Kalori dalam Biji Labu dan Manfaat Kesehatannya
Biji labu adalah makanan ringan yang memuaskan bagi banyak pemakan sehat yang menyukai makanan renyah. Siapa yang tidak suka segenggam biji gurih? Tapi apakah Anda membuatnya di rumah atau membelinya di toko dapat membuat perbedaan dalam biji labu kalori dan nutrisi biji labu.
Kalori dalam Biji Labu
| Fakta Nutrisi Biji Labu | |
|---|---|
| Melayani Ukuran 1 Melayani (100 g) | |
| Per Melayani | % Nilai Harian * |
| Kalori 126 | |
| Kalori dari Fat 45 | |
| Total Fat 5g | 8% |
| Lemak Jenuh 1g | 5% |
| Lemak Tak Jenuh Ganda 2.5g | |
| Lemak tak jenuh tunggal 1.7g | |
| Sodium 5mg | 0% |
| Kalium 261mg | 7% |
| Karbohidrat 15g | 5% |
| Serat Makanan 5g | 20% |
| Protein 5g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalsium 0% · Setrika 5% | |
| > * Berdasarkan diet 2.000 kalori | |
Hal terburuk tentang biji labu adalah sulit untuk memakan satu porsi. Satu porsi satu ons adalah sekitar 85 biji. Kapan terakhir kali Anda menghitung biji labu sebelum membuangnya ke mulut? Tidak mungkin ada yang melakukannya.
Tetapi bahkan jika Anda makan terlalu banyak, Anda masih memberikan tubuh Anda nutrisi yang baik — sebagian besar waktu. Biji labu tanpa minyak tambahan, mentega, garam, atau bumbu memberikan dorongan bagus dari lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda (juga dikenal sebagai "lemak sehat"), mereka rendah sodium, dan relatif tinggi protein, terutama untuk makanan ringan.
Satu porsi biji labu menyediakan 15 gram karbohidrat, tetapi hanya sepuluh gram karbohidrat bersih . Mereka juga merupakan sumber magnesium, fosfor, dan seng yang baik, menurut USDA.
Manfaat Kesehatan Biji Labu
Hal terbaik tentang biji labu adalah dosis serat ramah diet yang Anda dapatkan ketika Anda memakannya.
Makan serat membantu Anda untuk mengekang kebiasaan mengidam lapar dan makan cukup sepanjang hari. Jika Anda mencoba untuk mencapai atau mempertahankan berat badan yang sehat, serat adalah teman Anda.
Tetapi tidak semua biji labu memberikan manfaat yang sama. Jika Anda membeli biji labu yang diproses atau dikemas, Anda kemungkinan akan mendapat tambahan lemak dan sodium.
Misalnya, merek biji labu yang populer yang Anda lihat di toko permen dapat menyediakan hingga 3 gram lemak dan 815 miligram sodium per satu porsi.
Dan bagaimana jika Anda membuat biji labu di rumah? Kebanyakan resep mengharuskan Anda memanggang biji dalam minyak atau mentega dan taburkan garam di atasnya. Ini adalah angka yang perlu Anda tambahkan (untuk resep lengkap) jika Anda menggunakan metode pemanggangan standar.
- Jika Anda memanggang biji dalam satu sendok makan mentega, tambahkan 102 kalori, 12 gram lemak, 7 gram lemak jenuh dan 2 miligram natrium.
- Jika Anda memanggang biji dalam satu sendok makan minyak zaitun, tambahkan 119 kalori, 14 gram lemak, 1,9 gram lemak jenuh (tetapi 10 gram lemak tak jenuh tunggal dan 1,4 gram lemak tak jenuh ganda) dan nol natrium.
- Jika Anda memercikkan satu sendok teh garam ke dalam batch besar biji panggang Anda, tambahkan 2.325 miligram sodium ke nutrisi untuk seluruh resep dan bagi jumlahnya dengan jumlah porsi untuk mengetahui berapa banyak natrium yang akan Anda konsumsi.
Cara Memanggang Biji Labu
Memanggang biji labu sederhana. Ikuti saja langkah-langkah ini.
- Setelah Anda membuang bijinya dari labu, bilas seluruhnya dan buang ampas basah yang sudah melekat pada mereka.
- Taruh di mangkuk dan tambahkan minyak atau bumbu jika Anda mau. Garam adalah bumbu yang paling populer, tetapi Anda juga dapat mencoba paprika, bubuk cabai, parmesan atau rempah-rempah India. Sebagian orang lebih menyukai rasa manis dan menambahkan gula, gula merah atau kayu manis.
- Sebarkan benih dalam lapisan tipis pada lembaran kue besar.
- Tempatkan dalam oven 300 derajat yang dipanaskan selama sekitar 30 menit.
- Biarkan biji labu Anda sedikit dingin sebelum menggali.
Saat bungkusan biji Anda dipanggang dan didinginkan, tutuplah dalam wadah kedap udara dan simpan pada suhu kamar.
Cara Sehat Menggunakan Biji Labu
Tentu saja, Anda dapat mengambil segenggam kecil biji labu untuk dimakan kapan saja.
Meskipun, Anda akan mengontrol porsi lebih baik jika Anda tidak memakannya langsung dari wadah besar. Sebagai gantinya, ukur beberapa sendok makan dari toples atau bak mandi dan taruh dalam mangkuk.
Biji labu juga membuat topping yang bagus untuk sup dan salad. Jika Anda ingin membuat balutan yang sehat, Anda juga bisa memasukkan beberapa ke dalam bungkus kalkun dengan hummus untuk makan yang gurih dan renyah. Jika Anda menyukai telur di pagi hari, Anda juga dapat menaburkannya di atas telur orak atau goreng.