Dunkin 'Donuts , dengan rak-raknya berisi kue donat yang penuh gluten, mungkin tidak menyerang Anda sebagai tempat yang paling ramah untuk dikunjungi jika Anda memiliki penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-selubung. Itu seharusnya berubah beberapa tahun lalu ketika Dunkin 'Donuts memperkenalkan makanan bebas gluten. Namun, setelah pengujian, rantai itu diam-diam menangguhkan barang-barang bebas gluten.
Jadi adakah yang bisa Anda nikmati di Dunkin 'Donuts setempat jika Anda mengikuti diet bebas gluten?
Desas-desus di Internet adalah bahwa banyak minuman kopi rantai itu, mulai dari latte panas hingga Coolata yang dingin dalam berbagai macam rasa, aman bagi pengikut diet bebas gluten untuk minum. Tetapi penyelidikan lebih lanjut menunjukkan bahwa mungkin tidak demikian.
Dunkin 'Donat Minuman Kopi
Seperti Starbucks pesaing kopi (yang juga tidak termasuk banyak pilihan barang bebas gluten), Dunkin 'Donuts menawarkan berbagai macam minuman panas dan dingin. Anda dapat membeli kopi panas polos, tetapi Anda juga dapat meminta Cokelat Karamel Panas Salep, yang berisi lebih dari 20 bahan, termasuk beberapa yang berasal dari susu dan kedelai (tetapi bukan gandum, sesuai dengan daftar bahan rantai itu). Minuman beku juga mengandung bahan dasar susu dan kedelai sebagai bagian dari daftar yang sangat panjang itu.
Tentu saja, banyak dari kita dapat mengkonsumsi susu dan bahan-bahan berbasis kedelai dengan aman, masalah kita adalah dengan bahan-bahan berbasis gluten yang tidak terbuat dari gandum (dalam hal ini, barley, sering digunakan sebagai pemanis, akan menjadi risiko besar).
Di AS, gandum dianggap sebagai salah satu dari delapan alergen utama dan harus terdaftar dalam bahan. Sayangnya, bahan yang berasal dari barley dan rye tidak perlu dipanggil pada label atau daftar bahan di restoran.
Jadi, kami meminta Dunkin 'Donuts untuk memberi kami perincian tentang apakah ada atau semua minumannya mengandung jelai dan / atau gandum hitam.
Setelah beberapa pertanyaan dan jawaban bolak-balik, kami menerima tanggapan berikut dari juru bicara perusahaan:
"Saya telah menegaskan bahwa bahan-bahan yang Anda cantumkan tidak ada dalam minuman Dunkin 'Donuts. Namun, karena tidak semua restoran dan fasilitas produksi berdedikasi bebas gluten, merek ini tidak dapat menjamin bahwa tidak ada kontaminasi silang. Karena alasan itu, merek berdiri oleh ... pernyataan asli: 'Sementara banyak minuman kami tidak mengandung gluten sebagai bahan, tidak semua restoran dan fasilitas produksi berdedikasi fasilitas bebas gluten.' "
Bisakah Anda Dapatkan Kopi Bebas Gluten di Dunkin 'Donuts?
Berdasarkan pernyataan perusahaan, Anda tidak boleh berkeliaran di luar kopi biasa atau minuman kopi-plus-susu (cappuccino dan latte) di Dunkin 'Donuts jika Anda bebas gluten. Perhatikan bahwa ini adalah saran yang sama yang kami berikan untuk orang-orang yang ingin mendapatkan kopi di Starbucks (yang, sayangnya, tidak melakukan lebih baik daripada Dunkin 'Donuts dalam menyediakan kami dengan makanan panggang bebas gluten atau minuman kopi rasa yang aman).
Namun, ada masalah lain yang perlu Anda pertimbangkan di Dunkin 'Donuts: gluten udara. Bukan rahasia bahwa Dunkin 'Donuts menjual sejumlah besar donat yang mengandung gluten — donat itu pada dasarnya adalah raison d'être bagi perusahaan.
Membuat donat tersebut melibatkan penggunaan tepung terigu dalam jumlah besar, yang bisa menjadi udara. Sebagian dari kita (terutama mereka yang lebih sensitif terhadap jejak gluten) bereaksi terhadap gluten di udara.
Tidak semua toko Dunkin 'Donuts membuat donat sendiri di tempat. Menurut juru bicara perusahaan, "beberapa restoran memiliki fasilitas pembuatan roti di lokasi, [sementara] lokasi lain menerima produk segar setiap hari dari fasilitas pemanggang khusus."
Satu Kata Dari
Berdasarkan apa yang kita ketahui, kita tidak akan menyarankan bahwa orang-orang yang perlu tetap pada gaya hidup bebas gluten yang ketat sering memiliki fasilitas Dunkin 'Donuts di mana ada kue yang sedang berlangsung — bahkan jika Anda hanya mencari secangkir biasa kopi.
Namun, jika Anda tidak terlalu sensitif, Anda mungkin tidak memiliki masalah.
Mendapatkan kopi biasa di lokasi yang tidak melakukan pembakaran sendiri lebih mungkin aman, tetapi pertimbangkan meminta pekerja yang melayani Anda untuk mengganti sarung tangan dan mengambil tindakan pencegahan lain terhadap gluten kontaminasi silang .