Apakah pintar makan seperti manusia gua? Jawaban singkatnya adalah: Tidak.
Tentu saja, manusia tidak makan makanan olahan yang penuh dengan gula, tepung putih, dan minyak selama periode Paleolitik, tetapi memodelkan kebiasaan makan kita setelah nenek moyang kita (dalam rentang waktu tertentu atau wilayah tertentu di bumi) tidak jalan untuk mencapai pola makan optimal. Manusia purba tidak mengonsumsi makanan bergizi yang sempurna dan sempurna.
Mereka makan makanan apa pun yang mereka bisa untuk menghindari kelaparan.
Membongkar Diet Paleolitik
Tanaman dan hewan yang tersedia untuk makanan akan berbeda berdasarkan wilayah geografis. Rincian tentang rasio nabati untuk tanaman pangan dari diet Paleolitik sejati masih belum jelas dan sangat bervariasi. Mungkin juga tidak relevan, karena perkembangan saluran pencernaan primata dan manusia purba dan sistem kekebalan terjadi selama periode yang jauh lebih luas di mana primata berada dalam distribusi yang lebih terbatas. Diet Paleo modern telah berubah menjadi peluang untuk membenarkan makan daging sebagai sumber kalori utama. Makan piring dan piring daging untuk menurunkan berat badan atau meningkatkan kesehatan terdengar terlalu bagus untuk menjadi kenyataan karena itu; itu lebih dari tidak sehat, itu mempromosikan penyakit.
Jenis diet ini cenderung muncul setiap beberapa tahun dan sering dianggap sebagai tren baru, tetapi mereka adalah diet lama yang sama yang disebut dengan nama baru: diet Paleo tidak jauh berbeda dari diet protein tinggi hewani lain yang datang sebelumnya. itu, seperti Atkins , South Beach , Dukan , dan Sugar Busters .
Mereka semua mempromosikan formula yang sama untuk menurunkan berat badan: jumlah protein yang berlebihan dalam bentuk makanan yang berasal dari hewan seperti daging, ikan, dan telur. Seringkali, mereka memiliki potensi untuk mengeluarkan makanan yang lebih sehat seperti sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian, tidak perlu membatasi variasi nutrisi dan kekayaan fitokimia.
Pendukung diet ini kadang-kadang tidak dapat mempertimbangkan bukti ilmiah bahwa makan sejumlah besar produk hewani merupakan risiko terhadap kesehatan dan umur panjang. Pola makan tinggi protein hewani dan rendah karbohidrat - inti dari diet Paleo - dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian akibat kanker, penyakit kardiovaskular, dan semua penyebab. Ini terbukti benar bahkan untuk daging yang dibesarkan secara alami.
Pertimbangan untuk Tidak Menjadi Paleo
Untuk mengakhiri keyakinan bahwa cara makan Paleo baik untuk Anda, berikut tiga alasan mengapa diet ini tidak boleh diikuti:
- IGF-1 yang lebih tinggi, risiko kanker yang lebih tinggi: Terlepas dari apakah Anda mendapatkan protein Anda dari daging, ikan, telur, atau produk susu, protein apa pun yang berasal dari produk hewani meningkatkan produksi tubuh dari faktor pertumbuhan seperti insulin 1 (IGF-1) , hormon pemacu pertumbuhan yang mempercepat proses penuaan dan berkontribusi pada pertumbuhan, proliferasi, dan penyebaran sel kanker. Asupan protein hewani dan tingkat faktor pertumbuhan seperti insulin (IGF-1) telah dikaitkan dalam banyak penelitian untuk risiko yang lebih besar didiagnosis dengan atau meninggal karena kanker.
- Tanpa biji: Dengan menghilangkan semua makanan yang tidak tersedia sebelum fajar pertanian, para ahli diet Paleo memotong kacang dan kacang-kacangan lainnya (seperti lentil dan kacang polong) keluar sepenuhnya. Konsumsi kacang dan kacang-kacangan lainnya adalah praktik diet umum di kalangan orang tua di banyak negara yang hidup paling lama. Kacang sangat kaya pati dan serat tahan, yang bahan bakar untuk pertumbuhan mikrobioma usus yang sehat dan membantu mencegah kanker usus besar. Kacang adalah nutrisi yang berharga, makanan dengan kandungan glikemik rendah yang membantu mengurangi kolesterol dan tekanan darah.
