Kalori dalam Couscous dan Manfaat Kesehatannya
Couscous adalah lauk populer yang umum dalam masakan Afrika Utara dan Timur Tengah. Ini terbuat dari butiran kecil semolina (pasta) dan sering menyertai daging, sayuran, atau rebusan. Couscous kalori dan nutrisi tergantung pada metode persiapan yang Anda gunakan, tetapi itu bisa menjadi tambahan yang sehat untuk makanan Anda.
Fakta Gizi Couscous
| Melayani Ukuran 1 cangkir plain, couscous yang dimasak | |
|---|---|
| Per Melayani | % Nilai Harian * |
| Kalori 174 | |
| Kalori dari Lemak 0 | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak Jenuh 0g | 0% |
| Lemak Tak Jenuh Ganda 0g | |
| Lemak tak jenuh tunggal 0g | |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 13mg | 1% |
| Kalium 91mg | 2% |
| Karbohidrat 36g | 28% |
| Serat Makanan 2g | 9% |
| Gula 0g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Kalsium 1% · Setrika 3% | |
> * Berdasarkan diet 2.000 kalori | |
Couscous polos yang telah dimasak dalam air tanpa garam atau mentega atau minyak tambahan adalah sumber karbohidrat rendah lemak (hampir bebas lemak). Satu porsi satu cangkir menyediakan sekitar 36 gram karbohidrat atau sekitar 34 karbohidrat bersih . Anda juga akan mendapat sedikit tambahan protein dengan lauk rasa rasa kacang dan beberapa gram serat untuk membantu meningkatkan rasa puas Anda setelah makan.
Cara Menyiapkan Couscous
Cara Anda mempersiapkan couscous Anda membuat perbedaan besar. Banyak orang merebusnya dalam air dengan sedikit mentega atau minyak zaitun. Dalam hal ini, kalori couscous Anda akan meningkat menjadi sekitar 236 per cangkir dan Anda juga akan mendapatkan 8 gram lemak dan lima gram lemak jenuh . Jika Anda menaburkan parmesan atau taburan lainnya ke dalam couscous, itu akan menambah lebih banyak kalori.
Jika Anda merebus couscous dalam kaldu ayam atau jika Anda menggunakan merek couscous dalam kemasan, kalori mungkin tidak akan berubah secara signifikan, tetapi kadar natrium dapat meningkat.
Couscous polos yang direbus dalam air hanya menyediakan 13 miligram sodium, tetapi ketika Anda memasaknya dalam kaldu ayam asin atau jika Anda menambahkan garam ke air, Anda akan meningkatkan asupan natrium Anda. Merek Timur Dekat Broccoli and Cheese Couscous, misalnya, menyediakan 230 kalori dan 610 miligram sodium per porsi.
Parmesan Couscous menyediakan 220 kalori dan 510 gram natrium.
Pertanyaan Umum Tentang Couscous
Jika Anda tidak akrab dengan lauk ini, Anda mungkin memiliki pertanyaan tentang couscous.
- Apakah couscous bebas gluten?
Tidak. Couscous bukanlah makanan bebas gluten seperti yang diharapkan beberapa orang. Menurut ahli diet bebas gluten, Jane Anderson, makanan harus dihindari jika Anda memiliki penyakit celiac atau sensitivitas gluten. Dia menambahkan bahwa Anda pengunjung yang sensitif gluten harus "waspada terhadap couscous yang disajikan di restoran kecuali itu secara eksplisit dipasarkan sebagai bebas gluten." - Apakah couscous adalah makanan gandum?
Couscous biasa dibuat dari semolina olahan dan bukan merupakan sumber biji-bijian utuh atau sumber serat yang signifikan. Anda dapat, bagaimanapun, membeli couscous yang terbuat dari tepung gandum utuh. Satu porsi Bob Whole Wheat Couscous menyediakan 5 gram serat. - Apakah informasi gizi pada paket untuk couscous matang atau kering?
Seringkali produsen makanan akan menentukan apakah data nutrisi yang disediakan adalah untuk makanan yang dimasak atau kering. Biasanya, informasi pada label untuk couscous yang dimasak. Jika tidak, Anda biasanya dapat mengetahui dengan ukuran penyajian. Satu porsi couscous yang dimasak adalah satu cangkir. Jika Anda melihat ukuran porsi yang tercantum sebagai cangkir sepertiga, maka data yang diberikan mungkin untuk produk kering (yang meluas ke satu cangkir selama persiapan).
- Berapa lama kotak couscous tetap segar?
Jika Anda membeli berbagai macam couscous dan tetap tertutup rapat, itu akan tetap segar selama sekitar dua belas bulan. Namun, setelah produk dimasak itu harus didinginkan dan hanya akan tetap segar selama beberapa hari.
Cara Sehat untuk Mempersiapkan Couscous
Jika Anda ingin memasukkan couscous dalam makanan sehat yang seimbang, sajikan sebagai basis untuk makanan bergizi lainnya. Beberapa hidangan couscous tradisional disajikan dengan saus krim, lemak tinggi. Tetapi Anda bisa memotong saus dan fokus pada bahan-bahan segar untuk makanan rendah lemak. Cobalah menyiapkan ayam panggang dengan couscous atau couscous dengan paprika merah, Feta, dan Mint.
Perlu diingat bahwa Anda tidak memerlukan resep untuk membuat couscous. Cukup merebus butir dalam air atau kaldu seperti yang diarahkan pada label kemasan. Tergantung pada jumlah yang Anda masak, hanya perlu beberapa menit untuk mengembang dan memasak. Kemudian masukkan herba segar, taburi dengan sayuran panggang favorit Anda atau cukup sendok di sebelah potongan ikan atau unggas tanpa lemak untuk makanan yang sehat dan memuaskan.