Bisakah Anda mengikuti Atkins jika Anda juga bebas gluten?
Anda benar-benar dapat mengikuti diet rendah karbohidrat Atkins jika Anda juga mengikuti diet bebas gluten. Faktanya, diet Atkins — yang memotong karbohidrat dari biji-bijian menjadi nol dalam minggu-minggu awal diet dan kemudian secara bertahap membuat mereka kembali naik — berbagi gelar (bersama dengan South Beach Diet) sebagai salah satu makanan yang paling bebas gluten program penurunan berat badan di sekitar.
Bahkan, beberapa orang benar-benar menemukan kepekaan mereka terhadap gluten grains (gandum, barley dan rye) ketika mereka mulai Atkins. Ketika ini terjadi, orang-orang biasanya merasa hebat selama beberapa minggu pertama (saat diet tidak mengandung produk biji-bijian), tetapi kemudian mulai merasa tidak enak ketika mereka memperkenalkan kembali produk-produk ramah lingkungan yang mengandung gluten.
Namun, jika Anda mengikuti diet Atkins dan Anda juga perlu tetap dengan diet bebas gluten, Anda harus menyadari bahwa tidak semua makanan yang tercantum pada diet Atkins bebas gluten. Kemungkinan besar Anda akan baik-baik saja dalam dua fase pertama diet, tetapi mulai berlari ke makanan yang disetujui yang mengandung gluten dalam dua fase terakhir. Anda tidak bisa berasumsi bahwa jika ada sesuatu yang disetujui Atkins itu juga bebas gluten.
Jadi Bagaimana Cara Kerja Atkins Diet?
Diet Atkins membantu Anda menurunkan berat badan dengan membatasi asupan karbohidrat Anda, memaksa Anda untuk membakar lemak untuk energi daripada gula.
Secara teori, ini juga berfungsi untuk menghilangkan keinginan untuk makanan tertentu.
Atkins disusun dalam empat fase. Anda mulai dengan sangat membatasi asupan karbohidrat Anda, dan kemudian perlahan-lahan menambahkan karbohidrat kembali sampai Anda kehilangan berat badan atau stabil.
Fase pertama, Induksi, adalah yang paling ketat: membatasi Anda untuk tidak lebih dari 20 gram karbohidrat per hari (baca lebih lanjut tentang induksi di sini: Diet Atkins, Tahap I: Induksi ).
Anda dapat makan daging, ikan, unggas dan telur, bersama dengan beberapa keju dan sayuran.
Karena tidak ada makanan berbahan dasar gandum yang diizinkan di Tahap I, gluten tidak boleh menjadi masalah selama Anda memastikan untuk tetap menggunakan minuman bebas gluten dan saus salad bebas gluten . Induksi berlangsung hingga dua minggu.
Di Atkins Phase 2, Anda dapat makan semua yang Anda makan di Phase 1, ditambah Anda dapat menambahkan berry, keju cottage (pastikan untuk mengambil merek keju cottage bebas gluten ), kacang, biji dan beberapa jus. Sekali lagi, tidak ada makanan berbahan dasar gandum yang diizinkan, jadi dengan asumsi tidak ada bumbu mengandung gluten (periksa ulang di sini: Gluten-Free Condiments), Anda harus aman bebas gluten dalam fase diet ini.
Atkins juga menyarankan agar para pelaku diet dapat mengkonsumsi batangan dan shake perusahaan selama Tahap 2. Banyak yang dianggap bebas gluten hingga kurang dari 20 bagian per juta .
Atkins Phase 3 and 4: Gluten Can Sneak Back In
Fase 3 dari diet Atkins kebanyakan bebas gluten — satu-satunya biji-bijian yang diizinkan adalah gandum dan beras merah. Tetapi jika Anda juga bereaksi terhadap oat, atau Anda tidak berhati-hati untuk memilih oatmeal yang aman, Anda dapat mengalami masalah pada bagian depan gluten (lihat: Apakah Oatmeal Gluten-Free? Untuk lebih jelasnya).
Selain itu, pada saat ini dalam diet beberapa orang yang mengikuti Atkins mulai sedikit fudge dengan menikmati makanan berbasis biji-bijian, atau hanya sedikit ceroboh ...
dan saat itulah mereka dapat menemukan (melalui gejala buruk) bahwa mereka sensitif terhadap gluten.
Jika Anda sudah tahu Anda tidak dapat memiliki gluten, pastikan Anda tidak tergelincir di Atkins Phase 3.
Fase 4, sementara itu, adalah fase pemeliharaan diet — dan memungkinkan makanan berbasis biji-bijian, meskipun situs web diet resmi merekomendasikan hanya memasukkan pasta gandum, oatmeal, dan beras merah. Untuk menjaga agar bagian diet ini bebas gluten, Anda tentu bisa melewatkan pasta gandum dan hanya memasukkan oatmeal dan beras merah (pastikan untuk memilih beras yang bebas gluten ).
Juga, perhatikan bahwa produk merek Atkins tidak bebas gluten . Karena banyak orang memakannya di Fase 3 dan 4, Anda harus menyetir.
Sepatah kata dari
Atkins memperingatkan terhadap "carb creep," yang dikatakan program dapat menghasilkan kenaikan berat badan setelah orang menyelesaikan fase yang lebih aktif dari program.
Hal yang sama dapat dikatakan tentang "gluten creep": diet Atkins membuatnya mudah untuk makan bebas gluten, tetapi akan mudah untuk kembali ke kebiasaan diet lama setelah Anda menyelesaikan program, dan memungkinkan gluten untuk menyelinap kembali. ke dalam diet Anda. Jika Anda memiliki penyakit celiac atau sensitivitas gluten non-selubung, itu jelas merupakan kesalahan.
> Sumber:
> Yayasan Penyakit Celiac. Apa yang harus kumakan? Lembar Fakta.