- Paparan karsinogen dan senyawa pro-inflamasi: Makan sejumlah kecil daging, telur, atau susu, sekitar dua porsi per minggu, tidak mungkin membahayakan kesehatan Anda. Namun, mengonsumsi produk hewani setiap hari berisiko. Selain protein hewani, daging mengandung karsinogen, seperti nitrosamine (kebanyakan dalam daging olahan) dan amina heterosiklik (terbentuk di semua daging, termasuk unggas dan ikan selama memasak). Heme zat besi dari daging adalah oksidan yang terakumulasi dalam tubuh dari waktu ke waktu, dan kelebihan berkontribusi terhadap penyakit jantung dan demensia. Carnitine, choline, dan arachidonic acid bersifat pro-inflamasi, berkontribusi terhadap penyakit kardiovaskular dan kanker. Hormon pertumbuhan yang diberikan kepada hewan ternak hadir dalam makanan hewani, berpotensi menyebabkan efek mengganggu endokrin pada mereka yang makan produk ini. Juga perlu dicatat bahwa polutan organik yang persisten, seperti DDT, PCB, dan dioxin, tahan terhadap kerusakan dan terakumulasi dalam jaringan lemak hewan. Makanan hewani adalah sumber utama pemaparan kami terhadap polutan-polutan ini.
Berdasarkan informasi ini, jelaslah bahwa membentuk makanan Anda di sekitar produk hewani dan menghilangkan pilihan lain yang lebih menyehatkan — kacang, kacang, buah, dan sayuran — adalah jalan menuju kehancuran. Diet Paleo mengurangi paparan anti-oksidan dan meningkatkan paparan senyawa peradangan-mempromosikan. Meskipun jenis diet ini dapat berhasil untuk menurunkan berat badan dalam jangka pendek, karena mereka menghilangkan biji-bijian dan gula olahan bersama dengan makanan olahan, dalam jangka panjang mereka tidak berkelanjutan dan tidak menyehatkan.
Diet Sehat Jangka Panjang
Satu-satunya solusi jangka panjang yang sukses untuk mencapai penurunan berat badan yang substansial dan permanen adalah melalui diet yang mendapatkan sebagian besar kalori dari sumber tanaman alami dan hanya sejumlah kecil dari produk hewani. Makanan nabati utuh tidak meningkatkan IGF-1, tidak mempromosikan peradangan, dan kaya phytochemical yang memperpanjang hidup yang menjadi bahan bakar mekanisme perbaikan tubuh.
Untuk menjadi sehat, sehat, dan tetap sehat, diet Anda harus terdiri terutama dari sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian. Batasi jumlah daging, ikan, telur, dan makanan dari susu hingga di bawah 10 persen dari total asupan kalori Anda, dan lebih disukai di bawah 5 persen, dan jauhi gula dan makanan olahan. Tempatkan penekanan pada makan berbagai makanan yang paling meningkatkan kesehatan, berdasarkan kepadatan nutrisi dan potensi anti-kanker mereka.
Cara tersehat untuk makan menggunakan sayuran mentah yang dimasak mentah dan matang, sayuran cruciferous dan berwarna-warni, dan banyak kacang, berbagai buah, beberapa biji utuh utuh, serta kacang dan biji mentah. Ini disebut diet Nutritarian. Diet Nutritarian mengurangi berat badan sementara juga menangkal diabetes tipe 2, penyakit jantung, osteoporosis, kanker, stroke, demensia, arthritis, migrain dan jerawat.
> Sumber:
> Brewer GJ: Toksisitas Besi dan Tembaga dalam Penyakit Penuaan, Terutama Aterosklerosis dan Penyakit Alzheimer. Exp Biol Med 2007; 232: 323-335.
> Lagiou P, Sandin S, Lof M, et al: Diet Protein Rendah Karbohidrat Rendah dan Insiden Penyakit Kardiovaskular pada Wanita Swedia: Studi Calon Kohort. BMJ 2012; 344: e4026.
> Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al: Intake Protein Rendah Terkait dengan Pengurangan Mayor pada IGF-1, Kanker, dan Mortalitas Keseluruhan pada Populasi 65 dan Lebih Muda tetapi Tidak Lebih Tua. Sel Metab 2014; 19: 407-417.
> Darmadi-Blackberry I, ML Wahlqvist, Kouris-Blazos A, et al: Legum: Prediktor Pemakanan Paling Penting dari Survival pada Orang Tua dengan Etnisitas Berbeda. Asia Pac J Clin Nutr 2004; 13: 217-220.
> Laporan Ahli WCRF / AICR, Makanan, Nutrisi, Aktivitas Fisik dan Pencegahan Kanker: Perspektif Global .: Dana Penelitian Kanker Dunia; 2007.