Miskonsepsi Karbort Rendah Dibuang oleh Penelitian dan Akal Umum
Diet rendah karbohidrat membutuhkan beberapa demistifikasi karena ada banyak kesalahpahaman yang bertahan meskipun informasi sebaliknya. Informasi anti-karbohidrat rendah sering menarik gambaran orang yang makan makanan yang sangat tidak sehat, tanpa sayuran atau buah-buahan, krim dan makan daging yang dicelupkan ke dalam mentega sepanjang hari. Orang-orang yang menjalani diet ini diduga mengidap penyakit jantung dan berada di jalan yang berbahaya untuk kesehatan yang buruk.
Saatnya untuk pemeriksaan realitas.
Yang benar adalah bahwa diet rendah karbohidrat fokus pada makanan yang bergizi dan sehat, dan ternyata penelitian dalam mengurangi karbohidrat terus menunjukkan hasil yang lebih banyak dan lebih positif. Dari menurunkan berat badan hingga hasil yang lebih baik untuk orang dengan penyakit kronis, ada banyak hal yang disukai tentang diet rendah karbohidrat. Inilah mitos umum tentang diet rendah karbohidrat dan kebenaran di baliknya.
Mitos: Rendah Karbohidrat Berarti Tanpa Karb
Kesalahpahaman ini adalah gagasan bahwa diet rendah karbohidrat harus benar-benar rendah karbohidrat. Anda akan membaca bahwa diet rendah karbohidrat mencoba untuk "menghilangkan karbohidrat" misalnya. Itu bukan kasusnya. Inilah kebenarannya:
- Tidak satu pun penulis diet rendah karbohidrat mendukung diet tanpa karbohidrat. Bahkan Atkins Induction , yang sangat rendah karbohidrat, bukan "tidak ada karbohidrat," hanya dimaksudkan untuk dua minggu terakhir bagi kebanyakan orang, dan sebenarnya dapat dilewati sama sekali, menurut situs web Atkins.
- Penulis diet yang merekomendasikan mengurangi karbohidrat memiliki tingkat target yang berbeda untuk karbohidrat .
- Hampir semua diet rendah karbohidrat meminta tingkat karbohidrat untuk disesuaikan dengan individu .
Mitos: Diet Rendah Karbohidrat Menghindari Makan Sayuran dan Buah
Karena kalori dalam sayuran dan buah-buahan terutama berasal dari karbohidrat, orang percaya bahwa mereka tidak diperbolehkan pada diet rendah karbohidrat. Kebalikannya benar.
Inilah faktanya:
Sayuran non-tepung biasanya berada di bagian bawah piramida karbohidrat rendah yang berarti mereka adalah “staf kehidupan” dari diet, menggantikan biji-bijian dalam peran itu.
Orang yang mengikuti cara makan rendah karbohidrat hampir selalu makan lebih banyak sayuran daripada populasi umum.
Untuk sebagian besar, sayuran dan buah rendah karbohidrat adalah sumber utama karbohidrat yang dimakan saat mengikuti cara makan rendah karbohidrat.
Mitos: Diet Rendah Karbohidrat Memiliki Serat Yang Tidak Memadai
Alasannya adalah karena serat adalah karbohidrat, diet rendah karbohidrat harus rendah serat. Tapi inilah kebenaran di balik pernyataan ini:
- Karena serat tetap tidak tercerna (sebenarnya, mengurangi dampak karbohidrat lain pada gula darah), itu didorong dalam diet rendah karbohidrat.
- Banyak makanan rendah karbohidrat yang kaya serat , dan pada diet yang mendorong penghitungan karbohidrat , serat tidak masuk ke dalam perhitungan.
Mitos: Orang-Orang Makan Diet Rendah-Karbohidrat Adalah Penyakit Jantung yang Mengadili
Daripada berkontribusi terhadap penyakit jantung, ada manfaat kesehatan dari diet rendah karbohidrat yang berhubungan dengan kesehatan jantung.
- Studi demi studi menunjukkan bahwa tekanan darah, kolesterol, trigliserida, dan penanda lain untuk risiko penyakit jantung meningkat pada diet rendah karbohidrat.
Bahkan diet rendah karbohidrat dengan banyak lemak dan protein hewani belum terbukti meningkatkan risiko penyakit jantung.
Mitos: Diet Rendah Karbohidrat Akan Merusak Ginjal Anda
Alasannya di sini adalah karena orang dengan penyakit ginjal biasanya didorong untuk makan diet rendah protein, diet yang lebih tinggi protein akan menyebabkan penyakit ginjal. Kebingungan di sini adalah di mana kesehatan ginjal Anda ketika Anda memulai diet rendah karbohidrat.
Diet rendah karbohidrat seringkali tidak lebih tinggi dalam protein daripada tingkat yang direkomendasikan terakhir. Sementara banyak orang Amerika mendapatkan lebih banyak protein daripada yang dibutuhkan, tidak ada korelasi dengan protein yang mengkompromikan kesehatan ginjal pada individu yang sehat pada diet rendah karbohidrat.
Mitos: Diet Rendah Karbida Akan "Menghisap Kalsium dari Tulang Anda"
Ini didasarkan pada gagasan bahwa diet rendah karbohidrat selalu tinggi protein.
Orang-orang dengan diet protein tinggi cenderung memiliki lebih banyak kalsium dalam urin mereka. Tapi ini ternyata menjadi ikan haring merah.
Penelitian telah menunjukkan bahwa protein, daripada menyebabkan keropos tulang, sebenarnya melindungi tulang kita dari keropos tulang, sehingga diet rendah karbohidrat dapat mendukung kesehatan tulang bahkan jika mereka relatif tinggi protein.
Mitos: Atkins "Mati Dietnya Sendiri"
Banyak orang masih berpikir bahwa kematian Dr. Robert Atkins, pencetus Diet Atkins , adalah karena dietnya, tetapi di sini adalah rundown:
- Atkins meninggal karena cedera kepala akibat terjatuh.
- Terlebih lagi, dia tidak gemuk ketika dia meninggal, tetapi mengambil banyak cairan di rumah sakit ketika di perawatan intensif yang membuatnya berat setelah cedera.
Intinya: Jangan Percaya Hype
Anda tidak harus melihat jauh di media (terutama di Internet) untuk menemukan "fakta" tentang diet rendah karbohidrat yang serupa dengan ini. Penting bagi kesehatan Anda untuk melampaui mitos dan mencari tahu apa cara terbaik untuk makan demi kesehatan Anda sendiri.
> Sumber:
> Bonjour JP. Asupan Protein dan Kesehatan Tulang. Jurnal Internasional untuk Penelitian Vitamin dan Nutrisi . 2011; 81 (23): 134-142. doi: 10.1024 / 0300-9831 / a000063,
> Brinkworth GD, Buckley JD, Noakes M, Clifton PM. Fungsi Ginjal Setelah Penurunan Berat Badan Jangka Panjang pada Individu dengan Obesitas Perut pada Diet Sangat Rendah Karbohidrat vs Diet Tinggi Karbohidrat. Journal of American Dietetic Association . 2010; 110 (4): 633-638. doi: 10.1016 / j.jada.2009.12.016.
> Noakes TD, Windt J. Bukti yang mendukung resep diet rendah lemak karbohidrat: tinjauan naratif. British Journal of Sports Medicine . 2017; 51 (2): 133-139. doi: 10.1136 / bjsports-2016-096491.