Fakta Nutrisi Jeruk

Jeruk adalah buah jeruk bulat dengan daging berair, berwarna oranye (beberapa merah) dan tipis, kulit oranye. Jeruk bisa manis atau pahit. Jeruk manis, seperti Valencia, pusar (varietas tanpa biji), dan jeruk darah tersedia sepanjang tahun melalui musim puncaknya dari Desember hingga April. Jeruk pahit, seperti Sevilla, dan bergamot digunakan terutama untuk minyak esensial yang ditemukan dalam kulit atau kulit mereka.

Sebagai contoh, minyak dari bergamot memberikan teh Earl Grey rasanya yang khas.

Jeruk mengandung karbohidrat dalam jumlah sedang, tetapi mereka juga mengandung nutrisi. Usahakan mengkonsumsi jeruk segar daripada jus jeruk untuk menerima jumlah serat dan nutrisi maksimum. Daripada minum jus, yang dapat menambah kalori dan gula berlebih untuk diet Anda dan meningkatkan gula darah dengan cepat, gunakan sembarang jus jeruk segar untuk menambah rasa pada daging, air, dan sayuran.

Fakta Nutrisi Jeruk
Melayani Ukuran 1 buah (2-5 / 8 "diameter) (131 g)
Per Melayani % Nilai Harian *
Kalori 62
Kalori dari Lemak 1
Total Fat 0.2g 0%
Lemak Jenuh 0g 0%
Lemak Tak Jenuh Ganda 0g
Lemak tak jenuh tunggal 0g
Kolesterol 0mg 0%
Sodium 0mg 0%
Potassium 237.11mg 7%
Karbohidrat 15,4g 5%
Serat Makanan 3.1g 13%
Gula 12.2g
Protein 1,2g
Vitamin A 6% · Vitamin C 116%
Kalsium 5% · Besi 1%

* Berdasarkan diet 2.000 kalori

Satu jeruk kecil, seukuran bola tenis, mengandung 62 kalori dan 15,4 gram karbohidrat.

Perlu diingat bahwa porsi yang lebih besar akan mengandung lebih banyak kalori dan karbohidrat. Karena itu, jika Anda membeli jeruk yang sangat besar, Anda mungkin hanya ingin makan setengah dalam satu kali duduk.

Keuntungan sehat

Jeruk adalah sumber vitamin C yang sangat baik , lebih dari jeruk , mengemas lebih dari satu hari dalam satu porsi kecil.

Vitamin C adalah antioksidan kuat yang memiliki sifat anti-penuaan. Vitamin C juga berperan dalam perbaikan sel dan meningkatkan kekebalan.

Jeruk juga merupakan sumber potasium, thiamin, dan folat yang baik. Potasium dapat membantu menurunkan tekanan darah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang-orang dengan asupan tiamin tertinggi berada pada penurunan risiko mengembangkan katarak. Dan folat penting dalam perkembangan janin — asupan yang cukup dapat mencegah cacat tabung saraf.

Terakhir, jeruk juga mengandung fitonutrien yang dapat melindungi sel dari kerusakan dan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

Saya Kupas Jeruk Saya dan Melihat Ini Merah Di Dalam. Apakah Aman untuk Makan?

Ya, Anda mungkin membeli jeruk darah. Jeruk darah adalah jenis jeruk manis dengan kulit kasar, kemerahan dan bergaris merah darah. Mereka dapat dimakan mentah, dijus, atau digunakan dalam salad dan saus.

Memilih dan Menyimpan

Pilih jeruk segar yang terasa kenyal dan berat untuk ukuran mereka. Semakin berat buahnya, semakin enak buahnya. Mereka harus memiliki kulit yang bersih, bebas dari torehan. Jangan takut jeruk yang memiliki kulit hijau, karena warna kulit tergantung pada kondisi cuaca.

Anda juga dapat menguji kesegaran dengan menciumnya: jika tidak berbau seperti kulit jeruk, lanjutkan ke yang berikutnya.

Jeruk tidak banyak matang setelah dipetik. Oleh karena itu, Anda harus menyimpannya di dalam kulkas sehingga mereka bertahan selama beberapa minggu dibandingkan dengan sekitar satu minggu di konter.

Anda juga dapat membeli jeruk kalengan dan jus jeruk. Jika Anda membeli jeruk kalengan pastikan mereka tidak mengandung tambahan gula dan bilas sebelum digunakan. Minum jus jeruk bukanlah pilihan terbaik karena jus dapat mengatasi kalori ekstra dan gula, yang menyebabkan kenaikan berat badan dan lonjakan gula darah. Tapi Anda bisa menggunakan jus untuk membuat saus salad atau menambahkan rasa pada bumbu-bumbu.

Cara Sehat Mempersiapkan Jeruk

Makan jeruk mentah dengan tangan atau tambahkan ke salad, saus, atau makanan penutup.

Parut atau julienne untuk saus atau hiasan. Rasa manis dan pewarna indah mereka dapat menambahkan beberapa pizzazz ke hidangan ayam atau ikan sederhana.

Resep

Mulailah pagi Anda dengan beberapa irisan jeruk untuk menemani hidangan telur Anda, atau iris satu ke dalam potongan dan tambahkan ke yoghurt atau salad Anda. Gunakan jus untuk membuat saus rendah kalori, beraroma, dan bumbu-bumbu.

> Sumber:

> Labensky, SR, Hause, AM. On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals. Edisi ke-3. Upper Sadle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 638.

> Linus Pauling Institute. Thiamin. Diakses secara online. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/thiamin