6 Merek Bacon Bebas Gluten yang Dapat Anda Percayai

Tidak semua bacon benar-benar bebas gluten

Hanya beberapa produsen bacon yang menjamin status bebas gluten dari bacon mereka, sementara yang lain hanya mengatakan bahwa produk bacon mereka tidak mengandung bahan gluten , tetapi mungkin mencakup sejumlah kecil gluten karena mereka diproses di fasilitas bersama atau pada peralatan bersama .

Produsen yang menyatakan daging mereka bebas gluten meliputi:

• Applegate Farms
• Beeller

• Boar's Head
• Dietz & Watson
• Jones Dairy Farm
• Wellshire Farms

Sebagian besar produk bacon tidak termasuk bahan gluten (daging babi umumnya terbuat dari perut babi, garam, gula, nitrat / nitrit, rempah-rempah dan kemungkinan perasa asap). Namun, itu tidak berarti daging Anda benar - benar bebas gluten — Anda perlu memeriksanya untuk mengetahui potensi kontaminasi silang .

Daftar Merek Bacon Bebas Gluten

Berikut ini daftar lengkap pembuat bacon di Amerika Serikat, bersama dengan jawaban yang mereka berikan untuk pertanyaan tentang daging bebas gluten, risiko kontaminasi silang, dan fasilitas / peralatan bersama:

• Applegate Farms . Applegate membuat bacon Kanada, bacon "Minggu" alami (varietas rapuh biasa yang muncul dalam pikiran ketika saya berpikir "bacon"), plus daging kalkun alami. Sebagian besar produk Applegate bebas gluten, menurut daftar ini, termasuk semua produk bacon.
• Armor . Armor, sebuah divisi dari John Morrell Food Group, membuat bacon mentah, bacon pra-masak, dan bit bacon pra-masak. Menurut juru bicara, setiap merek John Morrell akan mengungkapkan bahan-bahan gandum pada label produk. Armor tidak menggunakan barley, rye atau oat dalam segala hal yang dibuatnya. Bacon (dan makanan tanpa gluten) dapat diproduksi di saluran bersama, tetapi perusahaan mengikuti protokol ketat untuk menghindari kontaminasi silang.

• Beeller . Beeller, perusahaan berkelanjutan yang mengangkat babi tanpa antibiotik atau hormon pertumbuhan dan dengan akses yang cukup ke sinar matahari dan sosialisasi, membuat beberapa jenis bacon: Original, Pepper, Garlic Pepper, dan Apple Cinnamon. Juru bicara Perusahaan Julie Beeler melaporkan bahwa semua yang dihasilkan oleh Beeller adalah bebas gluten dan dibuat di fasilitas bebas gluten.

• Boar's Head . Produsen daging deli premium Boar's Head secara khusus melabeli banyak produknya bebas gluten, termasuk baconnya. (Bahkan, "semua daging, keju, dan bumbu kami bebas gluten," menurut perusahaan.) Daftar bebas gluten Boar's Head dapat ditemukan di sini. (Kami adalah penggemar Boar's Head dan sering membeli bacon perusahaan.)
• Bob Evans . Anda mungkin menganggap Bob Evans sebagai restoran, tetapi juga membuat daftar panjang produk untuk dijual di supermarket. Perusahaan menyimpan daftar "produk ritel yang dapat diterima" untuk orang-orang dengan penyakit celiac, dan daftar itu termasuk bacon dan bacon Kanada. Meskipun saya bertanya, perusahaan tidak memberikan informasi apakah baconnya diproduksi pada peralatan yang sama dengan produk yang mengandung gluten.
• Broadbent Ham . Broadbent asal Kentucky membuat lima jenis bacon yang berbeda, termasuk satu yang bebas nitrit. Namun, Broadbent's tidak membuat klaim bebas gluten, dan beberapa produk yang diproduksinya mengandung bahan perekat.
• Butterball . Butterball dikenal dengan kalkunnya, tentu saja, dan produk bacon perusahaan sebenarnya adalah daging kalkun . Menurut halaman Pertanyaan Yang Sering Diajukan di Butterball, hanya dua produk Butterball (bakso bergaya Italia dan kalkun isi beku) mengandung gluten.

