Temukan Makanan Paling Bergizi di Restoran Steak Brasil yang Semua-Anda-Bisa-Makan
Fogo de Chao dikenal dengan daging churrasco dan gaya makan all-you-can-eat. Suatu malam di restoran steak Brasil ini sering merupakan perayaan, acara istimewa, atau malam romantis di kota. Tetapi bagaimana jika Anda mencoba untuk menjaga diet Anda di jalur atau tetap pada rencana makan bergizi ? Dapatkah Anda menemukan makanan sehat di menu Fogo de Chao? Untungnya, kamu bisa.
Trik untuk makan dengan baik di Fogo bukanlah apa yang kamu makan, melainkan seberapa banyak yang kamu makan.
Menganalisa Menu Fogo de Chao
Jika Anda ingin mendapatkan uang Anda di restoran steak Brasil ini, maka pintar untuk pergi lapar. Tetapi jika Anda mengikuti diet yang dikendalikan kalori atau mencoba untuk tetap berpegang pada program makan yang sehat, itu juga bijaksana untuk memiliki rencana sebelum Anda pergi. Anda akan memiliki kesempatan untuk mencicipi berbagai macam makanan, dan itu bisa menjadi mudah untuk mendapatkan kewalahan dan makan berlebihan sebagai hasilnya.
Kebanyakan orang yang makan di Fogo de Chao memilih untuk menikmati pengalaman churrasco lengkap, menu prix fixe yang mencakup layanan terus-menerus dari daging panggang bakar yang diukir di meja Anda. "Churrasco" adalah istilah Amerika Latin yang menggambarkan pilihan daging panggang. Di Fogo de Chao, koki — disebut gauchos — menyiapkan dan menyajikan babi, domba, ayam, makanan laut, dan tentu saja, beberapa potongan daging sapi yang berbeda.
Steak tanda tangan dari Fogo de Chao adalah picanha (bagian utama dari sirloin atas) yang dibumbui dengan garam laut atau bawang putih.
Anda juga dapat memilih untuk menikmati filet mignon, daging sapi ancho (ribeye), alcatra (sirloin atas), fraldinha (sirloin bawah), costela (iga sapi), atau medalhoes com bacon (bacon dibungkus steak).
Sebagian besar pilihan menu hidangan (kecuali untuk la carte Chili sea bass) datang dengan Fogo de Chao's Market Table dan Feijoada Bar.
The Market Table diatur mirip dengan salad bar tetapi tidak hanya mencakup berbagai sayuran segar dan bahan salad, tetapi juga daging yang diawetkan dan keju, buah, dan sup musiman segar, dan pilihan lainnya. Feijoada adalah rebusan kacang hitam tradisional yang dibuat dengan sosis dan disajikan dengan nasi, jeruk segar, dan farofa (tepung yucca panggang dengan bacon).
Pengunjung yang memilih untuk tidak makan daging dapat memilih hanya Market Table dan Feijoada Bar dari menu. Anda juga dapat memilih Mango Chilean Sea Bass baik a la carte atau dengan Market Table dan Feijoada Bar.
Nutrisi Fogo de Chao
Fakta Nutrisi Fogo de Chao Picanha | |
---|---|
Melayani Ukuran 1 Slice (1,7 ons atau 48 gram) | |
Per Melayani | % Nilai Harian * |
Kalori 120 | |
Kalori dari Fat 70 | |
Total Fat 8g | 12% |
Lemak Jenuh 3g | 15% |
Kolesterol 40mg | 13% |
Natrium 55mg | 2% |
Karbohidrat 0g | 0% |
Serat Makanan 0g | 0% |
Gula 0g | |
Protein 13g | |
> * Berdasarkan diet 2.000 kalori |
Pilihan paling populer di menu Fogo de Chao adalah pilihan daging, terutama daging sapi. Sementara daging merah (secara umum) cenderung lebih tinggi lemak dan kalori daripada jenis daging lainnya, ukuran porsi relatif sederhana di restoran ini, terutama dibandingkan dengan steakhouses lainnya. Sebagian besar pilihan daging sapi adalah dua ons atau kurang.
