Bakso Telanjang Dengan Citrus Guac

Sorotan Nutrisi (per porsi)

Kalori - 105

Lemak - 7g

Karbohidrat - 2g

Protein - 8g

Waktu Total 45 mnt
Prep 15 menit , Masak 30 menit
Porsi 10 (1 bola + 1 sendok makan guac)

Resep bakso khas dapat meminta bahan FODMAP tinggi seperti bawang putih, bawang, dan remah roti. Bakso ini tidak memilikinya. Selain bumbu dan bumbu yang beraroma, mereka cukup "telanjang", jadi Anda tidak perlu khawatir tentang memicu gejala IBS.

Saus guacamole secara alami dimaniskan dengan jus jeruk. Satu jeruk segar dianggap rendah-FODMAP karena kandungan fruktosa yang seimbang, dan jus jeruk aman dalam porsi setengah cangkir. Pasangan jeruk dan alpukat membuat tambahan beraroma, sehat jantung pada bakso kalkun beraroma kayu manis.

Bahan

Persiapan

  1. Panaskan oven hingga 350F.
  2. Gabungkan kalkun tanah, garam, merica, jahe, kayu manis, dan jintan dalam mangkuk. Jangan takut untuk menggunakan tangan Anda untuk memasukkan rasa ini!
  3. Bentuk campuran menjadi bola bundar dengan tangan Anda. Anda harus memiliki 10 bakso sedang setelah selesai.
  4. Atur bola-bola di atas lacquer yang dilapisi parchment. Panggang selama 25-30 menit.
  5. Saat bakso selesai dipanggang, campurkan sisa bahan dalam mangkuk kecil dan aduk rata. Anda harus berakhir dengan sekitar satu sendok makan guacamole per bakso.
  1. Keluarkan bakso dari oven dan diamkan selama beberapa menit sebelum disajikan.

Variasi Bahan dan Substitusi

Limau, lemon, dan nanas juga ramah IBS. Tukarkan jus jeruk dan semangat untuk jeruk nipis dan jus lemon dan semangat untuk guacamole yang lebih tradisional. Cobalah jus nanas dan hilangkan semangat untuk versi yang lebih tropis.

Anda juga bisa membuat bakso ini menggunakan ayam giling, yang juga cocok dengan guacamole.

Hilangkan paprika merah jika Anda tidak menyukai makanan pedas atau jika makanan pedas memicu sakit maag atau masalah pencernaan lainnya.

Resep Low-FODMAP umumnya menghilangkan bawang putih dan bawang karena mengandung fruktan yang tinggi. Namun, jika Anda telah memperkenalkan kembali makanan ini atau menemukan bahwa Anda dapat mentolerir fruktan, jangan ragu untuk menggabungkan dua cengkeh bawang putih cincang atau setengah cincang bawang halus ke dalam campuran kalkun tanah.

Tips Memasak dan Melayani

Masukkan tusuk gigi ke dalam bakso untuk disajikan sebagai hidangan pembuka atau masukkan bakso ke dalam makanan lengkap.

Anda dapat menyajikan dengan sayuran bakar (beberapa pilihan rendah FODMAP termasuk zucchini, kacang hijau, paprika, wortel, dan parsnip) atau lebih dari kentang tumbuk (kentang dianggap rendah-FODMAP, tetapi jika Anda menggunakan ubi jalar tetap melayani setengah cangkir).