Panduan Mineral
Seng adalah mineral yang Anda butuhkan untuk pertumbuhan normal dan fungsi sistem kekebalan tubuh yang sehat. Ini terlibat dalam produksi protein, sintesis DNA, dan pembelahan sel. Seng juga diperlukan untuk ratusan enzim yang berfungsi dalam reaksi kimia yang berbeda dan juga penting untuk indera penciuman dan rasa yang normal.
Akademi Nasional Ilmu Pengetahuan, Teknik dan Kedokteran, Kesehatan dan Kedokteran Divisi telah mengatur asupan referensi makanan (DRIs) untuk seng berdasarkan usia.
Asupan referensi makanan
1 hingga 3 tahun: 7,0 miligram per hari
4 hingga 8 tahun: 12 miligram per hari
9 hingga 13 tahun: 23 miligram per hari
14 hingga 18 tahun: 34 miligram per hari
19+ tahun: 40 miligram per hari
Seng diet ditemukan dalam makanan kaya protein seperti daging, unggas, ikan dan makanan laut. Tiram sangat tinggi dalam seng. Kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian dan produk susu juga mengandung seng. Tubuh Anda tidak memiliki sistem penyimpanan yang baik untuk seng, jadi Anda perlu makan makanan yang mengandung seng setiap hari.
Vegetarian, wanita hamil atau menyusui, alkoholik dan orang-orang dengan kondisi sistem pencernaan dapat mengambil manfaat dari makan makanan yang kaya seng atau dengan mengambil suplemen (berbicara dengan dokter Anda terlebih dahulu). Keracunan seng mungkin terjadi jika Anda mengonsumsi terlalu banyak seng sebagai suplemen diet.
Gejala Defisiensi Seng
Kekurangan zinc dapat menyebabkan hilangnya nafsu makan, gangguan fungsi sistem kekebalan tubuh dan pertumbuhan yang lebih lambat secara umum.
Kekurangan berat dapat menyebabkan masalah rambut rontok, mata dan kulit, diare, penurunan berat badan, dan hipogonadisme dan impotensi pada pria. Defisiensi mungkin karena kurangnya seng dalam diet atau masalah dengan penyerapan.
Orang dengan penyakit radang usus (IBD) atau jenis operasi gastrointestinal tertentu mungkin mengalami kesulitan menyerap seng.
Wanita hamil mungkin berisiko lebih besar karena janin membutuhkan jumlah besar. Vegetarian mungkin membutuhkan tambahan seng karena banyak sumber seng dari tanaman juga tinggi di phytate, yang mengurangi daya serap.
Kekurangan tidak umum di negara maju, dan jarang ditemukan pada anak-anak dan dewasa muda. Kekurangan zinc sering sulit dideteksi karena jumlah seng dalam serum (bagian darah yang diuji) tidak mewakili jumlah yang ditemukan dalam sel.
Seng Toksisitas
Mengonsumsi terlalu banyak seng sebagai suplemen sekaligus dapat menyebabkan mual, muntah, kram, diare, dan sakit kepala. Mengkonsumsi megadena seng setiap hari untuk jangka waktu lama dapat menyebabkan masalah dengan tembaga dan besi , merusak sistem kekebalan tubuh dan mengurangi tingkat kolesterol HDL. Suplemen seng juga dapat berinteraksi dengan beberapa obat.
Akademi Nasional Ilmu Pengetahuan, Teknik dan Kedokteran, Kesehatan dan Divisi Obat mengatur asupan atas harian yang dapat ditoleransi (UL) untuk vitamin dan mineral. UL adalah tingkat maksimum yang dapat Anda ambil setiap hari (dari makanan dan suplemen) yang seharusnya tidak menyebabkan masalah kesehatan apa pun.
Asupan Harian Toleransi Harian untuk Seng
- Dewasa: 40 miligram per hari
- Remaja: 34 miligram per hari
- Anak-anak usia 9 hingga 13: 23 miligram per hari
- Anak-anak usia 4 hingga 8: 12 miligram per hari
- Anak-anak usia 1 hingga 3: 7 miligram per hari
- Bayi usia 7 hingga 12 bulan: 5 miligram per hari
- Bayi hingga 6 bulan: 4 miligram per hari
Sumber:
Akademi Nasional Ilmu Pengetahuan, Teknik dan Kedokteran, Divisi Kesehatan dan Kedokteran. "Tabel dan Aplikasi Intensif Referensi Intake." Diakses pada 16 Maret 2016. http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
National Eye Institute, Institut Kesehatan Nasional. "Studi Penyakit Mata Terkait Usia - Hasil." Diakses 16 Maret 2016. http://www.nei.nih.gov/amd/.
Kantor Suplemen Diet, National Institutes of Health. "Lembar Fakta Suplemen Makanan: Seng." Diakses 16 Maret 2016. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/.