Panduan Anda ke Menu Meksiko Saat Menonton Karbohidrat Anda
Seringkali kata “makanan Meksiko” mengingatkan kita pada taco, enchilada, dan tamales, dengan nasi dan kacang-kacangan, dan keripik di atas meja sepanjang waktu. Jika Anda bisa membuat diri Anda berpikir di luar standar ini, ada dunia masakan Meksiko rendah karbohidrat untuk Anda nikmati. Di sebagian besar Meksiko, daging panggang dan hidangan laut menjadi pusat perhatian, dan saus cenderung didasarkan pada sayuran dan buah, dengan tepung yang sangat sedikit atau tepung lainnya.
Saat memesan, selalu minta tanpa nasi atau keripik. Kacang tidak terlalu glikemik, dan beberapa orang dapat mentoleransi mereka lebih baik daripada sumber karbohidrat lain. Namun, Anda mungkin ingin menjaga porsinya tetap kecil. Lihatlah menu restoran khas dan lihat beberapa taruhan rendah karbohidrat terbaik Anda.
Makanan pembuka
- Lewatkan chip, tetapi simpan guacamole: Tidak hanya lezat, guacamole memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Tanyakan apakah restoran memiliki irisan mentimun atau jicama untuk dicelupkan. Jika tidak, simpan guacamole dengan hidangan utama Anda.
- Ceviche : Makanan laut yang direndam jeruk ini bervariasi dari satu daerah ke daerah lain dan sering disajikan dengan sayuran mentah cincang seperti paprika, bawang, dan peterseli. Beranilah dan cobalah ceviche — Anda mungkin ketagihan!
- Albóndigas Soup: Sup ini memiliki bakso dan sayuran di dasar kaldu. Bakso biasanya memiliki beberapa beras di dalamnya, jadi ini mungkin bukan yang terbaik jika Anda berada dalam fase diet rendah karbohidrat.
- Salad: Nikmati sebagai hidangan pembuka atau lauk, atau buatlah makanan dengan beberapa carne asada atau protein lain di atasnya.
Hidangan utama
- Makanan Laut: Makanan Meksiko Pesisir sering berputar di sekitar seafood bakar dengan saus ringan dan lezat ( salsas ). Jika Anda jarang memasak ikan di rumah, ambil kesempatan ini untuk mendapatkan sumber protein yang secara konsisten berkorelasi dengan kesehatan yang baik.
- Daging Panggang: Coba carne asada (steak yang dipanggang dengan bumbu-bumbu Meksiko) atau hidangan ayam, terkadang disajikan dengan sayuran panggang dan selalu dengan salsas.
- Fajitas: Hidangan Meksiko rendah karbohidrat klasik ini tersedia luas dan Anda hanya perlu melewati tortilla.
- Mole: Mole (diucapkan moe-lay) saus bervariasi. Beberapa manis, tetapi beberapa tidak terlalu tinggi karbohidrat, terdiri dari campuran cabai yang kompleks, rempah-rempah, biji-bijian, dan sering coklat. Paling sering mereka terlihat dengan ayam.
- Chili Verde: Ini adalah sup pedas, biasanya dibuat dengan daging babi.
- Tostada Salads: Anda dapat menikmati ini, tetapi lewati cangkangnya.
Sarapan
- Machaca: Sarapan Meksiko yang memuaskan ini termasuk telur, daging sapi, dan sayuran yang ditumis bersama.
Minuman
- Margarita: Beberapa orang tidak bisa membayangkan memiliki makanan Meksiko tanpa satu. Meskipun sebagian besar diisi dengan gula, beberapa restoran Meksiko memiliki yang bebas gula. Atau, margarita tradisional yang dibuat dengan tequila, air jeruk nipis, dan tiga detik memiliki 8 hingga 16 gram karbohidrat, tergantung pada jumlah tiga detik, tetapi setidaknya tidak memiliki gula tambahan (dari campuran manis dan asam) . Jika Anda ingin, Anda dapat memintanya tanpa triple sec dan menambahkan pemanis buatan Anda sendiri (Anda dapat menyimpan sebotol kecil cairan Sweetzfree berguna).
- Bir: Ini adalah pengiring yang populer untuk makanan Meksiko, tetapi karbohidrat bervariasi dan Anda harus memilih dengan bijak.
Menghindari
Ketika menonton karbohidrat Anda, hindari tortilla, taco, taquito, nacho, burrito, tamales, quesadillas, enchilada, flautas, dan chimichanga. Namun, isi dari beberapa ini mungkin baik-baik saja. Jangan ragu untuk menanyakannya secara terpisah.