Bungkus adalah roti datar yang lembut dan tipis yang dapat melilit bahan-bahan dan disajikan sebagai sandwich. Membungkus mirip dengan dan sering kali sama dengan tepung tortilla, tetapi mereka juga tersedia dengan bahan tambahan yang menambahkan sedikit rasa, seperti bayam atau bubuk tomat.
Wraps pada dasarnya melakukan hal yang sama seperti roti irisan; mereka menyimpan bahan-bahan dan isian di satu tempat, sehingga Anda dapat memakannya tanpa membuat berantakan lengkap, tetapi mereka tampaknya memiliki reputasi yang lebih sehat.
Anda mungkin membayangkan bungkus penuh dengan sayuran segar berwarna-warni atau dada kalkun tanpa lemak, tomat, dan hanya sepotong keju. Anda jarang melihat bungkusan penuh dengan daging berlemak dan gumpalan keju cair. Tapi apakah bungkusnya sendiri memiliki roti? Apakah mereka mendapatkan reputasi sehat mereka?
Mungkin tidak.
Di permukaan, sebenarnya tidak ada perbedaan sama sekali antara roti dan lilitan. Keduanya dibuat dengan bahan yang sama, dan perbedaan terbesar adalah roti beragi dengan ragi dan bungkusnya rata. Keduanya menawarkan sedikit serat (lebih banyak jika mereka dibuat dengan gandum utuh), dan bermacam-macam vitamin dan mineral, tetapi jika Anda melihat lebih dekat, Anda akan menemukan bahwa roti itu keluar sebagai pemenang nutrisi.
Perbedaan Gizi Antara Wraps dan Roti
Ketika Anda memeriksa label Fakta Gizi , Anda akan menemukan satu bungkus mungkin akan memiliki lebih banyak kalori daripada dua potong roti yang dipanggang secara komersial.
Satu bungkus besar memiliki sekitar 220 kalori, sedangkan dua potong roti memiliki sekitar 150. Juga, satu bungkus akan memiliki dua kali lebih banyak natrium (sekitar 350 hingga 400 miligram per bungkus), yang merupakan informasi penting bagi orang-orang yang menjalani diet yang dibatasi garam. karena itu membatasi apa yang dapat Anda tambahkan ke bungkus dan tetap rendah sodium .
Lihatlah daftar bahan juga. Beberapa pembungkus dibuat dengan minyak terhidrogenasi, yang merupakan sumber lemak trans. Label Fakta Nutrisi mungkin akan mengatakan tidak ada lemak trans jika ada kurang dari 0,5 miligram per porsi. Jadi tidak banyak, tetapi sebaiknya menghindari lemak-lemak trans ini.
Jadi, jika Anda menyukai roti Anda, Anda tidak perlu menukarnya dengan bungkus. Mungkin lebih baik untuk Anda, atau setidaknya tidak lebih buruk. Sandwich gandum utuh yang dibuat dengan protein tanpa lemak seperti kalkun atau dada ayam, sayuran segar dan sayuran hijau, dan diakhiri dengan beberapa mustar atau setetes mayo yang lezat dan baik untuk Anda.
Tapi aku suka membungkusku!
Hei, itu juga bagus. Anda bisa terus memakannya. Tidak perlu beralih ke roti jika Anda tidak menginginkannya, tetapi berikut beberapa hal yang perlu dipikirkan saat Anda membuat atau membeli bungkusan:
Carilah pembungkus yang dibuat tanpa minyak terhidrogenasi, dan pilih merek yang dibuat dengan biji-bijian utuh untuk sedikit serat ekstra. Anda dapat membeli bungkus tomat atau bayam jika Anda menyukai rasanya, tetapi tidak ada nilai gizi tambahan karena jumlah bubuk tomat atau bayam dapat diabaikan, cukup untuk menambahkan warna dan sedikit rasa.
Ingatlah bahwa sebagian besar balutan terbungkus dan jangan terlalu membebani bungkus Anda dengan tambalan berkalori tinggi.
Jika Anda merasa ekstra lapar, isi ruang ekstra dengan sayuran hijau atau sayuran berwarna-warni daripada keju, saus, atau minyak tambahan.
Anda dapat melihat bungkus lezat di menu saat Anda makan di restoran favorit Anda. Pertahankan jumlah kalori dan kurangi sebagian lemak dengan meminta separuh jumlah keju biasa atau hilangkan sama sekali. Jaga bungkus Anda sehat dengan memesan salad kecil atau sisi sayuran campuran daripada kentang goreng.
Ketika bungkus yang Anda pesan muncul di meja Anda, dan sepertinya itu cukup besar untuk memberi makan dua orang, itu mungkin. Jadi, bawalah setengahnya ke rumah bersama Anda dan makan siang di hari berikutnya.
Atau belah bungkus dengan mitra makan Anda.
Wraps Sehat dan Enak yang Bisa Anda Buat di Rumah
Kebanyakan salad atau kombinasi protein sehat (daging, unggas, ikan, atau kacang - kacangan ) dan beberapa jenis sayuran akan bekerja untuk membuat bungkus yang lezat. Sebagian besar bungkus Anda harus terdiri dari sayuran atau sayuran dan tambahkan sedikit saus untuk rasa. Coba kombinasi ini pada bungkus gandum utuh :
- Satu setengah cangkir daging dada ayam dimasak dingin, banyak selada Romaine, satu sendok makan atau dua saus salad Caeser, dan beberapa serutan keju Parmesan.
- Satu setengah cangkir dada kalkun dimasak dingin, satu irisan daging matang, banyak selada bib hijau dan hanya sedikit saus peternakan.
- Satu setengah cangkir daging dada ayam yang panas yang dilapisi dengan saus Buffalo Wing, seledri cincang, banyak selada, dan satu sendok makan atau dua saus keju biru.
- Campuran salad taman favorit Anda, seperti irisan tomat, bawang, wortel parut, dan mentimun, dicampur dengan bayam mentah dan sedikit saus Italia.
- Campuran paprika panggang dan bawang bombay plus irisan tomat dan 1/4 cangkir keju mozzarella parut. Atas dengan cuka balsamic.
- Daging kalkun dingin iris atau diparut, dua sendok makan hummus dan irisan ketimun dan tomat.
- Setengah kaleng kecil tuna albacore terkuras, satu sendok makan mayo, iceberg diparut atau selada hijau.
- Dua atau tiga ons salmon (sempurna untuk salmon sisa), dill segar, dua atau tiga irisan alpukat dan satu sendok makan atau dua krim keju.
- Dua butir telur, diaduk dengan irisan tomat kering, dan taburan keju feta.
Apa Tentang Lulur Gluten-Free?
Anda juga dapat menemukan bungkus bebas gluten yang dibuat dari beras, millet, quinoa, atau tepung jagung. Mereka akan memiliki profil nutrisi dan jumlah kalori yang berbeda-beda, jadi pastikan untuk membaca label ketika berbelanja untuk membungkus gandum bebas atau bebas gluten.
> Sumber:
> American Heart Association. "Lemak Trans." Diperbarui 7 Oktober 2015.
> Dinas Penelitian Pertanian Departemen Pertanian Amerika Serikat. "Database Komposisi Makanan USDA."