1 - Lemak Penuh Lebih Baik Untuk Anda
Makanan berlemak terlalu lama dipukuli. Penelitian baru-baru ini melepaskan cahaya yang lebih jelas pada lemak penuh yang tidak dianggap iblis. Ketika peluit media meleset ke "pemerkosaan buruk", ada banyak perusahaan yang siap memberikan pengganti keajaiban. Ini biasanya produk pengawet yang terisi lebih rendah lemak, gula, garam, dan bahkan tanpa kalori.
Ada kutipan terkenal dari penulis Rory Freedman yang berbunyi “Setiap kali Anda melihat kata-kata" bebas lemak "atau" rendah lemak ", pikirkan kata-kata" badai kimiawi. " Ini cukup banyak meringkas bagaimana penuh lemak lebih baik untuk Anda, tetapi penting juga untuk diingat bahwa lemak tidak boleh lebih dari 30% dari asupan nutrisi harian Anda.
Kita bisa bernafas lega, menyingkirkan ketakutan penuh lemak dan menikmati penawaran nyata untuk memasok nutrisi dan menjaga tubuh yang ramping.
2 - Susu Penuh Lemak
Susu berlemak penuh telah menjadi topik penelitian saat ini untuk manfaat kesehatan. Umpan balik yang menarik dari delapan belas studi observasional telah mengindikasikan " bahwa asupan total susu tidak berkontribusi pada insiden penyakit kardiovaskular atau kematian ."
Susu, keju dan yogurt naik ke atas sebagai kontributor untuk "efek perlindungan potensial terhadap risiko penyakit kardiovaskular." Studi Luksemburg memeriksa 1352 peserta dan pengumpulan skor kesehatan kardiovaskular (CHS). Peserta menunjukkan nilai yang lebih tinggi secara signifikan ketika mengonsumsi produk susu penuh lemak setidaknya 5 kali per minggu.
Temuan positif lainnya termasuk mempertahankan indeks massa tubuh normal (BMI) dan mampu mempertahankan kebiasaan makan yang sehat . Jurnal Skandinavia Perawatan Kesehatan Primer mengaitkan asupan tinggi lemak susu untuk menurunkan risiko obesitas sentral. Penelitian lebih lanjut sedang dilakukan untuk memakukan spesifik tetapi berita besar sejauh ini adalah susu penuh lemak masih melakukan tubuh yang baik!
3 - Mentega Asli
Lewatkan mentega karena lemak penuh kembali. Mentega telah dicambuk dengan cara yang lebih dari satu dan salah dituduh tidak sehat. Studi terbaru mengungkapkan manfaat kesehatan terkait dengan tongkat surgawi yang penuh lemak ini dan pembelian mentega konsumen sedang meningkat sekali lagi.
Butter hanya menjadi sumber berharga dari vitamin yang larut dalam lemak. Jika menikmati mentega yang diberi makan rumput, akan kaya vitamin K2 yang ditunjukkan untuk membantu metabolisme kalsium dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Banyak studi kasus dan penelitian kohort yang diikuti selama lebih dari 21 tahun belum mampu menandai mentega sebagai penyebab penyakit jantung kardiovaskular (CHD) dan “menunjukkan bahwa asupan mentega tidak memprediksi kejadian PJK”. Penelitian sedang berlangsung untuk menemukan lebih banyak manfaat kesehatan dari mentega tetapi juga ingat bahwa lemak masih berlemak. Nikmati dengan tepat!
4 - Telur Yolks
Kuning telur telah ditarik keluar dan dibuang cukup lama. Syukurlah sains telah mencapai lingkaran penuh dengan memberikan umpan balik positif untuk makan telur utuh versus pengganti telur.
Sebuah Studi Lipid Abstrak di mana peserta mengkonsumsi 3 telur utuh untuk periode 12 minggu dibuat tersedia pada Maret 2015. Menurut penelitian, "konsumsi telur seluruh hari menyebabkan peningkatan yang lebih besar dalam plasma HDL-kolesterol (HDL-C)." -density lipoprotein (HDL) adalah kolesterol baik dalam tubuh kita. Kami berusaha untuk mempertahankannya di tingkat yang lebih tinggi melalui nutrisi dan olahraga.
