Cokelat terbuat dari kakao, yang mengandung polifenol , yang dapat berfungsi sebagai antioksidan yang menurunkan kolesterol LDL (jenis yang buruk) dan mengurangi tekanan darah. Beberapa ahli menyarankan bahwa makan cokelat setiap hari dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Kakao mengandung epikatekin dan katekin, yang mirip dengan polifenol yang ditemukan dalam teh hijau ; dan quercetin, yang ditemukan dalam buah dan sayuran.
Cokelat hitam memiliki lebih banyak antioksidan daripada cokelat susu karena metode pengolahan tertentu menghilangkan polifenol, yang memiliki rasa pahit.
Penelitian tentang Cokelat
Studi penelitian sejauh 2006 melihat konsumsi cokelat dan bagaimana hal itu berkorelasi dengan risiko penyakit kardiovaskular pada populasi besar dan, memang, mereka menemukan korelasi. Orang yang mengkonsumsi lebih banyak coklat jenis apa pun cenderung memiliki risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah. Ini adalah informasi yang menarik, tetapi masalah dengan jenis studi nutrisi ini adalah kemungkinan besar faktor pembaur. Jika orang yang makan cokelat juga melakukan hal-hal lain yang menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, peneliti dan wartawan bisa sampai pada kesimpulan yang salah.
Lebih baik untuk memiliki uji coba terkontrol secara acak, yang merupakan studi di mana satu terapi tertentu (dalam hal ini coklat atau kakao) dipelajari sedemikian rupa sehingga faktor pembaur dihilangkan atau setidaknya diminimalkan.
Kakao tampaknya memiliki efek menguntungkan pada fungsi pembuluh darah, jadi mungkin coklat dapat membantu orang dengan tekanan darah tinggi. Beberapa studi tentang efek cokelat pada tekanan darah telah selesai, dan banyak (tetapi tidak semua) dari mereka menunjukkan penurunan pembacaan tekanan darah untuk subjek yang memiliki tekanan darah tinggi.
Masalah Dengan Studi Ini
Sayangnya, ada beberapa masalah. Studi yang menunjukkan penurunan tekanan darah sebagian besar merupakan penelitian label terbuka. Itu berarti baik subjek maupun peneliti tahu apa yang mereka ambil dan mengapa mereka mengambilnya. Itu masalah besar karena ketika orang tahu bahwa substansi yang mereka gunakan dapat meningkatkan kesehatan mereka, mereka lebih mungkin untuk menunjukkan perbaikan kesehatan yang tidak ada hubungannya dengan substansi (itu disebut efek plasebo). Sebagian besar penelitian yang merupakan studi double-blind (baik peneliti maupun subjek tidak tahu apakah mereka mengonsumsi cokelat asli atau plasebo) tidak menunjukkan penurunan tekanan darah yang sama.
Masalah lain dengan penelitian ini adalah bahwa berbagai merek cokelat digunakan dalam berbagai penelitian. Metode pengolahan dapat bervariasi dari perusahaan ke perusahaan (dan seringkali metode tersebut bersifat rahasia), sehingga kualitas dan jumlah antioksidan dapat berbeda.
Polifenol seperti yang ditemukan dalam cokelat mungkin dapat menurunkan kolesterol. Temuan penelitian dari dua studi berbeda yang diterbitkan pada 2010 menunjukkan beberapa janji bahwa coklat dapat mengurangi kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol HDL (jenis yang baik).
Tapi mereka adalah penelitian kecil. Penelitian yang lebih besar diperlukan untuk melihat seberapa besar pengaruh kakao terhadap kadar kolesterol.
Kakao juga mengandung sejumlah kecil xanthines (theobromine, theophylline, dan kafein ) dan senyawa lain yang disebut phenylethylamine. Tetapi karena coklat hanya mengandung sedikit saja senyawa ini, mereka mungkin tidak berdampak pada kesehatan Anda.
Ada kemungkinan bahwa makan sedikit cokelat (cokelat hitam memiliki paling banyak antioksidan) dapat membantu mengurangi tekanan darah Anda (jika Anda memiliki tekanan darah tinggi), tetapi bukti tidak begitu kuat. Jadi ketika Anda menyeimbangkan itu dengan lemak dan gula tambahan yang ditemukan dalam cokelat, Anda harus memperhatikan jumlah yang Anda konsumsi.
Sejumlah kecil cokelat hitam (kurang dari 100 hingga 200 kalori berdasarkan kebutuhan harian Anda) baik-baik saja, tetapi jangan menganggapnya sebagai obat dan berharap untuk menurunkan tekanan darah Anda; mungkin ada banyak gaya hidup dan faktor diet lain yang terlibat.
Sumber:
Almoosawi S, Fyfe L, Ho C, Al-Dujaili E. "Pengaruh coklat gelap kaya polifenol pada glukosa darah lengkap kapiler puasa, kolesterol total, tekanan darah dan glukokortikoid pada subyek kelebihan berat badan dan obesitas yang sehat.". Br J Nutr. 2010 Mar, 103 (6): 842-50. doi: 10.1017 / S0007114509992431. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effect-of-polyphenolrich-dark-chocolate-on-fasting-capillary-whole-blood-glucose-total-cholesterol- darah-tekanan-dan-glukokortikoid-dalam-sehat-kelebihan berat badan-dan-obesitas-subjek / 34962C2FD86D9A2731872DF80774051C.
Buitrago-Lopez A, Sanderson J, Johnson L, Warnakula S, Kayu A, Di Angelantonio E, Franco OH. 'Konsumsi coklat dan gangguan kardiometabolik: tinjauan sistematis dan meta-analisis. "J Nutr. 2010 Mar; 103 (6): 842-50. BMJ. 2011 26 Agustus; 343: d4488. Doi: 10.1136 / bmj.d4488. Http: //www.bmj.com/content/343/bmj.d4488.
Egan BM, Laken MA, Donovan JL, Woolson RF. "Apakah cokelat hitam memiliki peran dalam pencegahan dan manajemen hipertensi ?: komentar tentang bukti." Hipertensi. 2010 Juni; 55 (6): 1289-95. http://hyper.ahajournals.org/content/55/6/1289.long.
Erdman JW Jr, Carson L, Kwik-Uribe C, Evans EM, Allen RR. "Efek flavanol coklat pada faktor risiko penyakit kardiovaskular." Asia Pac J Clin Nutr. 2008; 17 Suppl 1: 284-7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18296357.
Mellor DD, Sathyapalan T, Kilpatrick ES, Beckett S, Atkin SL. "Cokelat kaya polyphenol berkhasiat tinggi meningkatkan kolesterol HDL pada pasien diabetes tipe 2." Diabet Med. 2010 November; 27 (11): 1318-21. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20968113.
Njike VY, Faridi Z, Shuval K, Dutta S, Kay CD, SG Barat, Kris-Etherton PM, Katz DL. "Efek kakao yang manis dan bebas gula pada fungsi endotel pada orang dewasa yang kelebihan berat badan." Int J Cardiol. 2011 19 Mei; 149 (1): 83-8. Http://www.internationaljournalofcardiology.com/article/S0167-5273(09)01668-4/abstract.