Apa itu kalori dan mengapa kita menghitungnya?
Kalori adalah jumlah panas yang diperlukan untuk menaikkan suhu satu gram air hingga satu derajat Celcius. Kalori dalam makanan memberikan energi dalam bentuk panas sehingga tubuh kita bisa berfungsi. Tubuh kita menyimpan dan "membakar" kalori sebagai bahan bakar. Banyak pelaku diet menghitung kalori dan mencoba mengurangi asupan kalori untuk menurunkan berat badan.
Definisi Kalori vs Kilocalorie
Ketika kata "kalori" digunakan dalam pengaturan nutrisi, oleh pelaku diet atau hanya oleh konsumen yang berbicara tentang makanan, mereka biasanya menggunakan definisi kalori yang santai.
Tetapi mereka sebenarnya mengacu pada kilokalori, yang adalah apa yang Anda lihat pada label nutrisi. Beginilah cara kedua istilah itu berbeda:
- Definisi kalori (kal) , atau kalori kecil, adalah jumlah panas yang diperlukan untuk menaikkan suhu satu gram air dengan satu derajat Celcius.
- Definisi kilokalori (kkal) , atau kalori besar, adalah jumlah panas yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu satu kilogram air dengan satu derajat Celcius. Kilokalori setara dengan 1.000 kalori kecil. Kilokalori kadang-kadang disebut "kalori makanan" atau hanya disingkat menjadi "kalori" ketika mengacu pada energi dalam makanan.
Unit pengukuran lain yang digunakan untuk mengukur energi disebut "joule." Satu kalori kecil setara dengan hanya di bawah 4.2 joule. Kilokalori (kkal) setara dengan sekitar 4,2 kilojoule.
Apa itu Kalori?
Anda mungkin berpikir bahwa kalori hanya penting bagi para pelaku diet. Kita sering mendengar bahwa orang mengonsumsi lebih sedikit kalori atau membakar lebih banyak kalori dengan olahraga untuk menurunkan berat badan.
Tetapi kalori penting untuk semua orang.
Kalori sebenarnya bukan benda , ini adalah satuan ukuran. Kalori mengukur jumlah energi dalam makanan dan minuman yang kita konsumsi. Kita semua membutuhkan energi ini untuk hidup dan tetap sehat. Segala sesuatu yang kita lakukan bergantung pada energi yang datang dalam bentuk kalori.
Makanan yang kita makan menjadi bahan bakar yang menjalankan tubuh kita. Makanan sehat menyediakan kalori (energi) dan nutrisi penting untuk membangun tulang dan otot yang kuat. Minuman juga mengandung kalori. Tetapi tidak semua kalori sehat. Soda, misalnya, sering disebut sebagai " kalori kosong. " Itu berarti bahwa mereka menyediakan kalori tetapi tidak memiliki nilai gizi lain.
Bagaimana Kalori Buat Berat Badan
Kalori dalam makanan menyediakan energi esensial, tetapi jika Anda mengonsumsi terlalu banyak, berat badan Anda akan bertambah. Kelebihan kalori disimpan sebagai lemak tubuh . Tubuh Anda membutuhkan beberapa lemak yang tersimpan untuk tetap sehat. Tetapi terlalu banyak lemak dapat menyebabkan masalah kesehatan.
Jadi bagaimana Anda memastikan bahwa Anda tidak makan terlalu banyak kalori? Sangat penting bahwa Anda memahami kebutuhan kalori Anda. Itu adalah jumlah kalori yang dibutuhkan tubuh Anda untuk melakukan fungsi metabolisme dasar dan aktivitas fisik harian. Anda dapat menghitung kebutuhan kalori Anda menggunakan rumus sederhana atau kalkulator online.
Asupan kalori harian yang direkomendasikan untuk rata-rata orang Amerika dapat berkisar dari 1.000 hingga 2.000 kalori per hari. Tetapi jumlah itu adalah perkiraan umum dan jumlahnya dapat bervariasi berdasarkan sejumlah variabel. Pria bisa makan lebih sedikit, wanita harus makan lebih sedikit karena tubuh mereka lebih kecil dan membutuhkan lebih sedikit bahan bakar.
Kebutuhan kalori individu Anda yang spesifik tergantung pada beberapa faktor seperti tingkat aktivitas dan metabolisme Anda.
Kalori dalam Makanan
Berbagai jenis makanan memberikan tingkat energi yang berbeda. Artinya, ketiga macronutrients tidak semuanya sama dalam jumlah kalori yang mereka berikan. Setiap gram protein dan karbohidrat menyediakan 4 kalori, tetapi setiap gram lemak menyediakan 9 kalori.
Karena lemak menyediakan lebih banyak kalori per gram, banyak pelaku diet dan pemakan sehat berusaha membatasi jumlah lemak dalam makanan mereka. Tetapi beberapa jenis lemak diperlukan untuk tubuh yang sehat. Lemak tak jenuh ganda , misalnya, membantu Anda menjaga kesehatan jantung.
Dan meskipun karbohidrat memberi lebih sedikit kalori, beberapa karbohidrat tidak sehat seperti yang lain. Karbohidrat olahan , misalnya, dianggap sebagai kalori kosong.
Jadi apakah semua kalori sama ketika datang ke penurunan berat badan? Para ahli umumnya setuju bahwa kalori adalah kalori. Itu tidak selalu menjadi masalah dari mana kalori Anda berasal. Untuk menurunkan berat badan, Anda perlu mengonsumsi lebih sedikit dan membakar lebih banyak .
Namun, beberapa kalori memberikan manfaat penurunan berat badan khusus. Misalnya, kalori dari protein sangat membantu dalam membangun dan mempertahankan otot. Ketika Anda memiliki lebih banyak otot, Anda lebih baik tetap aktif di siang hari dan membakar lebih banyak kalori. Dan kalori dari makanan yang kaya serat membantu Anda merasa kenyang dan kenyang sepanjang hari sehingga Anda makan lebih sedikit dan langsing.
Belajar Menghitung Kalori untuk Menurunkan Berat Badan
Para ahli memperkirakan bahwa jika Anda mengkonsumsi sekitar 3.500 kelebihan kalori, Anda akan mendapatkan satu pon. Jadi, kehilangan satu pon, Anda perlu membuat defisit kalori . Anda perlu mengurangi asupan kalori sebanyak 3500 kalori atau membakar 3500 kalori tambahan. Anda juga dapat menggabungkan kedua metode untuk mencapai defisit kalori yang benar .
Anda dapat mengurangi asupan kalori sebanyak 500 kalori per hari untuk kehilangan satu pon setiap minggu. Penurunan berat badan 1-2 pon dianggap sebagai tingkat penurunan berat badan yang sehat dan berkelanjutan. Yang paling penting untuk diingat adalah tidak memotong kalori terlalu drastis. Melakukan diet rendah lemak kalori dapat membahayakan kesehatan dan menyebabkan masalah kesehatan.
Satu Kata Dari
Ada banyak cara berbeda untuk menurunkan berat badan dan mempertahankan pola makan yang sehat. Menghitung kalori hanyalah salah satunya. Kontrol porsi dan memilih makanan yang kaya nutrisi juga merupakan faktor penting. Tetapi kami percaya bahwa kalori itu penting. Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang kebutuhan kalori Anda sendiri, periksa Kalkulator Kalori Harian kami atau gunakan Kalkulator Gizi Resep untuk melihat berapa banyak kalori dalam makanan favorit Anda.