asli.
Ada juga alternatif Baileys yang mungkin bekerja untuk Anda jika Anda menemukan Anda memiliki masalah dengan Bailey asli tetapi dapat menangani butiran gluten suling: Carolans Irish Cream. Dalam Pertanyaan Yang Sering Diajukan, Carolans melaporkan bahwa itu bebas gluten.
Perhatikan bahwa wiski di Carolans masih dibuat dari biji-bijian gluten suling (seperti yang saya katakan di atas, wiski Irlandia paling umum terbuat dari barley). Namun, jika Anda tidak bereaksi terhadap minuman keras berbasis gluten-grain, Anda harus baik-baik saja, karena Carolans telah memverifikasi sisa bahan-bahan Irish Cream nya untuk bebas gluten.
Lebih Banyak Pilihan Jika Anda Tidak Dapat Memiliki Baileys
Potensi lain pengganti krim Irlandia adalah minuman keras rum krim — rasanya tidak sama, tetapi Anda bisa menggunakannya dengan cara yang sama untuk membumbui minuman kopi dan membuat martini dan koktail lainnya.
Dua produsen — RumChata dan Sangster — membuat krim rum komersial (Cruzan menghentikan versinya).
RumChata menerbitkan pernyataan ini tentang produknya: "Tidak ada bahan yang mengandung gluten digunakan dalam pembuatan RumChata. Namun, bahan-bahan tertentu di RumChata diproses pada peralatan yang mungkin bersentuhan atau mungkin telah digunakan untuk mengolah bahan yang mengandung gluten."
Saya tidak dapat memverifikasi apakah Sangster (dibuat di Hindia Barat) dianggap bebas gluten atau tidak.
Sepatah kata dari
Banyak orang dengan penyakit celiac dan sensitivitas gluten dapat minum minuman beralkohol yang disuling dari gluten grains tanpa masalah. Beberapa orang, bagaimanapun, mendapatkan kemaluatan buruk dari minuman ini. Sayangnya, tidak ada cara untuk mengetahui kelompok mana Anda jatuh tanpa bereksperimen. Jika Anda memutuskan untuk mencoba Baileys Original Irish Cream, saya sarankan Anda pergi perlahan sampai Anda melihat bagaimana Anda bereaksi terhadapnya.
> Sumber:
> Yayasan Penyakit Celiac. Apa yang harus kumakan? Lembar Fakta.