• Dakin Farm . Perusahaan makanan khusus berbasis Vermont, Dakin Farm, membuat beberapa jenis bacon yang sangat menarik, termasuk bacon koboi asap. Sayangnya, perusahaan saat ini tidak memiliki daftar produk bebas gluten.
• Dietz & Watson . Pembuat daging deli, sosis, dan keju artisan ini bersertifikat bebas gluten oleh Celiac Sprue Association, yang membutuhkan pengujian hingga kurang dari 5 bagian per juta gluten dalam produk. Dietz & Watson memproduksi bacon biasa dan bacon ala Kanada.
• Makanan Farmland . Tanah pertanian, yang membuat banyak produk daging mentah dan matang, termasuk varietas rasa dan rendah sodium, telah mulai melabeli beberapa makanan "bebas gluten", menurut juru bicara perusahaan. Jika penunjukan itu tidak muncul, itu berarti perusahaan tidak akan menjamin bahwa produk tersebut bebas dari kontaminasi silang gluten (meskipun daftar bahan yang tampaknya aman). Lahan pertanian akan mengungkapkan setiap bahan yang mengandung gandum (sebagaimana diharuskan oleh hukum). Dekstrosa dalam produknya berbasis jagung, dan tepung makanan yang dimodifikasi yang digunakan dalam beberapa produk adalah jagung atau kentang, kata juru bicara.