Penelitian ini juga memberikan umpan balik khusus untuk “kuning telur yang berfungsi sebagai sumber fosfolipid makanan yang kaya dan sangat bioavailable (> 90%).” Fosfolipid adalah senyawa asam lemak organik dalam tubuh yang memainkan peran penting dalam sel-sel kita.
Penelitian menunjukkan makan seluruh telur mempromosikan peningkatan metabolisme dan pergeseran yang bermanfaat dalam komposisi HDL. Umpan balik positif menjamin penelitian lebih lanjut untuk bukti yang lebih konklusif. Sementara itu, cracking telur utuh ke dalam berebut muncul untuk meningkatkan profil nutrisi.
5 - Steak
Jalankan pemanggang dan nikmati steak untuk makan malam. Daging merah adalah makanan berlabel tabu lain yang diduga terkait dengan penyakit jantung (HD). Ilmu berbicara terlalu cepat dan media melompat pada kesempatan untuk meledakkan daging merah sebagai penyebab HD.
The American Journal of Clinical Nutrition telah datang untuk menyelamatkan dengan informasi yang lebih akurat tentang masalah “Daging Sapi dalam Diet Lean Optimal.” Terbukti semua daging merah terlempar di bawah bus daripada memilih daging sapi tanpa lemak untuk dipelajari sebagai bermanfaat.
Sebuah studi singkat tentang daging yang berbeda dilakukan merekrut pria dan wanita yang sehat dengan lipoprotein densitas rendah yang lebih tinggi (LDL), kolesterol jahat dalam tubuh kita. Peserta mengkonsumsi pakan terkontrol dari 4 diet yang berbeda (HAD: 33% total lemak, 12% lemak jenuh (SF), 17% protein, DASH: 27% total lemak, 6% SF, 18% protein, dan 28g daging sapi; BOLD: 28% total lemak, 6% SF, 19% protein, dan 113g daging sapi, dan BOLD +: 28% total lemak, 6% SF, 27% protein, dan 153g daging sapi) selama periode 5 minggu dengan istirahat satu minggu di antara masing-masing.
Ada penurunan kolesterol total dan LDL dengan diet DASH, BOLD dan BOLD + dibandingkan dengan diet HAD menunjukkan diet lemak jenuh yang lebih rendah dapat bermanfaat. Studi ini menyimpulkan lemak jenuh rendah pada daging sapi tanpa lemak memiliki efek yang menguntungkan pada penyakit jantung dan dapat dimasukkan dalam diet jantung sehat.
Sumber:
Laporan Nutrisi Terkini, Susu dan Penyakit Kardiovaskular: Tinjauan Penelitian Observasional Terakhir, Beth H. Rice, 3/15/14
Penelitian Nutrisi, Abstrak, asupan makanan susu secara positif terkait dengan kesehatan kardiovaskular: temuan dari Observasi Faktor Risiko Kardiovaskular dalam studi Luksemburg, Crichton GE et al., 4/12/14
Jurnal Skandinavia Perawatan Kesehatan Primer, Asupan lemak susu tinggi terkait dengan obesitas sentral kurang: sebuah penelitian kohort pria dengan follow-up 12 tahun, Holmberg S et al., 6/13
Kemajuan dalam Nutrisi, Pengaruh Produk Susu dan Konsumsi Lemak Susu pada Risiko Penyakit Kardiovaskular: Tinjauan Bukti, Peter J. Huth et al., 5/4/12
Lipid, Manuskrip Penulis, Konsumsi Telur Memodulasi Komposisi Lipid HDL dan Meningkatkan Kapasitas Serum Kolesterol dalam Sindrom Metabolik, Catherine J. Andersen dkk., 3/15/13
The American Journal of Clinical Nutrition, Beef dalam studi Lean Diet Optimal: efek pada lipid, lipoprotein, dan apolipoprotein, Michael A Roussell et al., 1/12