Jadi, Anda dapat mencoba berbagai jenis daging sapi dan tetap menjaga rencana makan sehat Anda di jalur.
- Sepotong 1,6 ons alcatra (sirloin atas) menyediakan 120 kalori, 7 gram lemak, dan 12 gram protein
- Sepotong 1,6 ons daging sapi ancho (mata rusuk) menyediakan 120 kalori, 8 gram lemak, dan 12 gram protein
- Sebuah bisteca de porco 1,9-ons (daging babi) menyediakan 85 kalori, 2 gram lemak, dan 16 gram protein
- Cordeiro 2,1 ons (lamb chop) menyediakan 210 kalori, 17 gram lemak, dan 12 gram protein
- 2-ons filet mignon menyediakan 150 kalori, 10 gram lemak, dan 15 gram protein
Perlu diingat bahwa saus dan lauk menambahkan kalori untuk makanan Anda.
Saus chimichurri, misalnya, akan menambah 80 kalori untuk makanan Anda jika Anda menambahkan hanya sesendok ke piring Anda. Dan lauk populer seperti polenta goreng (tersedia di bar) akan menambah 500 kalori untuk makanan Anda.
Jika Anda adalah seorang tamu yang baru saja menjalani operasi bariatric, Anda ditawari harga khusus di Fogo de Chao jika Anda membawa kartu bariatric WLS yang disetujui. Anda akan membayar setengah harga untuk makan siang atau makan malam churrasco penuh. Makanan pembuka lainnya tersedia dengan harga penuh.
Pilihan Sehat di Menu Fogo de Chao
Menurut Fernando Quintas, manajer restoran Fogo de Chao di Minneapolis, Market Table adalah tempat Anda ingin menghabiskan sebagian besar waktu Anda jika Anda mencoba untuk makan sehat di Fogo de Chao. Jika Anda memulai makan dengan sayuran segar, buah-buahan, dan biji-bijian yang kaya serat , Anda akan cenderung tidak mengonsumsi hidangan dengan kalori tinggi dan tinggi lemak di kemudian hari. Bahkan, beberapa pengunjung cerdas terus mengunjungi Tabel Pasar sepanjang pengalaman bersantap mereka untuk mengisi antara kursus daging.
Di antara pilihan daging dan makanan laut, beberapa pilihan lebih sehat daripada yang lain. Loin babi dengan keju parmesan hanya menyediakan 90 kalori dan tiga gram lemak per porsi 1,9 ons. Dan potongan daging babi hanya menyediakan 85 kalori dan dua gram lemak. Setiap pilihan ayam (terutama dada ayam dengan bacon) juga pilihan cerdas jika Anda mencoba untuk memotong kalori dan lemak.
Jika Anda lebih suka makanan laut, bass laut Chili Fogo adalah pilihan kalori yang lebih rendah jika Anda tidak memakan porsi 15,4 ons penuh. Seluruh hidangan (seperti yang disajikan) menyediakan 730 kalori, 22 gram lemak, dan 55 gram protein. Sebagai perbandingan, sebagian besar ahli menyarankan bahwa porsi ikan yang wajar adalah sekitar 3-4 ons. Jika Anda makan sepertiga dari ikan Anda dan beristirahat di rumah untuk makan siang pada hari berikutnya, Anda akan mendapatkan makanan yang memuaskan karena kurang dari 250 kalori.
Pada menu makanan penutup, orang yang makan sehat harus memilih nanas karamel. Hidangan ini hanya mengandung 240 kalori dan memberikan rasa yang cukup untuk mengekang gigi manis Anda.
Pilihan Tidak Sehat di Menu Fogo de Chao
Seperti halnya steakhouse, ada beberapa item yang memanjakan di menu Fogo de Chao. Pilihan ini lezat tetapi mereka akan meningkatkan asupan kalori, lemak, dan natrium Anda selama makan.
