Informasi Gizi Aprikot Kering
Aprikot adalah makanan sehat, dengan warna oranye mereka menjadi petunjuk akan tingginya kadar beta-karoten dan vitamin A yang dikandungnya. Aprikot kering mudah dibawa-bawa sebagai camilan dan mereka dapat digunakan dalam campuran jejak atau sebagai campuran untuk oatmeal atau yogurt.
Namun, seperti halnya semua buah kering, dehidrasi tidak hanya berkonsentrasi pada rasa tetapi juga gula, yang dapat dengan mudah menyebabkan karbohidrat yang berlebihan.
Kontrol porsi tidak pernah lebih penting daripada dengan buah-buahan kering, karena mudah untuk makan lebih dari yang Anda sadari. Juga, pastikan Anda membeli aprikot kering yang tidak ditambahkan gula. Mereka cukup manis secara alami, tetapi kadang-kadang mereka diglasir atau ditaburi gula.
Karbohidrat dan Jumlah Serat untuk Aprikot Kering
- 1/2 cangkir bagian aprikot kering: 36 gram karbohidrat efektif ( bersih ) ditambah 5 gram serat dan 157 kalori
- 1 ons aprikot kering: 16 gram karbohidrat efektif (bersih) ditambah 2 gram serat dan 67 kalori
- 1 apricot kering sedang: 4 gram karbohidrat efektif (bersih) ditambah 1 gram serat dan 17 kalori.
- Aprikot segar utuh memiliki karbohidrat, serat, dan kalori yang sama seperti aprikot kering keseluruhan, tetapi lebih berat karena kandungan airnya.
Indeks Glikemik untuk Aprikot Kering
Dua penelitian aprikot kering memiliki indeks glikemik rata-rata 31 . Ini adalah skala dimana glukosa murni adalah 100. Ini rendah sampai sedang karena gula dalam buah aprikot kebanyakan fruktosa, yang memiliki indeks glikemik lebih rendah daripada glukosa atau sukrosa.
Beban Glikemik dari Aprikot Kering
Beban glikemik memperhitungkan baik indeks glikemik dan jumlah makanan yang dimakan. Beban glikemik 10 atau kurang dianggap rendah dan memiliki sedikit efek pada glukosa darah atau respon insulin. Anda dapat melihat dari gambar bagaimana ukuran porsi akan membuat perbedaan besar pada beban glikemik untuk aprikot kering.
- 1/2 cangkir potongan aprikot kering: 20
- 1 ons aprikot kering: 9
- 1 aprikot kering sedang: 2
Kering Setara Aprikot Kering
Jika Anda menggunakan aprikot kering sebagai pengganti segar untuk dimasak, alat ini dapat membantu Anda melakukan konversi:
- 1 pon aprikot kering = 2 3/4 gelas
- 1 pon aprikot kering = 5 gelas matang
- 6 ons aprikot kering = 1 gelas
- 6 ons aprikot kering = 2 gelas matang
Manfaat Kesehatan dari Aprikot Kering
Meskipun aprikot kehilangan hampir semua vitamin C mereka , dan beberapa nutrisi lain, dalam proses pengeringan, mereka adalah sumber vitamin A yang sangat baik dan sumber kalium yang baik. Aprikot juga mengandung phytonutrisi dalam jumlah besar, terutama beta-karoten , yang dapat membantu melindungi sel-sel Anda dari kerusakan. Aprikot adalah sumber alami serat yang baik, yang penting untuk kesehatan pencernaan dan berperan dalam metabolisme lipid.
Aprikot pengetahuan mengatakan bahwa istilah "nektar para dewa" mengacu pada jus dan bubur aprikot segar yang konon minuman pilihan dewa Yunani dan Romawi.
> Sumber:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, JC Merek-Miller. Tabel Internasional Indeks Glikemik dan Nilai Beban Glikemik: 2008. Perawatan Diabetes . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Database Nutrisi Nasional USDA untuk Referensi Standar, Departemen Pertanian Amerika Serikat. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.