• Godshall's . Jika Anda mencari kalkun atau daging ayam, itulah spesialisasi Godshall. Menurut halaman Pertanyaan Yang Sering Diajukan di perusahaan, tidak ada produk Godshall yang mengandung gluten kecuali untuk Scrapple, yang mengandung gandum.
• Hatfield . Menurut daftar produk bebas gluten Hatfield, bacon Hatfield, mengurangi bacon natrium dan bacon Applewood dianggap bebas gluten. Namun, berhati-hatilah sedikit: perwakilan perusahaan memberi tahu saya bahwa beberapa produk "bebas gluten" milik Hatfield dibuat pada lini yang sama dengan produk yang mengandung gluten. Perusahaan benar-benar mencuci garis di antara setiap produk, kata juru bicara.
• Jimmy Dean . Jimmy Dean, yang dimiliki oleh Hillshire Brands, membuat tiga bacon matang yang berbeda, tetapi mereka tidak diuji untuk gluten, menurut juru bicara, yang menambahkan bahwa tidak ada produk Jimmy Dean yang saat ini dianggap bebas gluten (Hillshire Brands sedang mempertimbangkan menambahkan lebih banyak lagi). pelabelan gluten bebas yang luas di masa depan).
• Jones Dairy Farm . Perusahaan ini bersertifikat bebas gluten oleh Organisasi Sertifikasi Bebas-Gluten, yang berarti produknya harus diuji di bawah 10 bagian per juta gluten (lebih rendah lebih baik). Jones Dairy Farm, yang merupakan pendukung Asosiasi Celiac Sprue dan Celiac Disease Foundation, saat ini mendaftarkan lima jenis daging yang berbeda dalam daftar bebas gluten. Tetap saja, selalu periksa labelnya, karena Jones memang membuat beberapa item yang mengandung gluten juga.
• Neese's Sosis Negara . Neese's membuat bacon dan sosis, dan baconnya tidak mengandung bahan gluten. Ketahuilah bahwa Neese membuat beberapa produk dengan gluten (Scrapple Negaranya berisi tepung gandum), dan produk tersebut dibuat di fasilitas yang sama dengan yang tidak mengandung gluten. Namun, area dengan gandum adalah bagian dari fasilitas yang terpisah sepenuhnya dari tempat bacon dibuat, kata juru bicara.
• Smokehouse Nodine . Perusahaan kecil yang berkantor pusat di Connecticut ini menyebut baconnya sebagai "kebanggaan dan sukacita kita", dan membuat banyak jenis yang berbeda. Nodine's bacons bebas dari bahan perekat. Perusahaan ini membuat dua produk (yang Inggris dan Irlandia bangers) menggunakan tepung kerupuk gandum.
• Nueske's Applewood Smoked Meats . Nueske membuat 17 opsi bacon yang berbeda. Menurut halaman Pertanyaan Yang Sering Diajukan, semua yang dibuat oleh Nueske (termasuk bacon) dianggap bebas gluten. Namun, beberapa item dibuat oleh perusahaan lain dan dijual oleh Nueske, jadi jika Anda membeli yang lain, Anda harus memeriksa ulang perusahaan untuk memastikan produk-produk lain tersebut aman.
• Oscar Mayer . Hampir semua dari kita dapat menemukan bacon Oscar Mayer dengan mudah di toko lokal. Oscar Mayer adalah merek Kraft Foods Co., yang berarti label makanan akan mengungkapkan penggunaan bahan gandum, barley atau rye. Namun, Kraft tidak menjamin bahwa makanan dengan kandungan gluten yang tercantum benar-benar bebas dari kontaminasi silang potensial.
• Owens . Owens, diproduksi oleh Bob Evans, membuat satu jenis bacon. Menurut daftar celiac Bob Evans, itu dianggap "berpotensi diterima" bagi mereka yang mengikuti diet bebas gluten.
• Smithfield . Sebagai produsen utama produk daging babi, Smithfield membuat beberapa jenis daging asap, termasuk yang mengandung lemak lebih rendah. Smithfield akan dengan jelas mengidentifikasi bahan perekat apa pun pada label produknya, jadi taruhan terbaik Anda adalah memeriksa label bacon apa pun yang Anda pertimbangkan. Perusahaan hanya menggunakan bahan-bahan yang mengandung gluten dalam beberapa produk akhir-akhir ini, dan telah menghilangkannya (bersama alergen lainnya) di sebagian besar fasilitas pengolahannya. Dimana alergen sedang digunakan, Smithfield menggunakan prosedur ketat untuk membatasi kontaminasi silang.
• Wellshire Farms . Wellshire Farms memelihara database alergen yang dapat dicari yang memungkinkan Anda memilih makanan yang bebas gluten, susu / kasein, kedelai, jagung, kacang, lada, bawang putih, dan mustar. Empat belas produk bacon yang berbeda — termasuk daging kalkun dan daging sapi — muncul di daftar bebas gluten Wellshire.
• Wright . Wright adalah bagian dari konglomerat Tyson Foods, Inc., dan membuat banyak jenis bacon menggunakan "asap kayu hickory — tidak pernah asap cair." Menurut perwakilan layanan pelanggan Tyson, Wright dan merek Tyson lainnya akan secara jelas mengungkapkan setiap bahan yang mengandung gluten pada label. Tyson membersihkan jalur produksinya di antara produk, katanya.

Sepatah kata dari

Seperti yang Anda lihat dari daftar di atas, sebagian besar bacon tidak mengandung bahan gluten. Jadi jika Anda tidak terlalu sensitif untuk melacak gluten , Anda mungkin baik-baik saja dengan sebagian besar produk bacon.

Satu lagi poin pada bacon: beberapa produsen rasa asap cair benar-benar menggunakan bubuk malt barley untuk membuat produk mereka ( barley , seperti yang kita tahu, adalah biji-bijian gluten). Jika pembuat bacon Anda tidak dapat menjamin asap cair dalam bacon bebas gluten, pilihlah produk yang berbeda (banyak merek menggunakan asap asli, bukan asap, untuk membuat bacon).

> Sumber:

> Yayasan Penyakit Celiac. Apa yang harus kumakan? Lembar Fakta.