Daging kalori tertinggi pada menu Fogo de Chao adalah potongan tulang domba dengan masing-masing 240 kalori. Ukuran porsi (2,4 ons) sedikit lebih tinggi, sehingga Anda dapat makan lebih sedikit jika Anda memilih opsi ini. Daging iga sapi (1,6 ons), iga babi (2,1 ons), dan potongan daging domba (2,1 ons) juga menyediakan 210 kalori per porsi.
Tidak mengherankan jika menu dessert diisi dengan pilihan kalori tinggi. Hampir semua opsi cheesecake menyediakan hampir 900 kalori per slice. Namun, karena banyak dari pilihan ini lebih besar ukurannya dan dapat dengan mudah dibagi antara dua, tiga, atau bahkan empat pengunjung.
Tips Makan Sehat di Restoran Steak Brasil
Kontrol porsi sulit ketika Anda makan di restoran makan sepuasnya. Steakhouses — dan steakhouses Brasil khususnya — sangat rumit karena meskipun pilihan daging seperti daging sapi dan babi memberikan manfaat kesehatan, mereka sering kaya akan lemak jenuh dan kalori. Untuk menjaga rencana makan sehat Anda di jalur, gunakan trik ini untuk menikmati pengalaman saat Anda makan dalam jumlah sedang.
- Pindai area prasmanan terlebih dahulu sebelum mengambil piring . Periksa semua pilihan Anda di salad bar atau prasmanan dan pilih beberapa untuk dicoba. Kemudian ambil piring dan isi hanya pada makanan yang Anda pilih. Ingat, hanya karena makanan yang ditawarkan, bukan berarti Anda harus memakannya.
- Jangan biarkan makanan Anda bersentuhan ketika Anda mengisi piring Anda . Trik diet kuno ini bekerja keajaiban ketika Anda dihadapkan dengan prasmanan makan sepuasnya. Menjaga sedikit ruang antara setiap jenis makanan yang berbeda akan mencegah Anda menumpuk makanan terlalu tinggi dan memenuhi piring Anda.
- Istirahat antara kunjungan dari gaucho . Bersantap di restoran steak Brasil memungkinkan Anda untuk mencicipi dan menikmati berbagai jenis makanan. Tetapi jika Anda makan terlalu cepat, Anda tidak akan sepenuhnya menikmati pengalaman itu. Cobalah untuk makan perlahan dan istirahat percakapan antara pilihan daging. Ini akan memungkinkan Anda untuk merasakan tanda - tanda kepenuhan dan berhenti makan sebelum Anda terlalu kenyang.
- Lewati saus. Daging di Fogo de Chao (dan paling banyak steakhouses) sudah penuh dengan rasa. Jadi tidak perlu menambahkan saus krim yang penuh dengan lemak dan kalori.
- Batasi pilihan kanji . Lewatkan roti dan batasi pati seperti nasi putih atau kentang. Pilihlah karbohidrat berkualitas tinggi (seperti sayuran segar atau gandum utuh) untuk melengkapi pilihan daging atau makanan laut Anda.
- Hati-hati memilih minuman. Koktail steakhouse tradisional dapat dengan mudah mengandung ratusan kalori. Sebuah gin dan tonik, misalnya, dapat menambahkan hingga 200 kalori untuk total makanan Anda. Dan koktail manis (seperti margarita) dapat menambahkan lebih banyak lagi. Minumlah air dengan makanan Anda untuk sepenuhnya mengalami rasa. Atau jika Anda memilih untuk menikmati koktail, minum satu saja.
Terakhir, bagikan makanan sebanyak mungkin. Ketika Anda diberi begitu banyak rasa untuk dicoba, sangat menyenangkan untuk mengisi piring Anda. Tetapi satu gigitan di sini dan satu gigitan di sana akan memungkinkan Anda menikmati pengalaman itu tanpa berlebihan. Dan berbagi membuat pengalaman lebih menyenangkan.
Sebagian besar dari kita tidak akan mengunjungi rumah makan seperti Fogo de Chao yang cukup sering untuk membuat dampak besar pada rencana diet kita secara keseluruhan, tetapi mempraktekkan kebiasaan makan yang penuh perhatian ketika Anda makan adalah kebiasaan cerdas untuk masuk ke dalam kesehatan dan kebugaran jangka panjang.